Quang Ngai tartomány legnagyobb szigetén, 25 km-re a parttól, egyél egy tál tintahal pho-t, és harapj bele egy tintahal tojásba, ami olyan mély, mint a fogad.

A pho-t általában marhahúsból, sertéshúsból vagy csirkéből készítik. De Ly Sonban ( Quang Ngai tartomány), ahol a tengerparti területek egész évben friss tenger gyümölcseit fogyasztanak, az emberek ízletes tintahal pho-étellé alakították át, hogy megváltoztassák az ízét.

A Ly Son-i tintahal pho elkészítése nagyon egyszerű. Sokféle tintahal létezik, amelyekkel elkészíthető a pho, használhatsz tojásból készült tintahalat, levél tintahalat, barlangi tintahalat (polipot), cső tintahalat, tintahalat és hab tintahalat.

A megtisztított tintahalat tedd egy fazékba egy kevés vízzel és néhány szelet apróra vágott gyömbérrel, hogy csökkentsd a halszagot. A tintahalat főzés után vágd darabokra, vagy ha kicsi, hagyd egészben.

Egy tál tintahal pho Ly Son szigetén (Quang Ngai tartomány).

Az időmegtakarítás érdekében a családom gyakran használ instant pho-t. Ha friss pho-val főzünk, akkor egy plusz fazék húslevest kell főzni.

Mártsd a pho tésztát egyszer forrásban lévő vízbe, majd kanalazd ki egy tálba. Add hozzá a fűszeres tasak tartalmát a pho tésztához, fogd meg a tintahalat, és helyezd a pho tészta tetejére. Adj hozzá egy kevés őrölt borsot, pirított hagymát, néhány újhagymát és friss koriandert.

Forralj vizet, és öntsd közvetlenül a pho tálba, fedd le a fedővel körülbelül 2 percig, majd nyisd ki a fedelet, és máris kész egy finom és tápláló tál tintahal pho.

Amikor tintahal pho-t fogyasztunk, facsarhatunk bele egy szelet citromot, adhatunk hozzá egy kis bazsalikomot és néhány szelet chilit, hogy a pho fűszeresebb legyen.

A pho elkészíthető marhahússal, vegyes tenger gyümölcseivel wokban sütve, de a tintahallal wokban sütve ugyanolyan vonzó.

Készítsen elő friss tintahalat, ami lehet tintahal, tintahal vagy habtintahal. Forraljon vizet, blansírozza a rizstésztát, majd szűrje le.

Hámozd meg a káposztát, mosd meg, és vágd csíkokra. Aprítsd fel a friss gyömbért és fokhagymát. Add hozzá az étolajat, és párold illatosra a gyömbért és a fokhagymát. Tedd a tintahalat a serpenyőbe, és pirítsd puhára. Add hozzá a káposztát, és pirítsd a tintahallal együtt.

Ezután adjuk hozzá a rizstésztát, és jól keverjük el, ízesítsük egy kevés szójaszósszal, fűszerporral és ízlés szerint őrölt borssal. Kész is egy finom, ízletes és tápláló, pirított szárított tintahalas tésztaétel.

Forrás: https://danviet.vn/o-hon-dao-lon-nhat-tinh-quang-ngai-cach-bo-25km-an-to-pho-muc-can-con-muc-trung-lut-chan-rang-202410311407577.htm