Diákok takarítják az iskolát, készülődnek a Pho Szerelem Fesztiválra – Fotó: HONG QUANG
A 70-es főút kereszteződésétől a Phuc Khanh község (Bao Yen kerület, Lao Cai ) 1. számú általános és középiskolájáig, az út mindkét oldalán számos fa még mindig elszáradt és letört.
Az egyetlen településeket összekötő út mentén számos lejtő még mindig sziklákkal és földdel van tele, egyes szakaszokon az útfelület csak felére omlott be – a három hónappal ezelőtti történelmi áradások következtében.
A Phuc Khanh Község 1. számú Interlevel Schoolja a főút végén található, Lang Nu faluba vezető kanyarban, közel 5 kilométerre. Ide érkeznek a környező hegyvidékekről érkező diákok tanulni.
A felföldi gyerekek alig várják a szeretet Pho-ját
Az iskolacsengő hangja megtörte a délután csendjét a felföldön. Több száz diák rohant ki a tantermekből, hangjuk visszhangzott az iskolaudvaron.
Bao (7 éves) eltette a könyveit, majd a barátjával gyorsan visszaszaladtak a raktárba. Fogta a seprűt, és odaadta a lapátot a barátjának.
Ma délután mindkét évfolyam diákjai kitakarították az iskolaudvart, hogy felkészüljenek a december 12-i Pho Yeu Thuong rendezvényre. Minden lehullott levelet és papírdarabot gondosan felszedtek és a gyűjtőhelyre helyeztek.
Vacsora bentlakásos diákoknak az 1. számú iskolában, Phuc Khanh községben - Fotó: HONG QUANG
A hegyi városban a téli időjárás gyorsabban sötétedik a szokásosnál, a csengő egy órával később szólal meg, a tanár hívja vacsorára a gyerekeket.
A Lang Nu faluban történt szörnyű földcsuszamlás óta a felföld minden részéről érkező diákok bentlakásos iskolákban élnek. Egyrészt a biztonságuk, másrészt a jobb ellátási körülményekhez való hozzáférés érdekében.
A mai vacsora húsból és zöldségből állt, egyenletesen elosztva a tányérokon. A diákok együtt ültek, kényelmesen az ebédlőben. Kint csípős volt a felföld felől fújó hideg szél.
A pho evéséről szóló esemény történetét széles körben emlegették. A felföldi gyerekek kíváncsiak voltak a hanoi és ho Si Minh-városi pho tálakra... amelyekről gyakran hallottak tanáraik történeteiből vagy előadásaiból.
A hanoi Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang idén a Pho Nap alkalmából Lang Nu lakosaihoz érkezik a Pho Szerelem Fesztivál keretében.
Egy kis öröm egy évnyi veszteség után
December 10-én délután Pham Duc Vinh úr (a Phuc Khanh Községi 1. számú Általános és Középiskola igazgatója) 27 tanárral volt elfoglalva, akik feladatokat osztottak ki és egy „fesztiválnak” nevezett eseményre készültek.
„Van pho a környéken, de egy jó tál pho koncepciója luxusnak számít a felföldi gyerekek számára” – mondta.
A Phuc Khanh község 1. számú Általános és Középiskolájának igazgatója, aki évekig a felföldön dolgozott, azt mondta, hogy ez egy "példátlan" esemény.
„Az év utolsó napjainak hidegében a közös főzés és a pho tálak elfogyasztása lehetőséget ad a tanárok, diákok és a helyiek összekapcsolására” – mondta Vinh úr, hozzátéve, hogy a felföldi tanárok számára ez egyben lehetőséget is kínál arra, hogy több tudást szerezzenek arról, hogyan kell elkészíteni egy finom tál pho-t, majd megosszák azt az emberekkel és a diákokkal a tanórán kívüli órákon.
Pham Duc Vinh úr elmondta, hogy ahhoz, hogy az esemény létrejöhessen, a szervezetnek számos szigorú előírásnak kell megfelelnie az iskolákban az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosítása érdekében.
„Különösen az oktatási szektorban vannak nagyon szigorú követelmények a felhasznált anyagok eredetét illetően, ezért szorosan együttműködünk majd a szervezőbizottsággal a szabályozások megfelelő végrehajtása érdekében” – tette hozzá.
Pham Duc Vinh úr, a Phuc Khanh község 1. számú Általános és Középiskolájának igazgatója - Fotó: HONG QUANG
Phuc Khanh község vezetője szerint a pho fesztivál híre sok emberhez eljutott. A felföldön élők egész évben kötődnek a mezőkhöz és a dombokhoz. Nagy öröm számukra, hogy élvezhetik és részt vehetnek egy ilyen nagy eseményen.
Ms. Loan (51 éves, helyi lakos) azt mondta, hogy már közel egy hete tud számos „alföldi” séfről és étteremről, akik pho-t főznek az embereknek.
Mivel nem volt lehetősége ellátogatni Hanoiba, a nő azt mondta, izgatottan várja az eseményt. „Egy olyan évben, ami sok veszteséggel járt, remélem, hogy december 12-e egy kis öröm lesz honfitársaim számára” – mondta.
Pho, szeretettel Lang Nu-nak
Abban a reményben, hogy a Pho nap 12-12-i eseménysorozata nemcsak a kultúráról és a gasztronómiáról szóljon, hanem a szeretetről, a megosztásról és az érzelmekről is, a Tuoi Tre újság együttműködött a Lao Cai Tartományi Ifjúsági Unióval és a Bao Yen kerülettel, hogy megszervezzék a Pho Yeu Thuong 2024 programot a Phuc Khanh 1. számú Általános és Középiskolában december 11-én és 12-én.
Itt a programban részt vevő pho éttermek művészei megtanítják a Phuc Khanh község asszonyait és a Phuc Khanh 1. számú Általános és Középiskola tanárait a finom pho tálak elkészítésére.
A Tuoi Tre újság jelentőségteljes ajándékokat adott át 33 Lang Nu háztartásnak (azoknak a háztartásoknak, amelyek nemrég kaptak házat az új letelepítési területen); a Phuc Khanh 1. számú iskola tanárainak és minden diákjának. Mind a 320 diák ajándékcsomagot kap, amely tartalmaz: hátizsákot, szárított pho-t, kolbászt és 1 millió VND készpénzt; minden tanár 2 millió VND készpénzt kap ajándékba...
És természetesen ízletes pho tálak, melyeket híres, a Pho Nap rendezvényén magas díjakat nyert szakácsok főztek, és amelyre a község összes lakosát, diákját és tanárát meghívták. Várhatóan 2000 tál pho-t osztanak szét szeretettel a falusiak között.
Az idei Pho Yeu Thuong rendezvényen olyan híres pho éttermek/üzletek vesznek részt, mint: Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).
Két híres kulináris szakács is részt vesz az eseményen, mint például Do Nguyen Hoang Long mesterszakács, az „ezüstcsillagánizs”, aki a családi és baráti étkezésekre specializálódott pho elkészítésében, valamint Phan Quy Long.
A híres pho márkák és séfek támogatása mellett a Pho Yeu Thuong 2024 aranyszívű pénzbeli és természetbeni támogatást is kapott a HDBanktól, a Greenfeedtől, a Vietravel Airlinestól, az An Nguyen Bao futballcsapattól, az Acecooktól, a Saigon Cultural Corporationtől...
Hozzászólás (0)