Hue 5 legjobb étele az esős évszakban az ősi főváros rusztikus ízeivel

Amikor szemerkél az eső az utcákon, akkor kerülnek előtérbe a Hue-i esős évszak ételei. Az olyan ismerős ízek, mint a marhahúsos tésztaleves, a banh canh, a kurkumás tésztaleves, a kagylós tésztaleves, a savanyú garnélarák-krémmel főtt hús vagy a ragacsos rizs... mind különlegesebbé válnak, melegséget és felejthetetlen kulináris élményeket hozva bárkinek, aki Hue-ba látogat. Ismerkedjünk meg ezekkel az ételekkel.

1. Színárnyalatos tészta

Hue Vermicelli (Fotó forrása: Gyűjtemény)

Az esős évszakban Hue-ban a vermicelli kihagyhatatlan név. Ha Hue-ba látogat, és nem kóstolja meg a marhahúsos, kagylós vagy kurkumás vermicellit, akkor lemarad az ősi főváros kulináris kvintesszenciájának egy részéről.

A Bun bo Hue országszerte híres, de esős napon még ízletesebb. Egy forró tál tészta csontlevessel, illatos garnélarák-pürével, marhahússal, sertéscombbal, rákpogácsával... jóllakottságérzetet és melegséget okoz a fogyasztónak.

Emellett a kagylós cérnametélt is egy Hue-i étel az esős évszakban, amelyhez sok vendég „függővé” válik a kagyló, a földimogyoró, a nyers zöldségek és a szójaszósz rusztikus íze miatt. A pirított bélben sült cérnametélt kurkumával a kurkuma aranyló színével kápráztat el, a vékonybéllel és a vietnami korianderrel kombinálva, egyszerre fűszeres és vonzó. A halszósszal készült cérnametélt egyszerű, de a Hue-i emberek életéhez kapcsolódó ízvilág, minél többet eszik, annál inkább emlékszik rá.

Néhány javasolt cím: Me Keo marhahúsos tésztaleves, Hoa Dong kagylós tésztaleves, Tay Loc piaci kurkumás tésztaleves, Me Theo halszószos tésztaleves...

2. Tésztaleves

Tésztaleves (Fotó forrása: Gyűjtemény)

Hideg, esős napokon egy tál forró tésztaleves az a Hue-i étel, amit sokan keresnek az esős évszakban. A Nam Pho tésztaleves puha és rágós tésztájával, édes és gazdag garnélarák-levesével és élénkpiros rákpogácsáival tűnik ki. Emellett vonzó választás a kígyófejű hal tésztalevese is, amely kemény húsú és édes, illatos levessel rendelkezik.

A színezék kedvelt étele a banh canh, amelyet esős délutánokon fogyasztanak, amikor a gazdag íz egy kis chilivel keveredik, meleg és ízletes érzést keltve.

Néhány híres étterem: Thuy tésztaleves, Me Du tésztaleves, O Thu étterem, Be Hue étterem...

3. Főtt hús savanyú garnélarák-krémmel

Esős ​​napokon a családi étkezések során az esős évszakban elengedhetetlen Hue-i fogás a főtt sertéshús savanyú garnélarák-krémmel. A harmonikus savanykás és fűszeres íz, valamint a savanyú garnélarák és a főtt sertéshas jellegzetes aromája, ananásszal és fűszernövényekkel tálalva, igazi Hue-i kulináris élményt nyújt.

Ez az étel egyszerű, mégis világosan tükrözi a Hue konyha szellemét: aprólékos a halszósz elkészítése, finom a fűszerek kombinálása, és gazdag ízvilág. Megtalálható a Chan agyagedényes rizsespultban, a Vy Da Xua étteremben, a Khai Tuong agyagedényes rizsespultban...

4. Ragacsos rizs

Ragacsos rizs (Fotó forrása: Gyűjtemény)

Amikor az esős évszakban Hue ételeiről beszélünk, sokan azonnal a xoi honra gondolnak – egy rusztikus, mégis vonzó ételre. A ragacsos fehér rizs, a honnal főtt sertéshús, curryporral, ötfűszeres porral, kurkumával és fehérborral pácolva, jellegzetes zsíros, fűszeres ízt hoz létre.

A ragacsos rizs nemcsak népszerű étel Hue-ban az esős évszakban, hanem sokak gyermekkori emléke is az ősi fővárosban. Amikor hideg, esős időben fogyasztják, minden egyes darab ragacsos rizst gazdag ízzel töltenek meg, amelyet a vendégek nehezen felejtenek el.

5. Tapadókorong

Szívócsavar (Kép forrása: Gyűjtemény)

Hue esős évszakában a finom ételek listáján nem hiányozhatnak a csigák. Ez az egyik olyan étel, amelyet a kulináris rajongók szeretnek vonzó íze miatt, már a látványától is megkívánja az ember. „Ha csigát akar enni, menjen Truong Anba” – ez egy ismerős mondás, amelyet Hue lakosai gyakran suttognak egymásnak, amikor erről a vonzó ételről beszélnek.

Esős ​​napokon a Hue megyei Truong An kerület csigaboltjai mindig tele vannak vásárlókkal. A hue-i csigákat gyakran két népszerű szószba mártják: nem csípős gyömbéres halszószba vagy csípős gyömbéres halszószba. A hue-iak általában a csípős szószt választják, mert esős napokon a csigáknak forrónak kell lenniük, és egy nagyon csípős szószba kell mártani őket ahhoz, hogy finomak legyenek.

Esős ​​napokon nincs is jobb, mint barátokkal elfogyasztani egy ízletes csigaételt, elűzve az esős évszak szomorúságát, szomorúságát és hidegségét az ősi fővárosban. Néhány ínycsiklandó csigaétterem Hue-ban, amit kipróbálhatsz: Minh Nghia csiga, Trieu Thuy csiga, Thuy Duong hídi csiga, Teo csiga, Ga Hue csiga...

A Hue esős évszakának ízletes ételei, melyek saját kulturális identitással rendelkeznek, mintha már nem is olyan unalmassá tennék az esős évszakot. Minden egyes étel nemcsak kulináris élményt nyújt, hanem Hue népének kultúráját és egyedi emlékeit is magába foglalja. Ha lehetőséged van rá, ne hagyd ki a fenti vonzó fogásokat, amikor az ősi fővárosba látogatsz.

Forrás: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx