Készítsen több tengeri ételt a turisták vonzása érdekében

Quang Tri több mint 70 km hosszú partszakasszal rendelkezik, híres nevezetességekkel, gyönyörű tájakkal és gazdag konyhával . Sokan azonban osztják azt a véleményt, hogy a strandok éttermei nem használják ki a régió erősségeit, hogy gazdag és egyedi ételeket kínáljanak a turisták számára.

A grillezett osztrigák nagyon népszerűek a Cua Viet éttermeiben. Szolgáltatás - Turisztikai terület - Fotó: TU LINH

Nguyen Thi Ha asszony, egy Hanoiban tartózkodó turista, és családja 3 napig tartózkodott a Cua Viet turisztikai szolgáltató területen. Ez az idő elég volt ahhoz, hogy családjuk megtapasztalja a Trung Giang község partjaitól, Gio Haitól Cua Vietig terjedő strandokat és kulináris szolgáltatásokat.

Ha asszony szerint a meglátogatott helyeken a tenger gyümölcsei frissek, rusztikusan elkészítettek voltak, és erős tengeri ízük volt. Ez volt az oka annak, hogy családja sokszor visszatért erre a helyre. Amellett, hogy helyben fogyasztották, családja ajándékba is vásárolt belőlük Hanoiba.

Ami azonban Ms. Ha-t aggasztja, az az, hogy a szolgáltatások itt nem gazdagok, a párolt, főtt, zabkása, grillezett ételeken kívül... nincsenek más fogások. Ezért, ha csak egyszer élvezi az ember, az rendben van, de ha újra és újra megismétli, a turisták unatkozni fognak. Nemcsak Ms. Ha, hanem a vidéken élők is, valahányszor a környék tengerparti turisztikai szolgáltató területeire látogatnak, ugyanazt az érzést keltik, hogy a specialitásokat mindenféle változatosság nélkül készítik el, hogy vonzóbbá tegyék a turisták számára.

Egy friss felmérés a Quang Tri tengerparti konyhájáról azt mutatja, hogy négy specialitás ismétlődik minden nap: főtt tintahal, főtt rák, párolt hal/kása és grillezett garnélarák. Az ételeket egyszerűen, macera nélkül készítik, és áthatják a helyi kulináris kultúrát.

Ez egy pozitívum Quang Tri tengerparti kulináris kultúrájában, de a túraszervezők által kiemelt mínusz a kreativitás hiánya az ételek elkészítésében és tálalásában. Azt is felvetették, hogy ha az éttermek sok más ételt is elkészíthetnének tenger gyümölcseiből, az nemcsak a bevételeket növelné, hanem a turistákat is visszacsábítaná.

A gazdag tenger gyümölcseiből álló kínálatnak köszönhetően, ha időt szánunk az elkészítésének elsajátítására, a tengerparti vállalkozások változatosabb étlappal rendelkezhetnek. Először is meg kell említenünk a fügés ráksalátát. A füge meglehetősen bőségesen van a tartomány településein.

A táplálkozási konyhában a fügét gyümölcsként használják ráksaláta készítéséhez. A füge édes íze, valamint a friss és kemény rákhús sós íze segít abban, hogy a saláta olyan étel legyen, amely stimulálja az ízlelőbimbókat és jót tesz az emésztőrendszernek. A fügés ráksaláta még finomabb lesz, ha rizspapírral fogyasztjuk.

Következőként a tengeri garnélából készült nem lui következik. A nem lui első pillantásra hasonlít a tavaszi tekercsekre, de e két étel elkészítése sok különböző lépésből áll. A nem tölteléke darált garnélarák és hús, rizspapírba csomagolva, kis faszénen grillezve, fogyasztáskor nyers zöldségekkel, csillaggyümölccsel és mangóval tekerve készül. A mártogatós olyan összetevőkből készül, mint a szezámmag és a földimogyoró, fogyasztáskor savanykás, fűszeres és gazdag ízű. A nem lui elkészítése nem bonyolult, de remélhetőleg egy finom zsemle lesz belőle, amelyet sokan szeretnek.

A ráksaláta és a grillezett garnélarákos tavaszi tekercsek mellett a tenger gyümölcsei étlapján halpogácsa is szerepel, különösen makrélapogácsa. A makrélapogácsák sós és édes ízűek, egyszerre rágósak és természetesen finomak.

Különösen a párolt és hűtött halszeleteket vásárolják a turisták ajándékba rokonoknak. Az éttermek a vendégek kiszolgálása érdekében felvehetnek hot potot az étlapra. A tenger gyümölcsei hot potja a legtöbb tengerparti turista kedvenc étele is.

Az étel elkészítéséhez szükséges hozzávalók többek között hal, tintahal, garnélarák..., amelyek könnyen beszerezhetők a Quang Tri-tenger környékén. A tenger gyümölcseiből készült hot potot vízispenóttal, vékonyra szeletelt csillaggyümölccsel, apróra vágott uborkával és banánvirággal fogyasztják. Fogyasztás közben Quang Tri tengeri halszószába márthatjuk, hogy gazdagabb ízt kapjunk.

Ha a tengerparti vállalkozások étlapján sok finom tengeri étel szerepel, az minden bizonnyal több turistát vonz a kikapcsolódásra és az élményekre. Ahhoz, hogy kielégítsék a turisták tengeri ételek iránti igényét, a vállalkozásoknak fel kell vértezniük magukat a szükséges készségekkel, a turisták fogadásától kezdve a tudományos és módszeres ételkészítésig, és nem szabad szezonról szezonra ugyanazt az étlapot használniuk.

Ezenkívül az utazásszervezők azt is javasolják, hogy az íz, a friss alapanyagok, az elfogadható árak, valamint az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosítása mellett a tengerparti éttermeknek tudniuk kell, hogyan tálalják szebben az ételeket.

Tu Linh

Forrás