Egy fiatal orvos havonta 720 tojást eszik meg, hogy bebizonyítsa, ez az étel nem növeli a rossz koleszterinszintet

Nick Norwitz amerikai orvos egy hónapon keresztül minden nap 24 tojást evett, hogy bebizonyítsa: ez az étel nem növeli a rossz koleszterinszintet, ahogy azt az emberek hiszik.

Dr. Nick Norwitz egy hónapon keresztül minden nap 24 tojást evett, hogy bebizonyítsa, ez az étel nem növeli a rossz koleszterinszintet. (Illusztráció: AI)

Norwitz emberi agyanyagcseréből doktorált az Oxfordi Egyetemen (Egyesült Királyság), és jelenleg a Harvard Egyetemen (USA) szerzi meg orvosi diplomáját.

A kísérlet során Dr. Norwitz egy ketogén diétát alkalmazott, amely a tojást hússal, hallal, olívaolajjal, diófélékkel, sajttal és joghurttal kombinálta. A ketogén diéta alacsony szénhidráttartalmú (keményítő, cukor), magas jó zsírtartalmú. A 28 éves szakértő sült, főtt, tükörtojást készített... és nem unatkozott, pedig sokat evett. Minden tojás körülbelül 186 mg koleszterint tartalmaz. Egyéb magas koleszterintartalmú ételek közé tartozik a vörös hús és a kagyló.

Két hét elteltével Dr. Norwitz napi 60 gramm szénhidrátot kezdett fogyasztani, elsősorban olyan gyümölcsökre összpontosítva, mint a banán, az áfonya és a makadámiavajba mártott fagyasztott cseresznye. Naponta körülbelül két banánt evett.

Emellett heti 1 órás ellenállásos edzést is alkalmazott olyan gyakorlatokkal, mint a fekvőtámasz, húzódzkodás, felülés és plank. Egy hónapos tesztelés után az orvos 18%-os LDL-koleszterinszint-csökkenést regisztrált.

A tojást évtizedek óta rossz hírnévnek örvendenek, mivel sárgája magas koleszterintartalmú. Ez vezetett ahhoz a hiedelemhez, hogy a tojás fogyasztása zsírlerakódást okoz és károsítja az ereket, ami számos betegséghez vezet. Az utóbbi évek kutatásai azonban kimutatták, hogy a tojásnak ez a tulajdonsága nincs ilyen negatív hatással az egészségre.

Az LDL-t „rossz koleszterinnek” tekintik, mivel plakkok formájában felhalmozódhat az artériákban, növelve a szívbetegség és a stroke kockázatát. Egy másik koleszterintípus, a HDL, más néven „jó koleszterin”, ellentétes hatással bír.

„Havonta 720 tojást ettem, ami 133 200 mg koleszterinnek felel meg” – mondta Dr. Norwitz. „Annak ellenére, hogy az étrendi koleszterinszintem ötszörösére nőtt, az LDL-koleszterinszintem valójában csökkent.”

Dr. Norwitz kísérletéről készült videóját közel 200 000 alkalommal tekintették meg. Megosztott képeket a több mint 40 tojástartóról, amit használt. Az egyik néző így nyilatkozott: „Az elmúlt 67 évben szinte minden nap eszem tojást. Nagyon jó egészségnek örvendek, nincs szükségem orvosra, nincs szükségem gyógyszerre.”

Azzal kapcsolatban, hogy a tojás miért nem növeli a koleszterinszintet, egyes tudósok azt magyarázzák, hogy a szervezetbe jutva a koleszterin a bélsejtek receptoraihoz kötődik, elősegítve a kolezin nevű hormon felszabadulását. Ez az anyag a véren keresztül a májba jut, ahol a GPR146 receptorhoz kötődik, jelezve a májnak, hogy kevesebb LDL-t termeljen, segítve fenntartani a koleszterinszintet a szervezetben.

Forrás: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xau-287964.html