Top 10 brit étel - Az európai konyha kvintesszenciája

London kis utcái vagy az angol vidék ősi falvai mind gazdag kulináris titkokat őriznek. Az itteni konyha nem hivalkodó, hanem autentikus, gazdag ízeivel csendben meghódítja a vendégeket. Meghívunk, hogy fedezd fel az Egyesült Királyság 10 legjobb ételét, és győződj meg róla, hogy még a köd is ellep, szívünket akkor is melengetik majd ennek a vidéknek az ízei!

1. Hal és sült krumpli

A Fish and Chips egy ikonikus brit étel (Fotó forrása: Collected)

Nagy hiba lenne a brit konyháról beszélni anélkül, hogy megemlítenénk a Fish and Chips-et. Ez egy tipikus brit étel, amelyet a 19. századtól napjainkig szerettek. Az étel friss, bundában forgatott és ropogósra sült tőkehalból áll, vastag hasábburgonyával tálalva. A tökéletes étel titka a kívül ropogós bundában rejlik, miközben belül megőrzi a puha, lédús halhúst.

A britek hagyományosan malátaecettel és sóval fogyasztják a Fish and Chips-et, egyes helyeken pedig zöldborsópürével vagy tartármártással is tálalják. Ez az étel nemcsak az utcai árusítóhelyeken népszerű, hanem számos luxusétterem étlapján is szerepel.

2. Teljes angol reggeli

Hagyományos brit reggeli (Fotó forrása: Collected)

A teljes angol reggeli egy hagyományos brit reggeli, más néven „fry-up”. Egy tányér teljes angol reggeli tartalmaz tükörtojást, kolbászt, szalonnát, paradicsomszószban sült babot, grillezett gombát, grillezett paradicsomot, pirítóst és néha véres hurkát.

Ez a brit étel a viktoriánus korból származik, amikor a brit arisztokrácia egy gazdag reggelivel akarta megmutatni gazdagságát. Ma is a teljes angol reggeli népszerű választás a szállodákban, kávézókban és éttermekben szerte az Egyesült Királyságban.

3. Vasárnapi sült

A vasárnapi sült a brit kulináris kultúra elengedhetetlen része (Fotó forrása: Collected)

A vasárnapi sült a brit kulináris kultúra szerves része. Ennek a brit ételnek a fő összetevője a sült hús (marha, bárány, csirke vagy sertés), amelyet sült krumplival, sült zöldségekkel, Yorkshire pudinggal és tipikus mártással tálalnak.

Yorkshire puding – egy lisztből, tojásból és tejből készült sütemény – a vasárnapi sült elengedhetetlen hozzávalója. A süteményt forró olajban sütik, amíg meg nem puffad és gyönyörű aranybarna nem lesz. Ezt az ételt gyakran fogyasztják a családdal vasárnap délutánonként, meghitt pillanatokat teremtve az újraegyesülésre.

4. Pásztorpite

Darált bárányhúsból készült hagyományos pite (Fotó forrása: Collected)

A következő brit étel a Shepherd's Pie. Ez egy hagyományos pite, amelyet darált bárányhúsból (marhahús esetén Cottage Pie-nek hívják) és zöldségekből készítenek, vastag burgonyapürével vonják be, és aranybarnára sütik. Ez az étel a vasárnapi sült hús maradékából készült.

A Shepherd's Pie jellegzetes ízét a gazdag mártásban főtt, puha bárányhús és krémes burgonyapüré kombinációja adja. Ez egy tipikus brit comfort food, különösen alkalmas hideg napokra.

5. Steak és vese pite

A steak and kidney pite Nagy-Britannia egyik leghíresebb pitéje (Fotó forrása: Collected)

A steak and kidney pite Nagy-Britannia egyik leghíresebb pitéje. Kockára vágott marhahúsból és veséből készül, gazdag mártásban, gombával és hagymával főzve, ropogós tésztahéjba burkolva.

Ez a brit étel bonyolult elkészítési technikákat igényel, különösen a tészta elkészítésében és a töltelék megfőzésében, hogy a hús puha, de ne pépes legyen. A steak- és vesepástétomot általában melegen, krumplipürével vagy párolt zöldségekkel tálalják.

6. Kolbász és burgonyapüré

A Bangers and Mash grillezett kolbász és krumplipüré kombinációja (Kép forrása: Összegyűjtött)

A kolbász krumplipürével (Burgers and Mash) grillezett kolbász és krumplipüré egyszerű, de finom kombinációja, hagymás mártással tálalva. A „kolbász” elnevezés az első világháborúból ered, amikor a kolbászok a magas víztartalmuk miatt halk pattogó hangot adtak ki grillezéskor.

Ez az étel tipikus brit comfort foodnak számít, gyakran szerepel a hagyományos pubok étlapján. A jó kolbász burgonyapürével titka, hogy a kolbászt tökéletes hőmérsékleten kell grillezni, a krumplipürének simának és zsírosnak, a hagymamártásnak pedig gazdagnak kell lennie.

7. Hagyományos halpástétom

A hagyományos halas pite egy tengeri herkentyűkből készült pite (Kép forrása: Collected)

A hagyományos halas pite egy tengeri herkentyűkből készült pite, amelyet különféle halakból, például lazacból, tőkehalból és garnélából készítenek, gazdag tejszínes mártásban főzve, krumplipürével a tetején. Ez az étel a Brit-szigeteken elérhető tenger gyümölcseinek bőségét tükrözi.

A halas pite jellegzetes ízét a tenger gyümölcsei természetes édességének, a tejszínes szósz gazdagságának és a tetején lévő sima krumplipüré réteg kombinációja adja. Az ételt általában addig sütik, amíg gyönyörű aranybarna nem lesz a teteje.

8. Lancashire Hotpot

A Lancashire Hotpot egy hagyományos báránypörkölt a Lancashire régióból (Fotó forrása: Collected)

A Lancashire Hotpot egy hagyományos Lancashire-i báránypörkölt, amelyet lassan főznek hagymával és szeletelt burgonyával. Ez a brit étel az ipari forradalom idején keletkezett, amikor a munkásoknak laktató és tápláló ételre volt szükségük.

A Lancashire Hotpot jellegzetessége, hogy tetején vékonyra szeletelt burgonyaréteg található, amelyet aranybarnára és ropogósra sütnek. Az ételt általában hagyományos agyagedényben készítik, ami segít megtartani a hőt és különleges ízt ad.

9. Apróság

A trifle egy hagyományos brit desszert (Fotó forrása: Collected)

A trifle egy hagyományos brit desszert, amely piskóta, gyümölcs, zselé, vaníliakrém és tejszínhab rétegeiből áll. Általában átlátszó üvegtálban tálalják, hogy a rétegek láthatóak legyenek. Az Egyesült Királyság különböző régióiban eltérő módon készítik a trifle-t, de az alapvető hozzávalók ugyanazok maradnak. Ez a desszert különösen népszerű az ünnepek és partik alatt.

10. Ragacsos karamellás puding

Ragacsos karamellás puding (Kép forrása: Gyűjtemény)

A Sticky Toffee Pudding egy meleg desszert, amelyet datolyás piskótából készítenek, gazdag karamellszósszal bevonva. Általában melegen tálalják, vaníliafagylalttal vagy vaníliakrémmel kísérve. Bár viszonylag új desszert a többi hagyományos brit ételhez képest (amelyeket az 1970-es években alkottak meg), a Sticky Toffee Pudding gyorsan az egyik legnépszerűbb desszertté vált az Egyesült Királyságban.

A brit konyha a hagyomány és a modernitás tökéletes keveréke, az utcai ételektől, mint például a Fish and Chips, egészen a luxusfogásokig, mint például a Sunday Roast. Minden egyes étel az ország történelmének és kultúrájának egy-egy történetét hordozza magában.

Forrás : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx