A workshopon több mint 100 vietnami, japán és koreai küldött vett részt, köztük kutatók, vállalkozók, kézművesek és képzett kézművesek a hagyományos halszószok erjesztésének és előállításának területén.
A workshopon nyolc előadás hangzott el, amelyek a halszósz és a hagyományos erjesztett tengeri herkentyűipar többdimenziós képét vázolták fel. Ezek az előadások tisztázták a halszósz szerepét a közösségi életben, és elemezték a hagyományos kézműves falvak (mint például Nam O, Tan Thai) és a regionális tengeri hálózat közötti kapcsolatot.
A kulturális örökség értékére alapozva a kutatók és a kézművesek a tudomány és a technológia alkalmazását javasolják a halszószból és az erjesztett tenger gyümölcseiből származó tápérték biztosítása és potenciális új termékek fejlesztése érdekében. Ezzel párhuzamosan kutatásokat végeznek a kézműves falvak megőrzése és az örökséghez kapcsolódó turizmus fejlesztése érdekében a szakpolitikák, a gazdaság , a tervezés és a kommunikáció területén.
A javaslatok között szerepel egy vietnami-japán-koreai együttműködési modell is, amely egy biztonságos, kiváló minőségű, a közösség és a környezet iránt felelősségteljes, hagyományos halszósz értékláncot kíván létrehozni.
A workshop értékes fórumot biztosít a tudósok , szakértők, kézművesek, vállalkozások és vezetők számára a tapasztalatok megosztására és a tapasztalatokból való tanulásra. Ezáltal új irányokat találhatnak a termékek értékének növelésére, a versenyképesség növelésére és őseik örökségének fenntartható fejlesztésére.
Forrás: https://baodanang.vn/tim-huong-phat-trien-ben-vung-cho-nuoc-mam-truyen-thong-3311728.html
Hozzászólás (0)