A barna rizst fogyasztó cukorbetegeknek erre kell figyelniük a vércukorszint stabilizálása érdekében.

Jó a barna rizs cukorbetegeknek?

A barna rizs glikémiás indexe (GI) 68, ami átlagosnak számít. A barna rizs olyan összetevőket tartalmaz, mint: rostban gazdag korpa, vitaminokban gazdag csíra és keményítőt tartalmazó endospermium. A barna rizs rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabb, mint a fehér rizs.

A barna rizs tápértékelemzése szerint egy tál rizs főzve a következőket tartalmazza: cink (13%), réz (24%), mangán (86%), szelén (21%); B1-vitamin (30%), B2-vitamin (11%), B3-vitamin (35%), B5-vitamin (15%), B6-vitamin (15%).

Illusztrációs fotó

Az endokrinológusok és a cukorbeteg szakértők szerint a barna rizsnek, mivel több oldhatatlan rostot tartalmaz, mint a fehér rizs, alacsony a glikémiás indexe, lassabban szívódik fel, és kisebb valószínűséggel okoz vércukorszint-emelkedést.

A barna rizsben található magas B-vitamin-tartalom elengedhetetlen a vörösvértestek termeléséhez, és segít az ételek energiává alakításában, elegendő energiát biztosítva a szervezet számára anélkül, hogy súlygyarapodást okozna.

Amellett, hogy rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, a barna rizs fenolokban és flavonoidokban is gazdag, amelyek antioxidánsok, és kölcsönhatásba lépnek a szervezetben lévő káros szabad gyökökkel, és semlegesítik azokat. Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a barna rizsben található antioxidánsok a szívbetegségek és a cukorbetegség elleni védelmet is segíthetnek.

Mennyi barna rizs elegendő a cukorbetegek számára?

A barna rizs megfelelő élelmiszer cukorbetegek számára, de ez nem jelenti azt, hogy szabadon fogyaszthatják. Az ilyen típusú rizs magas szénhidráttartalmú. Ha túl sok barna rizst fogyasztunk, az azt jelenti, hogy megnő a szénhidrátok mennyisége a szervezetben, és a vércukorszint is emelkedik. Ezért a cukorbetegeknek figyelniük kell arra, hogy mekkora adag barna rizst kell hozzáadniuk az egyes étkezésekhez.

Nehéz pontosan meghatározni a barna rizs napi adagjainak számát minden beteg számára. Ezért a betegeknek meg kell érteniük egészségi állapotukat, a vércukorszint szabályozásához optimális szénhidrátmennyiséget, és azt, hogy a szervezet hogyan reagál a szénhidrátokra.

Ezenkívül a cukorbetegeknek meg kell érteniük, hogy a barna rizs nagyon jó, de csak a napi étrend része. Nem szabad túlzottan fogyasztani, és sok más élelmiszerrel kell kiegészíteni, például fehérjét tartalmazó élelmiszerekkel, alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel, egészséges zsírokat tartalmazó élelmiszerekkel... A változatos ételek fogyasztása segít a szervezetnek elegendő tápanyaghoz jutni.

Ezenkívül a betegeknek arra is oda kell figyelniük, hogy több teljes értékű ételt fogyasszanak, korlátozzák a finomított és feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, hogy elkerüljék a megnövekedett vércukorszintet, ami hatással van az egészségre.

Illusztrációs fotó

4 tipp, ami segíthet a cukorbetegeknek a barna rizs fogyasztásában a legjobb eredmény elérése érdekében

A barna rizs előnyeinek maximális kihasználása érdekében a táplálkozási szakértők a következőket javasolják:

Egyél mértékkel

Bár a barna rizs sok rostot és esszenciális ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségnek, mégis tartalmaz keményítőt, ezért mértékkel kell fogyasztani, hogy a vércukorszint a biztonságos tartományon belül maradjon. A barna rizsből készült étkezéseket ossza fel sok kisebb étkezésre, hogy elkerülje a vércukorszint rendellenes emelkedését.

Lassan egyél és alaposan rágj meg.

Mivel a barna rizs keményebb és több rostot tartalmaz, mint a fehér rizs. Ez segít abban is, hogy tovább érezd jóllakottnak magad, csökkentve az éhségérzetet.

Használjon folyamatosan barna rizst

Mivel a barna rizs keményebb és szárazabb, mint a fehér rizs, eleinte nem fogsz hozzászokni, és nehezen fogod tudni megenni. Tehát kitartónak és türelmesnek kell lenned, hogy lásd ennek az ételnek a nyilvánvaló hatásait.

Rendszeresen mérje a vércukorszintet

Minden étkezés után szokásoddá kell tenned a vércukorszinted mérését, hogy tudd, mennyit fogyasztasz, így jobban tudod majd bevinni a következő étkezésedhez a megfelelő mennyiségű ételt, és ezáltal jobban tudod majd kontrollálni a vércukorszintedet.

Megjegyzés: A barna rizst mérsékelt vízben kell főzni, hogy elkerüljük a rizs GI-értékének növekedését. Ha a barna rizst éppen csak megfőzzük, és nem túlfőzzük, az segít megőrizni a benne lévő vitaminok és egyéb tápanyagok optimális mennyiségét.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-gao-lut-can-luu-y-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-17224052915244127.htm