A joghurt egészséges, de melyik a legjobb?

A joghurt egy népszerű, erjesztett élelmiszer, amely gazdag kalciumban, és sokféleképpen elkészíthető és élvezhető. De a sokféle joghurt közül a görög joghurt jó választásnak számít számos tápértéke miatt.

A joghurt egészséges étel - Illusztrációs fotó

Mitől lesz jó egy joghurt?

A piacon elérhető sokféle joghurt közül nehéz lehet kiválasztani a megfelelőt. A legjobb választás során a következő kritériumok alapján választhat különböző joghurttípusokat:

- Fehérjetartalom : A jó joghurtnak gazdagnak kell lennie fehérjében, ami jótékony hatással van a jóllakottságra és az izomtömegre.

- Cukortartalom : A joghurtnak kevés vagy egyáltalán nem szabad hozzáadott cukrot tartalmaznia. A túl sok hozzáadott cukor fogyasztása „üres kalóriákat” biztosít, és kimutatták, hogy növeli a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, az alkoholmentes zsírmáj, valamint a rák és a kognitív hanyatlás kockázatát.

- Élő és aktív probiotikumok : Probiotikumoknak is nevezik őket, ezek a belek számára hasznos mikroorganizmusok, amelyek a sterilizált tejet joghurttá alakítják az erjesztési folyamat során.

- Teljes tejből, alacsony zsírtartalmú tejből vagy sovány tejből készült : A joghurtkészítéshez használt tej minden típusának megvannak a maga előnyei és hátrányai, de a teljes zsírtartalmú joghurt laktatóbb, mint az alacsony zsírtartalmú, és úgy gondolják, hogy az elhízás és a metabolikus szindróma alacsonyabb kockázatával jár, mint az alacsony zsírtartalmú joghurtok.

- Összetevők minősége : Egy „standard” joghurtnak kevés adalékanyagot (például tartósítószereket) kell tartalmaznia, és valódi gyümölcsöt kell használnia hozzáadott édesítőszerek helyett.

Mi az a görög joghurt, és miért tartják jó választásnak?

A görög joghurt erjesztett tejből készül, amelyet leszűrnek, hogy eltávolítsák a tejsavó és a víz nagy részét, így sűrűbb, simább állagot hoznak létre, amely magasabb fehérjetartalmú, mint a hagyományos joghurté. Minimális összetevőket tartalmaz, probiotikumokat, fehérjét (a hagyományos joghurt kétszeres fehérjetartalmát) és kevés hozzáadott cukrot.

A termékek zsírmentes, alacsony zsírtartalmú (vagy csökkentett zsírtartalmú) és teljes zsírtartalmú változatban kaphatók, amelyek mindegyike ízlés és recept szerint élvezhető.

Caroline Passerrello, a Pittsburghi Egyetem docense a Health magazinnak elmondta, hogy a legjobb választása a natúr vagy alacsony zsírtartalmú görög joghurt, amely alacsony zsírtartalmú tejjel készül. Kedveli a görög joghurtot, mert alacsony a hozzáadott cukor tartalma, élő és aktív kultúrákat tartalmaz, és magas a fehérjetartalma.

„Ha valaki kipróbálja a 0%-os zsírtartalmú görög joghurtot, és nem ízlik neki, kipróbálhatja a teljes zsírtartalmút” – teszi hozzá Taub-Dix, a Media Savvy podcast házigazdája, a BetterThanDieting.com weboldal készítője és a népszerű táplálkozási könyv szerzője.

„Ez a fajta joghurt gyakran krémesebb, simább, és még a hozzáadott zsírral is viszonylag alacsony a kalóriatartalma.”

A görög joghurt tápértéke

A görög joghurt nagyszerű fehérje-, kalcium- és egészséges zsírforrás. Egy 3/4 csésze teljes zsírtartalmú görög joghurt 6 gramm zsírt, 16 gramm fehérjét, 5 gramm cukrot és 170 mg kalciumot tartalmaz, ami a napi kalciumszükséglet 15 százaléka.

De a preferenciáitól függően ne féljen kísérletezni zsírmentes, alacsony zsírtartalmú és teljes zsírtartalmú joghurtokkal, hogy lássa, melyik illik legjobban az ízlelőbimbóihoz, egészségügyi céljaihoz és receptjeihez.

Nguyët Duc

Forrás: https://tuoitre.vn/sua-chua-tot-cho-suc-khoe-nhung-loai-nao-la-tot-nhat-20250817193124639.htm