A sekély tengernek tartott Tam Giang lagúnában olyan tengeri herkentyű található, amelyet sok halász "horgászbotjának" tartanak.

A hétvégén lehetőségünk nyílt követni Dang Van Cho urat (70 éves), egy halászt a Quang Dien kerület (Thua Thien Hue ) Quang Loi község Cu Lac falujából a Tam Giang lagúnába, hogy ellenőrizzük az előző este kihelyezett garnélarák- és halcsapdákat.

Alig néhány száz méterre a parttól tucatnyi kúpos és vödör alakú kalapot láttunk a hullámokban fel-alá ringatózni. Alumíniumhajók és fehér hungarocell dobozok mellett jelentek meg és tűntek el.

Ezt a furcsa dolgot Cho úr (a hajótulajdonos) így magyarázta: „Ezek a Tam Giang lagúnában élő halászok, akik kagylót fognak, vagyis kagylót fognak a brakkvízben, hogy megéljenek.”

Közelebb érve valóban vízben ázó halászokat láttunk, akik folyamatosan a sárban tapostak, csigákat keresve.

Reggel 7 órakor kezdenek az emberek evezni, hogy mellkasig érő vizet találjanak, mielőtt kitapogatnák őket.

Le Thi Hoa asszony (63 éves, halász a Tam Giang-lagúnában) azt mondta, hogy reggel 7 és délután 2 óra között a megfelelő időpont a kagylók keresésére. Mivel ilyenkor a Tam Giang-lagúna vízszintje még meglehetősen sekély, a halászok könnyen találhatnak kagylókat anélkül, hogy a víz akadályozná őket.

Hoa asszony szerint déli 12 óra után a vízszint nagyon magasra emelkedik, ekkor kezdenek a halászok is partra szállni, és körülbelül 5-6 órás áztatást végeznek a vízben.

Minden horgász egy nagy habzsákkal, néhány zsákkal és egy kis csónakkal lesz felszerelve, egyrészt közlekedési eszközként a lagúnához, másrészt pedig a fogás tárolására, ha nagy fogást ejtenek.

Különösen a csigák nem mozdulnak, mozdulatlanul fekszenek a sár alatt, és az emberek rájuk taposnak, tapogatóznak, lábukkal felkapják, majd egy hungarocell dobozba teszik őket.

Az időjárástól függően a halászok néha több száz kilogrammot is fognak, de néha csak néhány kilót.

Azonban ebben a nagy Tam Giang lagúnában a vízi tenyésztés és a halászat mellett a csigák kifogása is egy olyan szakma, amivel pénzt lehet keresni.

A hatalmas nehézségek ellenére a halászok itt is keményen dolgoznak, hogy órákon át áztathassák magukat a vízben, és fél napot töltenek a napon, hogy lemerüljenek és kagylókat találjanak.

„Néha pár százezer dongot is keresek ezzel a munkával, de a túl hosszú vízben áztatás kimerít. Bár már megszoktam, amikor hidegre fordul az idő, az egész testem fáj, a végtagjaim gyengék, és különösen hajlamos vagyok a megfázásra” – mondta Hoa asszony, aki kagylófogó.

Hoa asszony zihált, talán attól, hogy túl sokáig küzdött a vízzel.

Mrs. Hoához hasonlóan az itteni halászok is kimerültek voltak reggel 9 óra után, mindenki zihált és kimerült volt.

Nem gyűlnek össze tapogatózni, mindenki különböző pozíciókban topog, távol egymástól.

Panorámás kilátás a Tam Giang-lagúnára, ahol a halászok dolgoznak

Ahhoz, hogy tele legyenek vízzel a hungarocell dobozaik, elsápadt a kezük.

Az eredmény 5 óra kagylófogás után egy halász által a Tam Giang lagúnában

Miután elérték a partot, a bambuszrügyekkel teli kosarakat a helyszínen kereskedők vásárolják meg, a megmaradt bambuszrügyeket pedig az emberek a rászorulóknak adják el.

A halászok 1 kg garnélát 3000-5000 VND-ért adnak el.

A kagyló tápláló étel, és feldolgozás után nagyon illatos ízű, így számos finom étel készül ebből a tenger gyümölcseiből.

Amikor hazahozod a garnélát, áztasd be tiszta vízbe, vágd apróra a friss chilit, és tedd egy tálba, hogy a garnéla kiengedje a benne lévő szennyeződéseket. Áztasd körülbelül 5 órán át főzés előtt.

Forrás: https://danviet.vn/o-pha-tam-giang-noi-duoc-vi-la-bien-can-co-loai-hai-san-duoc-coi-la-can-cau-com-cua-bao-ngu-dan-20240530144447677.htm