Márkás hús: A biztonságos választástól az új fogyasztási trendig

A vietnami márkás húspiac a növekedés új szakaszába lép, mivel a fogyasztók egyre inkább a biztonságos, egyértelmű eredetű élelmiszereket helyezik előtérbe. A vásárlási szokások változásai, a modern ellátási lánc technológiával és a széles körű kiskereskedelmi hálózattal kombinálva, további növekedést eredményeznek ebben az iparágban az elkövetkező időszakban.

Fogyasztási trendek: a biztonságos, egyértelmű eredetű élelmiszerek előnyben részesítése

A sertéshúst mindig is a vietnami étkezés egyik fő élelmiszerforrásának tekintették. A becslések szerint a vietnamiak átlagos sertéshúsfogyasztása fejenként 2024-ben körülbelül 37 kg hús/fő/év lesz, ami a negyedik legmagasabb a világon .

Szakértők szerint a vietnami fogyasztók vásárlási szokásai egyértelműen átalakulóban vannak. Míg korábban a piac nagy részét, több mint 90%-át, még mindig a márkajelzés nélküli húsok tették ki, ma már a biztonsági tanúsítvánnyal és nyomon követhetőséggel rendelkező húskészítmények kezdik uralni az utat, különösen a nagyvárosokban. A fogyasztók, különösen a modern családok és a fiatalok, hajlandóak többet fizetni a biotermékekért, a tanúsított termékekért vagy a QR-kóddal nyomon követhető csomagolásért. Ez egy új tudatossági és fogyasztási trendet mutat: nemcsak a jóllakásért kell enni, hanem az egészséges étkezésért is, és bízni kell a felhasznált termékekben.

Mivel a fogyasztók egyre inkább aggódnak az élelmiszerbiztonság és az átláthatóság miatt, a sertéshús eredetének és előállítási folyamatának ellenőrzése kulcsfontosságú tényezővé válik. Ennek megfelelően a Masan MEATLife (a Masan ökoszisztéma (HOSE: MSN) tagja) minden MEATDeli húskészítménye címkével vagy QR-kóddal van ellátva, amely lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy nyomon kövessék a teljes utat: melyik gazdaságban tenyésztették a sertéseket, hol vágták le őket, a gyártás dátuma, a csomagolás, a karanténinformációk stb.

Ennek érdekében a Masan MEATLife (MML), a márkás húsértéklánc kiépítésének úttörője Vietnámban, kidolgozott egy szabványrendszert a hűtött húskészítményekre, valamint kritériumokat a sertéstelepek értékelésére, hogy a sertések forrása olyan gazdaságokból származzon, amelyek megfelelnek a Viet Gap / Global Gap szabványoknak.

Márkahús-lefedettség bővítése modern kiskereskedelmi rendszereken keresztül

Jelenleg a fogyasztók könnyedén vásárolhatnak MEATDeli hűtött húst Vietnam nagyobb szupermarketláncaiban, mint például a WinMart, a WinMart+ és a WiN üzletekben, a WinCommerce-szel (WCM, a Masan tagvállalata) való stratégiai együttműködés révén, amely az értékesítési pontok nagyságát tekintve Vietnam legnagyobb modern kiskereskedelmi rendszere.

Ennek a húsmárkának a jelenléte a WinMart üzletláncban gyorsan egyértelmű eredményeket mutatott. 2025 júliusában az MML átlagos napi bevétele minden WCM üzletben elérte a közel 2,3 millió VND-t. Ha mind a 4200 WCM üzletben jelen lenne, az átlagos napi bevétel elérhetné a közel 9,5 milliárd VND-t, ami a modern kiskereskedelmi csatorna hatalmas növekedési potenciálját tükrözi.

Ugyanakkor az MML a WCM húsbevételének akár 69%-át is teszi ki, ami meredek növekedés a 2025 második negyedévi 62%-hoz képest, és messze meghaladja a korábbi éveket. Ez pozitív mutatója az MML egyre fontosabb szerepének a Masan kiskereskedelmi ökoszisztémájának növekedésében.

Ezenkívül 2025 augusztusában a Masan MEATLife pozitív üzleti eredményeket könyvelhetett el, az értékesítési volumen elérte a 14 007 tonnát, ami 12,9%-os növekedést jelent az előző évhez képest. A nettó árbevétel elérte a 999 milliárd VND-t, ami 11,1%-os növekedést jelent, tükrözve a stabil keresletet és a modern kiskereskedelmi csatornák növekvő hozzájárulását. A működési hatékonyság jelentősen javult, amikor az EBIT elérte az 50 milliárd VND-t, ami 42,9%-os növekedést jelent az előző évhez képest, míg az adózott nyereség meredeken, 35 milliárd VND-re nőtt, ami 60,5%-os növekedésnek felel meg. Az EBITDA szintén elérte a 90 milliárd VND-t, ami 18%-kal magasabb az előző év azonos időszakához képest, ami a profitmarzsok folyamatos konszolidációját mutatja. Ez az eredmény megerősíti az MML fenntartható fellendülési lendületét a szerkezetátalakítási időszak után, a működési méret és a pénzügyi hatékonyság folyamatos javulásával.

Az ellátási lánc optimalizálása technológia segítségével

A Masan MEATLife hatékonyan kihasználta a Masan Csoport alapjainak erősségeit, a modern technológia alkalmazásával optimalizálni kívánt költségeket, korszerűsíteni a működést és javítani az adatvezérelt döntéshozatali képességeket. Konkrétan a WiNARE rendszert (Automated Ordering System) alkalmazták a hűtött hús és az FMCG iparágakban. 2025 végére a WCM termékcsaládjainak közel 70%-a várhatóan automatizált vagy félautomatizált lesz, és tervben van a bővítés más fagyasztott és friss termékekre, többek között a tenger gyümölcseire, a zöldségekre és a feldolgozott élelmiszerekre is.

A Ho Si Minh-városban található 614 üzlet kezdeti eredményei azt mutatják, hogy a húskészítmények romlási aránya 2025 májusa és augusztus vége között meredeken, a bevétel közel 2%-ával csökkent. Ennek köszönhetően a veszteség költsége havi tízmilliárd VND-vel csökkent. Ezzel párhuzamosan a DR (polcon való jelenlét aránya) 80%-ról közel 90%-ra javult 2025 augusztusának végére, miközben ésszerű készletszintet tartottak fenn, elősegítve az üzletek bevételének növekedését.

A változó fogyasztói trendek, a technológiai alkalmazás és az értékesítési rendszer kombinációja erős növekedési lehetőségeket nyit meg a vietnami márkás húsipar, és különösen a MEATDeli hűtött húsmárka tulajdonosa számára. A technológia alkalmazása az ellátási láncban nemcsak a működés optimalizálásában segít, hanem a fogyasztói élményt is javítja. A modern kiskereskedelmi hálózattal együtt a biztonságos húskészítmények minden vietnami családhoz közelebb kerülnek. Ez szilárd alapot teremt a márkás húspiac áttöréséhez az elkövetkező időszakban.

Forrás: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Branded-Meat-From-a-Safe-Choice-to-a-New-Consumer-Trend.html