A növényi fehérje váratlan hatásai a szívbetegségben szenvedőkre

Sokan az állati eredetű fehérjéket, például a tojást és a vörös húst részesítik előnyben. A Harvard Egyetem (USA) kutatása azonban kimutatta, hogy az állati fehérjebevitel csökkentése és a növényi fehérjebevitel növelése számos előnnyel járhat, különösen a szívbetegségek kockázatának csökkentésével.

A tanulmány több mint 200 000 ember egészségügyi adatait elemezte. Négyévente kérdezték meg őket az étrendjükről. A 30 éves követési időszak alatt a kutatócsoport több mint 16 000 szívbetegségben szenvedő embert regisztrált. Közülük több mint 10 000 embernek volt koszorúér-betegsége, és körülbelül 6000 embernek volt stroke-ja a Healthline (USA) egészségügyi weboldal szerint.

A növényi fehérjében gazdag ételek fogyasztása jelentősen csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Kutatások kimutatták, hogy a növényi fehérjebevitel növelése jelentősen csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Pontosabban, azoknál az embereknél, akik 1:2 arányban növelik a növényi fehérjebevitelt az állati fehérjéhez képest, 19%-kal alacsonyabb a szívbetegségek, és 27%-kal alacsonyabb a koszorúér-betegség kockázata.

Ezenkívül azoknál az embereknél, akik a legtöbb növényi fehérjét ették a vizsgálatban, 28%-kal alacsonyabb volt a szívbetegség, és 36%-kal alacsonyabb a koszorúér-betegség kockázata.

Az állati fehérje elengedhetetlen a szervezet számára, mivel esszenciális aminosavakat biztosít az izomnövekedéshez, a szövetek regenerálódásához és az általános egészség fenntartásához. A fehérjében gazdag állati eredetű élelmiszerek közé tartoznak a vörös húsok, mint például a marha-, sertés- és bárányhús, a csirke, a kacsa, a tojás, a tej, a hal, a garnélarák, a tintahal, a polip, az állati szervek...

Számos kutatási bizonyíték azonban azt mutatja, hogy a túl sok vörös hús és feldolgozott hús fogyasztása növelheti a szívbetegségek kockázatát. Ennek fő oka, hogy mivel a vörös hús magas állati zsírtartalmú, a túl sok fogyasztása növeli a „rossz” LDL-koleszterin koncentrációját, ateroszklerózisos plakkokat képezve, ezáltal növelve a szívbetegségek kockázatát. A túl sok feldolgozott hús fogyasztása nem tesz jót az egészségnek, mert sok sót, tartósítószert tartalmaz, és növeli a „rossz” LDL-koleszterin koncentrációját.

Ezen hatások csökkentése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy az emberek csökkentsék a vörös hús és a feldolgozott húsok fogyasztását, és helyettesítsék azokat fehérjében gazdag növényekkel, például babbal, diófélékkel, gombával, teljes kiőrlésű gabonával és egyes zöldségekkel. Ezek az élelmiszerek nemcsak vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban gazdagok, hanem antioxidánsokban is, amelyek segítenek megelőzni a rákot, írja a Healthline .

Forrás: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm