1. Pekingi kacsa
A kínai utcai ételek közül a pekingi kacsa kihagyhatatlan fogás. Ez az étel híres a fővárosban, Pekingben, és Kína minden utcáján megtalálható. Ropogós, aranybarna bőrével, puha, lédús húsával és csábító aromájával a pekingi kacsa a kulináris művészet és a hagyományos kulináris lényeg tökéletes kombinációja.
Az egyedi ízvilág megteremtése érdekében a kacsát gondosan válogatják, hagyományos fűszerekkel, például mézzel, szójaszósszal és csillagánizssal pácolják, majd faszénen sütőben sütik, amíg a bőre fényes és ropogós nem lesz. Fogyasztáskor minden kacsaszeletet vékony rizspapírba csomagolnak, uborkával, újhagymával és hoisin szósszal kísérve, így teremtve meg az ízek harmóniáját. Ez az étel nemcsak az ízlelőbimbókat elégíti ki, hanem a kínai utcai ételek luxusát is szimbolizálja.
>>>Nézd meg a legújabb kínai túrákat :
Kína: Sanghaj - Huangshan négy nagy hegye - Fényes csúcs - A Yungu felvonó felfedezése - Hengcun ősi városa - A tigris és a sárkány rejtőzködő jelenete | Új program
Kína: Peking - Nyári Palota - Kínai Nagy Fal - Badaling meghódítása - Sanghaj - Az ősi város hét kincse - Sanghaji Filmstúdió
2. Malatang
A Malatang, más néven „csípős és zsibbasztó gyorsétel”, a szecsuáni régió egyik jellegzetes étele. Tökéletes választás azoknak, akik szeretik az erős, fűszeres ízeket, mivel ez az étel szecsuáni borsot használ – egy olyan fűszert, amely különleges zsibbasztó érzést kelt a nyelv hegyén. A Malatang íze nemcsak az ízlelőbimbókat serkenti, hanem felejthetetlen kulináris élményt is nyújt.
A Malatang vonzereje a fogyasztás szabadságában rejlik. A forgalmas utcákon a Malatang standjai különféle alapanyagokat mutatnak be a marhahústól, a tenger gyümölcsein és a zöldségeken át a tofuig, így a vendégek ízlésük szerint választhatnak. Az alapanyagokat ezután egy fazék fűszeres húslevesbe mártják, néhány percig főzik, majd egy különleges szósszal tálalják. Ez a sokszínűség tette a Malatangot a kínai utcai ételek nélkülözhetetlen részévé, különösen a hideg napokon.
3. Fűszeres és savanyú tészta
A csípős-savanyú üvegtészta, más néven Suān Là Fěn, egy ismerős étel Szecsuán és Csungking éjszakai piacain. Ez az étel puha és rágós üvegtésztájáról, sűrű húsleveséről, savanykás ecetízéről és fűszeres chiliolaj-ízéről híres. Azokat, akik szeretik az ízek robbanását, minden bizonnyal vonzani fogja ez az egyedülálló kombináció.
A fűszeres és savanyú tésztát gyakran ropogós pörkölt földimogyoróval, apróra vágott újhagymával és fűszernövényekkel tálalják, ami fokozza a vonzerőt. Egyes változatokhoz darált húst vagy puha tofut is adnak az íz gazdagítása érdekében. Fogyasztáskor a forró és fűszeres érzés már az első kortytól kezdve érződik, de rendkívül vonzó, és a vendégek újra és újra szeretnék élvezni. Ez egyértelműen bizonyítja a kínai utcai konyha kifinomultságát és kreativitását.
4. Gombócok
A párolt zsemle egy ismerős étel, amely szorosan összefonódik a kínai emberek életével. Az utcai árusoktól az útszéli étkezdékig nem nehéz forrón gőzölgő zsemléket látni.
A puha, leveles kéreg búzalisztből készül, és természetes erjesztéssel készül, így tökéletes szivacsos állagot hoz létre. A töltelékek a darált sertéshústól és zöldségektől az édes vörösbabpüréig terjednek. Egyes régióknak saját változataik vannak, mint például a híres sanghaji levesgombócok, amelyeket gazdag, krémes levessel töltenek meg. Az egyszerű, mégis kifinomult ízű gombócok nemcsak kényelmes reggeli ételek, hanem a kínai utcai ételek gazdagságának szimbólumai is.
5. Liuzhoui csigatészta
Ha kínai utcai ételekről van szó, a Liuzhou Snail Noodles név mindenképpen egy kihagyhatatlan. Ez Guangxi tartomány hagyományos étele, amely fűszeres húsleveséről és csábító aromájáról híres. A húslevest sertéscsontokból főzik, paradicsommal, fűszernövényekkel és fűszerekkel, például chiliolajjal és sült fokhagymával kombinálják, harmonikus savanykás és fűszeres ízt hozva létre.
A Liuzhoui csigatésztaleves különlegessége a friss, ropogós csigák, amelyeket alaposan megtisztítanak, mielőtt a fazékba kerülnek. Fogyasztás közben a vendégek megtapasztalhatják a leves édes ízének, a chili enyhe fűszerességének és a csigák ropogósságának csodálatos kombinációját. Ez az étel a kínai konyha kreatív szellemét és az összetevők harmonikus kombinációját mutatja be.
6. Pai Gu Nian Gao
A Pai Gu Nian Gao Kína, különösen Sanghaj egyik legnépszerűbb utcai étele. Ropogósra sült sertésbordák és puha, ragacsos rizsszeletek finom kombinációja, amely az íz és az állag harmóniáját teremti meg. A sertésbordákat gondosan pácolják, majd lisztbe forgatják és aranybarnára sütik. Alattuk vastag, puha, ragacsos rizsszeletek találhatók, amelyek magukba szívják a szójaszószból, cukorból és hagyományos fűszerekből készült gazdag szószt. Fogyasztáskor a szósz enyhe édessége a hús ropogósságával és a rizsszeletek puhaságával kombinálva felejthetetlen kulináris élményt nyújt.
7. Rou Jia Mo
A Rou Jia Mo, más néven Xi'an szendvics, a kínai utcai ételek egyik ikonja. A világ legrégebbi hamburgerének tartott étel, amely Sanhszi tartományból származik, és több mint 2000 éve létezik. A Rou Jia Mo erjesztett búzalisztből készül, majd kőserpenyőben grillezve mérsékelten ropogós kívülről, de belülről puha marad. A hagyományos töltelék általában sertéshús, amelyet órákig párolnak olyan fűszerekkel, mint a csillagánizs, a fahéj és a szegfűszeg, hogy minden egyes húsdarab magába szívja a gazdag ízeket. Manapság más változatokban marha- vagy bárányhúst is használnak, hogy kielégítsék a vendégek változatos ízlését.
Amikor beleharapunk a Rou Jia Mo-ba, a hús gazdag íze összeolvad a ropogós kéreggel, leírhatatlan elégedettségérzetet keltve. Ez egy ideális fogás, amit érdemes elfogyasztani Hszi'an nyüzsgő utcáin barangolva, ahol Kína régóta fennálló kulináris kultúrája még ma is fennmaradt.
8. Gőzölt zsemlék
A mantou egy jól ismert utcai étel Kínában, különösen népszerű északon. Fermentált búzalisztből készül, amelyet párolnak, hogy jellegzetes puha és bolyhos állagot kapjon. Bár első pillantásra egyszerűnek tűnhet, a mantou-nak számos változata létezik, a hagyományos, töltelék nélküli változattól a vörösbabpürével, sűrített tejjel vagy gazdagon párolt sertéshússal készült változatokig.
A szokásos gőzölési módszer mellett sok helyen új módszert is alkalmaznak a párolt zsemlék sütésére, így a héja ropogós lesz, míg a belseje puha marad. A párolt zsemléket gyakran szójatejjel vagy forró levessel tálalják, így könnyű, mégis tápláló reggelit kínálnak a kínaiak számára.
>>> Tekintse meg a legvonzóbb kínai túrákat:
Kína: Csungking – Jiuzhaigou – Panda Park – Huangjiawan Park – Ingyenes élmény a világ legnagyobb hot pot éttermében – Pipayuan
Kína: Peking - Nyári Palota - Kínai Nagy Fal - Badaling meghódítása - Sanghaj - Az ősi város hét kincse - Sanghaji Filmstúdió
9. Luongbi
A Sanhszi tartománybeli Guanzhongból származó Liangpi népszerű kínai utcai étel. Ez egy rizslisztből vagy burgonyalisztből készült tésztaétel, amelyet nagy, rugalmas szálakra vágnak, és szemet gyönyörködtető átlátszó színűek. A Liangpit gyakran ecetből, fokhagymából, chiliolajból és pörkölt földimogyoróból készült gazdag szósszal keverik, így harmonikus savanykás és fűszeres ízt kapunk. Egyes helyeken koriandert és reszelt uborkát is adnak hozzá, hogy fokozzák az étel frissességét. Forró nyári napokon egy tál hűvös Liangpi nemcsak a lehűlésben segít, hanem érdekes kulináris élményt is nyújt.
10. Büdös tofu
A kínai utcai ételek közül a büdös tofu egy olyan étel, ami különösen sok turista számára érdekes. Már a neve is sokakban habozásra készteti az ételt, de akik mernek kipróbálni, azokat felejthetetlenül gazdag íze vonzza.
A büdös tofut hagyományos módszerekkel erjesztik, ami jellegzetes illatot hoz létre, amit eleinte nem mindenki tud elfogadni. Azonban, ha aranybarnára sütik, és fűszeres vagy édes szósszal tálalják, az íze harmonikusabbá válik, és meglepő módon stimulálja az ízlelőbimbókat. Különösen olyan városokban, mint Csangsa, Hangcsou vagy Nanjing, a büdös tofu a kínai utcai ételek szimbólumává vált, amely nemcsak a helyieket, hanem a külföldi turistákat is vonzza, akik szeretnék próbára tenni ízlelőbimbóikat.
11. Nyársak
A grillezett nyársak a kínai utcai ételek egyik legnépszerűbb és legkedveltebb ételei. A forgalmas utcákon a grillezett nyársak hosszú sorai mindig gőzölögnek, vonzó illatot árasztva, messziről vonzva a vendégeket.
Az egyik leghíresebb grillezett nyársfajta a xinjiangi báránynyárs. Ez az étel puha bárányhúsból készül, amelyet fűszerekben, például köményben, chiliporban és borsban pácolnak, mielőtt faszénen grilleznék. Sütés után a hús külső rétege enyhén ropogós, míg a belseje megőrzi természetes édességét, jellegzetes fűszeres és zsíros ízt adva. Ezenkívül az éjszakai piacokon nem nehéz más típusú nyársakat is találni, például tenger gyümölcseiből, zöldségekből vagy akár állati szervekből készülteket - mindezt tipikus kínai utcai stílusban elkészítve.
12. Kínai palacsinták
Nem finom, de bájos. A kínai palacsinta (Jianbing) az egyik legismertebb reggeli étel és egyben a legnépszerűbb utcai étel is. A süteményt hígított lisztből készítik, vékonyra kenik egy forró serpenyőben, majd tojással felverik, és újhagymával, szójaszósszal, különleges szósszal megszórják, mielőtt töltelékkel, például sonkával, kolbásszal vagy fűszernövényekkel tekerik fel. A Jianbing vonzereje a ropogós külső rétegben rejlik, amely tökéletesen harmonizál a belül lévő puha töltelékkel. Az ízében a tojás zsíros íze, a szósz sós íze és egy csipetnyi fűszeresség keveredik, így harmonikus egészet alkotva, amely sokak ízlésének megfelel. Bár egyszerű, a palacsinta az idő múlásával is megőrzi tartós vonzerejét, és a kínai utcai ételek nélkülözhetetlen részévé válik.
13. Ragacsos rizses sütemény
A ragacsos rizssütemény népszerű étel a kínai utcai ételekben, gyakran fesztiválokon vagy nyüzsgő éjszakai piacokon bukkan fel. Sima, ragacsos rizslisztből készül, a töltelék lehet vörösbab, fekete szezámmag vagy sózott tojás, ami felejthetetlen zsíros ízt kölcsönöz. Harapáskor a könnyű, rágós kéreg összeolvad az édes és illatos töltelékkel, tökéletes kombinációt alkotva. Manapság a ragacsos rizssütemény nemcsak a hagyományos receptet őrzi meg, hanem számos különböző ízben is kapható, például matcha, csokoládé vagy sajt, ami vonzza mind a fiatalokat, mind a nemzetközi turistákat.
14. Kandírozott galagonya
A pekingi utcákon látható élénkpiros kandírozott gyümölcsnyársak képe régóta a kínai utcai ételek szimbóluma. A galagonyából vagy eperből készült, fényes malátaréteggel bevont kandírozott gyümölcs enyhén savanykás ízű, ropogós édességgel keveredve, érdekes kulináris élményt nyújtva. A kandírozott gyümölcs nem csupán egy egyszerű nassolnivaló, a kínai kultúrában a szerencsét és a jólétet is szimbolizálja, és gyakran árulják újévkor vagy a hagyományos ünnepek alatt.
15. Teppanyaki tintahal
Ha a ragacsos rizssütemények és a kandírozott gyümölcsök erős, hagyományos ízvilággal rendelkeznek, akkor a Teppanyaki tintahal a kínai utcai ételek kreativitását képviseli. A forró Teppanyaki tűzhelyen főtt friss tintahalat tipikus fűszerekkel, például fokhagymával, chilivel és szójaszósszal grillezik, így egy gazdag, fűszeres és rendkívül vonzó ízű étel jön létre. Fogyasztáskor minden egyes tintahaldarab ropogós, illatos szósszal keverve, már az első falattól kezdve stimulálja az ízlelőbimbókat. Ez egy nagyon népszerű étel az éjszakai piacokon, és nagyszerű választás azok számára, akik valami újat szeretnének megtapasztalni a kínai utcai ételekben.
Minden utcai étel nem csupán egy fogás, hanem egy történet is az adott hely kultúrájáról és szokásairól. A gazdag ízek, a kreatív főzési módszerek és a gazdag alapanyagok sokszínű és vonzó kínai utcai ételkultúrát hoztak létre. Ha lehetőséged van, látogass el ebbe az országba a Vietravellel , tölts időt a nyüzsgő kulináris utcák felfedezésével, és élvezd a kínai konyha igazi lényegét.
-
A programmal kapcsolatos további információkért kérjük, vegye fel a kapcsolatot:
VIETRAVEL
190 Pasteur, Vo Thi Sau kerület, 3. kerület, HCMC
Tel.: (028) 3822 8898 - Ügyfélszolgálat: 1800 646 888
Rajongói oldal: https://www.facebook.com/vietravel
Weboldal: www.travel.com.vn
A cikk forrása: Összegyűjtött és összeállított
@utazási kalauz #utazási kalauz
Forrás: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-duong-pho-trung-quoc-v16957.aspx
![[Fotó] Luong Cuong elnök részt vesz a 3. katonai körzet fegyveres erőinek hagyományos napjának 80. évfordulóján](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/28/1761635584312_ndo_br_1-jpg.webp)
![[Fotó] A 14. pártkongresszus tervezetei eljutnak a Kommün Kulturális Postáihoz](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/28/1761642182616_du-thao-tai-tinh-hung-yen-4070-5235-jpg.webp)
![[Fotó] A Központi Ellenőrző Bizottság 5. Hazafias Verseny Kongresszusa](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/27/1761566862838_ndo_br_1-1858-jpg.webp)
Hozzászólás (0)