Que Tran és a vegetáriánus ételek iránti szeretete

Mivel ígéretes színésznő volt, jó szerepekkel, és emellett megbízták benne, és zsűritagnak is meghívták reformopera-versenyekre, a Que Tran hirtelen irányt váltott egy vegetáriánus étteremmel.

Que Tran a Green master chef Vietnam 2025 versenyen - Fotó: NVCC

Mi késztette Que Trant, egy 100 éves énekesi pályafutással rendelkező család ötödik generációs képviselőjét, hogy különös érdeklődést tanúsítson ezek iránt a tiszta ételek iránt?

Bárki lehet vegetáriánus

Que Tran azt mondta, hogy nem vegetáriánus, de néha az egészsége érdekében eszik vegetáriánus ételeket, amikor csökkenteni akarja a húsfogyasztást, és a zöld, egészséges, tiszta ételekre szeretne koncentrálni.

Amikor éttermet akart nyitni, azonnal egy vegetáriánus étteremre gondolt. Que Tran számos vegetáriánus étteremben keresett fel minket, és végül úgy döntött, hogy éttermét barátságos, zöld stílusban tervezi meg, semmilyen vallást nem követve.

Ez azt jelenti, hogy nem csak gyakorlóknak szól, bárki eljöhet, ehet vegetáriánus ételeket, és élvezheti a békés légkört.

Azt mondta, nagyon meghatotta, amikor sok néző megtudta, hogy éttermet nyitott, és eljöttek támogatni őt. Sok vidéki néző még autót is bérelt, hogy elmenjen a városba vegetáriánus ételeket enni a Que Tran étteremben, hogy „megtudja”.

Que Tran elmondta, hogy szereti a finom és szép ételeket, ezért a minőség mellett nagy figyelmet fordít arra is, hogy a vegetáriánus ételek esztétikusak és figyelemfelkeltőek legyenek - Fotó: NVCC

Que Tran azonban nem azt szeretné, hogy a vendégek csak a neve miatt jöjjenek az étterembe, hanem az ételek és a kiszolgálás minősége miatt szeretné megtartani az embereket.

Bizalmasan elárulta: „Ennél az étteremnél nemcsak az üzletnél tartok, hanem egy zöld életmódot is szeretnék terjeszteni, ami jó a környezetnek és jó az egészségünknek.”

Nagyon örülünk, hogy egy bizonyos működési időszak után, minden délben sok irodai dolgozót látunk vendégül étkezésre. Ez azt jelenti, hogy vegetáriánus ételeket választanak a napi menüjük részeként, nem csak vegetáriánusoknak."

Jelenleg a Que Tran vegetáriánus ételeket fejleszt a regionális ételek élvezetének kielégítésére, mint például a tört rizs, a rákos cérnametélt, a Pho Que Son, a déli savanyú leves, a kókuszdiós banánvirágsaláta, a gombakrémleves, a fűszeres sült gombás rizs, a banh xeo...

Emellett minden hónapban kulturális programot szervez az étteremben, hogy pénzt gyűjtsön a szegények, művészek, munkások, valamint az idős és beteg háttérszemélyzet megsegítésére. Amióta vegetáriánus éttermet üzemeltet, rendszeresen főz és oszt szét vegetáriánus ételeket a rászorulóknak.

Que Tran örül, hogy sok irodai dolgozó vegetáriánus ételeket választ napi menüként. Éttermében számos vegetáriánus fogás található a mindennapi étkezésekhez, például párolt ételek, levesek, wokban sült ételek... A képen a déli vegetáriánus savanyú leves látható - Fotó: NVCC

Párolt vegetáriánus étel rizzsel illik - Fotó: NVCC

A Que Tran éttermének séfje nyerte a vegetáriánus főzőversenyt.

A 2025-ös Vegetáriánus Ételfesztiválra a Binh Phu Parkban (Binh Phu kerület) látogatók közül sokan meglepődve látták Que Tran művészt, aki boldogan állt egy stand előtt, és mindenkit vegetáriánus ételek fogyasztására invitált. Kiderült, hogy Que Tran egy standdal vett részt itt.

Még meglepőbb, hogy amikor a szervezők kihirdették a Green master chef Vietnam 2025 verseny díját, amelyen profi szakácsok mutathatják be vegetáriánus főzőtudásukat, a Que Tran vegetáriánus éttermének két szakácsának a neve is szerepelt.

Az aranyérmet az Ázsia-Európa Kulináris Iskola kapta, míg az ezüstérmet Tran Ninh és Huynh Bao Khanh, a Que Tran Visatra éttermének két séfje kapta.

A Tuoi Tre Online- nak adott interjújában Que Tran elmondta, hogy a vegetáriánus étterem megnyitása óta eltelt több mint egy évben ez a két séf a kezdetektől fogva vele van.

Vegetáriánus sült ragacsos rizs - Fotó: NVCC

Zöldségmix - Fotó: NVCC

Bizalmasan elárulta, hogy a két barát csak keményen dolgozni tud. Amikor Que Tran meghallotta ezt a versenyt, arra biztatta két szakácsát, hogy vegyenek részt, hogy legyen lehetőségük tanulni, megosztani tapasztalataikat és fejleszteni tudásukat.

„Nagyon örülök, hogy ezüstérmet nyertetek, mert megfigyeltem, hogy sok profi és jó hírű vegetáriánus étterem és egység vesz részt ebben a versenyben.”

„Ez az eredmény már önmagában is nagyszerű erőfeszítés részetekről. A díj azonban csak bátorítás, a legfontosabb továbbra is az, hogy finom vegetáriánus ételekkel szolgáljuk ki a vendégeket, ezt a célt éttermünk mindig is igyekszik megtalálni és fenntartani, hogy a lehető legjobban szolgálhassa ki a vendégeket” – nyilatkozta Que Tran.

LINH DOAN

Forrás: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm