Az OCOP programhoz kapcsolódó tengeri termékek értékének népszerűsítése

A kitermelést-feldolgozást-fogyasztást összekötő láncolat kialakítása, amely a termékszabványosítással párosul, nemcsak a halászoknak segíti a jövedelmük növelését, hanem hozzájárul a kézműves falusi kultúra megőrzéséhez és a dinamikus és fenntarthatóan fejlődő vietnami tenger imázsának előmozdításához is.

A tenger ízének kvintesszenciája

A halszósz nélkülözhetetlen fűszer a legtöbb vietnami étkezésében. A De Gi község tengerparti részén a Thai An-De Gi halszósz márkát Luu Thai Cau úr, a község egyik fia alapította, miután sok éven át Ho Si Minh -városban tanult termelési tapasztalatokat, majd visszatért szülővárosába, hogy vállalkozást indítson azzal a vággyal, hogy helyreállítsa szülővárosa hagyományos halszószkészítő szakmáját.

2018-ban hivatalosan is piacra dobták a „Thai An-De Gi” márkát, amely a „3 nem” elkötelezettségének köszönhetően gyorsan elnyerte a fogyasztók bizalmát: tartósítószerek, színezékek és ipari vegyszerek nélkül. 2020-ban a termék 3 csillagos OCOP minősítést kapott.

Luu Thai Cau úr (balról a második) bemutatja a Thai An-De Gi halszószt a vásárlóknak. **Fotó: NN**

Amellett, hogy a termékek előállításakor ápolja a hagyományos kézművességet, Cau úr aktívan fejleszti a csomagolástervezést is, kompakt és praktikus üvegpalackokat használva, elősegítve a termékek könnyű eljuttatását a szupermarketekbe és szaküzletekbe, bizonyítva, hogy a hagyományos termékek teljes mértékben versenyképesek lehetnek a modern piacon, ha a megfelelő irányba fektetik be őket.

A Hoai Nhon Dong kerületben a Ba Duyen halszósz is jól ismert név. Több mint 40 évnyi szakmai pályafutás után Tran Thi Duyen asszony továbbra is hű a tiszta halszósz készítésének módszeréhez, amelyet szardellából és tengeri sóból készítenek, természetes erjesztéssel gazdag ízvilágot eredményezve. 2024-ben a termék 3 csillagos OCOP minősítést kapott. Jelenleg a Ba Duyen halszósz e-kereskedelmi platformokon és számos szaküzletben kapható.

Sok vásárló érdeklődött a Huong Thanh Tengeri Gyártó és Kereskedelmi Szövetkezet termékei iránt. **Fotó: NN**

Nhon Ly-ben (Quy Nhon Dong kerület) a Mai Thi Huong asszony által vezetett Huong Thanh Tengeri Gyártó és Kereskedelmi Szövetkezet a hagyományos halszószok mellett számos olyan, a modern fogyasztási trendeknek megfelelő, kényelmes terméket is kínál, mint például a szárított szardella, a szárított garnélarák és a ropogós szárított tengeri moszat. A technológia alkalmazásának, a gépekbe, a csomagolásba, a nyomonkövetési bélyegzőkbe történő beruházásoknak, valamint a helyi halászokkal való szoros együttműködésnek a friss, ízletes és minőségileg biztosított alapanyagok beszerzése terén a szövetkezet termékei egyre szélesebb körben elfogadottak a piacon.

A szövetkezet jelenleg 6 db 3 csillagos OCOP termékkel rendelkezik, amelyek éves bevétele 800 millió és 1,5 milliárd VND között mozog, stabil munkahelyeket teremtve több tucat helyi munkavállaló számára. A szövetkezet emellett termékfelhasználási szerződést írt alá a Co.opmart Quy Nhon szupermarkettel, és termékeket tett közzé olyan e-kereskedelmi platformokon, mint a Shopee és a Voso.vn, bővítve a fenntartható értékesítési csatornákat.

A turizmus és a tengeri kultúra ötvözése a fenntartható fejlődés érdekében

A De Gi vagy a Hoai Nhon Dong halszószcseppjei, a garnélarák-püré üvegei, az illatos halpogácsa-darabok… mind olyan termékek, amelyek a halászok generációkon átívelő hagyományainak megőrzésére irányuló erőfeszítésekből, tapasztalatból és szellemből kristályosodtak ki. Az OCOP-hoz kapcsolódó tengeri specialitások mély kulturális értékekkel is rendelkeznek, kifejezve a regionális identitást.

A termékminőség javítására való összpontosítás mellett a tengerparti települések az OCOP programon keresztül aktívan összekapcsolják a turizmust és a tengeri kultúrát, ezt a fenntartható tengeri gazdasági fejlődés stratégiai irányának tekintve.

Jelenleg az egész tartományban több mint 900 OCOP termék található, amelyek közül sok a tengerparti régió védjegyét viseli. A tipikus termékek, mint például a halszósz, a halpogácsa, a szárított tintahal..., "nagykövetekké" váltak, akik a turizmus és a tengerparti kulináris kultúra imázsát népszerűsítik a belföldi és külföldi barátok körében.

A Huong Thanh Tengeri Gyártó és Kereskedelmi Szövetkezet különösen egy olyan turisztikai modell kidolgozására törekszik, amely lehetővé teszi a tengeri kézműves falu megismerését, ötvözve az OCOP termékek bemutatását és a helyi kultúrát. A turisták megtekinthetik a halszósz készítésének folyamatát, a szárított tenger gyümölcseinek feldolgozását, és közvetlenül a termelési helyszínen élvezhetik a tenger ízét.

A funkcionális szektorok vásárokon, kiállításokon, weboldalakon és e-kereskedelmi platformokon, például a Postmart.vn-en és a Voso.vn-en keresztül bővítik promóciójukat, segítve a tengerparti specialitásokat abban, hogy szélesebb piacra jussanak el, és növeljék a márka értékét.

Tran Kim Duong úr, a Mezőgazdasági, Erdészeti és Halászati Termékek Minőségirányítási Osztályának (Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium) vezetője elmondta, hogy a szabványok biztosítása kulcsfontosságú tényező az OCOP termékek piaci pozíciójának megerősítésében. A Minisztérium minden évben képzéseket szervez a létesítmények számára a nyomonkövethetőség, az élelmiszerbiztonság és a biztonságos mezőgazdasági, erdészeti és halászati ellátási láncok összekapcsolása terén.

Quy Nhon Dong kerületben számos szövetkezet és létesítmény, amelyek tengeri specialitásokat, például halszószt, halpogácsát, szárított tintahalat stb. állítanak elő, támogatást kapnak eredetük felkutatásában, márkatervezésében, csomagolásában és digitális platformokon való népszerűsítésében. Nguyen Thanh Danh úr, a kerületi népi bizottság alelnöke szerint a termékek szabványosítása és digitalizálása nemcsak a gazdasági érték növelésében segít, hanem hozzájárul a tengerparti kultúra és konyhaművészet imázsának népszerűsítéséhez is a belföldi és külföldi turisták körében. A kerület mindig kedvező feltételeket teremt, és aktívan támogatja a tipikus termékeket eredetük felkutatásában, márkatervezésében, csomagolásában és digitális platformokon való népszerűsítésében.

Forrás: https://baogialai.com.vn/phat-huy-gia-tri-san-vat-bien-gan-voi-chuong-trinh-ocop-post571839.html