A kis standoktól a digitális térig – a vietnami bártenderipar átalakulása

Amikor a digitális ökoszisztéma a niche iparágak újjáéledésének hajtóerejévé válik

A mezőgazdaságtól az oktatáson át a gasztronómiáig minden területen erőteljesen zajló digitális átalakulás kontextusában a digitális ökoszisztéma fejlesztése már nem a nagy technológiai vállalatok privilégiuma. Az olyan réspiaci iparágakban, mint a bárpult, ahol a szakmai tudást egykor csak személyes tapasztalatok útján adták át, az online megosztó platformok mindenki számára egyenlőbb tanulási és vállalkozási lehetőségeket nyitnak meg.

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 1. — *A professzionális bártenderi tudásmegosztó ülések mostantól digitális platformokra költöztek.*

Régebben az embereknek személyesen kellett részt venniük az órákon, ami időigényes és költséges volt, de most már egyetlen telefonnal is hozzáférhetnek több ezer italrecepthez, készséghez és szakmai tudáshoz, amelyek naponta frissülnek. A tudás digitális környezetben történő terjesztése nemcsak a szakemberek közötti távolságot rövidíti le, hanem dinamikus közösségeket is teremt, ahol az emberek tanulnak, megosztják egymással és fejlesztik szakmai készségeiket.

Ebben a képben azok az egyének válnak fontos tényezővé, akik tudják, hogyan használják ki a digitális platformok erejét az értékterjesztés érdekében. És az egyik tipikus példa erre Tong Thi Phuong Nhi (Nhi Vinbar) - a Vinbar Joint Stock Company igazgatója.

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 2. — A fiatal női igazgató közelebb hozta a bártender szakmát a közösséghez.

A közösségi média erejének kihasználása egy digitális ökoszisztéma kiépítéséhez a bártender közösség számára

Phuong Nhi, aki egy közép-vietnami lánytól származik, aki követte anyját a piacra rizst árulni, majd minden nap egy tejes teát árusító üzletben dolgozott, hamarosan megmutatta, hogy képes finom ízeket érzékelni. Ebből a szenvedélyből fakadóan megalapította az italok keverésére szakosodott céget, és ezzel egyidejűleg egy digitális tartalom-ökoszisztémát hozott létre, amely hatással van a vietnami vendéglátásra.

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 3.

Nhi Vinbar lenyűgöző interaktív Facebook-rajongói oldala

Phuong Nhi YouTube-csatornája jelenleg közel 500 000 feliratkozóval, több mint 3900 videóval és összesen 128 millió megtekintéssel rendelkezik. A TikTokon az @nhivinbar fiók több mint 1,1 millió követőt vonz 5,5 millió lájkkal, míg személyes Facebook- és rajongói oldala több mint 380 000 követővel rendelkezik.

Ezek a lenyűgöző számok nemcsak a személyes befolyást mutatják, hanem a szakmai ismeretek terjesztésének átalakulását is tükrözik Vietnámban. A Nhi Vinbar által felépített digitális ökoszisztéma egy „online bártender könyvtárrá” vált, ahol több százezer ember hivatkozhat rá szisztematikus, hozzáférhető és mindig naprakész módon.

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 4. — *Nhi Vinbar megosztja az italkeverésről szerzett tudását a kulináris közösséggel*

Sok vidéki kávézó- és tejesteázó-tulajdonos, diák vagy munkanélküli talált üzleti lehetőséget és tett szert stabil jövedelemre ennek az ökoszisztémának az ingyenes leckéinek köszönhetően. Társadalmi szempontból ez a terjesztés hozzájárul a bártenderipar professzionalizmusának javításához, amely egy gyorsan növekvő terület Vietnámban, de korábban kevés hivatalos képzést kapott.

Társadalmi felelősségvállalással összefüggő vállalkozások

Phuong Nhi nemcsak egy átfogó ökoszisztéma kiépítését tartja fontosnak, hanem a megosztás szellemének terjesztését is fejlődése elválaszthatatlan részének. 2019-től napjainkig Vinbar jótékonysági tevékenysége számos menhelyen, pagodában és idősek otthonában járt Ho Si Minh-városban. A kezdeti időkben a Thien An Menhelyen, a Vinh Son Idősek Otthonában, a Dieu Phap Pagodában, az utóbbi években pedig a Dieu Giac Pagodában és a Ky Quang 2 Pagodában.

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 5. — *Phuong Nhi és csapata kenyeret adott a munkásoknak*

Akár árvák megajándékozásáról, rizs és tejeskalács küldéséről az időseknek, vagy ételosztásról a vállalat központja körüli dolgozóknak, minden egyes utat a Vinbar munkatársai szívvel és együttműködéssel tesznek lehetővé. Számukra ezek nemcsak önkéntes utak, hanem „nyílt órák” is a kedvességről és a közösségi felelősségvállalásról, ahol a bárpultos szakma a bárpulton túlra is kiterjeszthető, hogy a valós élettel is kapcsolatba kerüljön.

A digitális átalakulás egyre nyíltabbá váló képében Nhi Vinbar története azt mutatja, hogy az alapvető érték nem az eszközökben vagy a platformokban rejlik, hanem abban, ahogyan az emberek kihasználják a digitális erőt a tudás terjesztésére, a közösségek összekapcsolására és a megosztás szellemének előmozdítására. Amikor a tanulás és a hozzájárulás egységes rendszerben egyesül, akkor válik a digitális környezet valóban az emberi és társadalmi fejlődés hajtóerejévé.

Forrás: https://vtv.vn/tu-gian-hang-nho-den-khong-gian-so-buoc-chuyen-minh-cua-nghe-pha-che-viet-100251105152226978.htm