A falu bambuszkerítését leküzdve egy Ha Tinh-i szövetkezet női igazgatója külföldre viszi a Thien Cam tengeri halszószt.

Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 1.

A Phu Sang halszósz márka pozicionálása

Le Thi Phuong asszony (Thien Cam város, Cam Xuyen) egész életét a tenger gyümölcseinek feldolgozásának szentelte, amelyet ősei örökítettek tovább. Megőrzi a családi sóreceptet finom, tiszta ízével, Phuong asszony halszószának elkészítése ma is csak a „falusi bambuszkerítés” körül forog. Nguyen Thi Sang asszony (született 1992-ben) – Le Thi Phuong asszony lánya –, miután sok évnyi tajvani és kínai tanulás és munka után visszatért az országba, elhatározta, hogy „elnevezi” az ajándékot, amelyet keményen dolgozó édesanyja készített: „Phu Sang halszósz”.

„A Phu Sang Tengeri Halfeldolgozó Szövetkezet (rövidítve Phu Sang Szövetkezet) Phu Sang halszósz márkája generációkon átívelő öröklés és folytatás útján született. Lehetőségem volt már sok országba utazni és mindenféle mártogatós szószt megkóstolni, de nincs olyan finom és gazdag halszósz, mint amilyen a nagymamám és anyám által a szülővárosomban készített halszósz. Ezért, miután sok évet távol töltöttem az otthonomtól, és lehetőségem nyílt karrierem fejlesztésére, úgy döntöttem, hogy visszatérek szülővárosomba, hogy megőrizzem a hagyományos szakmát” – bizalmaskodott Sang asszony.

Egy nagy ambíció felismerése és a kollektív erő mozgósítása után Sang asszony és 7 tagja 2021 márciusában megalapította a Phu Sang Szövetkezetet, amelynek fő tevékenysége a tengeri herkentyűk felvásárlása, feldolgozása és forgalmazása volt, és rá bízták a szövetkezet igazgatótanácsának elnöki és igazgatói posztjának betöltését. A tagok által befizetett 15 milliárd VND tőkével a szövetkezet vezetője egy olyan termelési és üzleti tervet dolgozott ki, amely a feldolgozási lépték modern infrastrukturális beruházásokkal történő bővítésére épül.

Sang asszony megosztotta: „A szövetkezet a torkolatban található, így a friss, tengerből származó alapanyagok „pluszpontot” jelentenek a halszósz feldolgozásának folyamatában. Úgy döntöttünk, hogy megtartjuk a hagyományos, ízletes halszószt a természetes sózási módszerrel, agyagedényekben és porcelánedényekben. A hagyományos sózási módszerrel hosszabb sózási időt alkalmazunk, hogy egyedi, összetéveszthetetlen ízt hozzunk létre. Ezt a fogyasztók is kedvelik.”

Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 2. — Nguyen Thi Sang asszony - a Phu Sang Tengeri Élelmiszerfeldolgozó Szövetkezet igazgatótanácsának elnöke és igazgatója. Fotó: TP

2015-ben, még külföldi diákként, Sang asszony Ha Tinh tenger gyümölcseit vitt a kínai Guangxi tartományba eladásra. Hazatérése után kapcsolatot tartott fenn kínai kapcsolatokkal, hogy garnélarákot és szardellát importáljon fagylaltpehely alapanyagaként. 2023-ban a Phu Sang Szövetkezet több mint 3000 tonna garnélarákot és szardellát exportált Kínába, és jelenleg a megrendeléseket a megállapodott szerződések szerint teljesíti.

A Phu Sang Szövetkezetet egy olyan időszakban alapították, amikor a gazdaságot súlyosan érintette a Covid-19 világjárvány. Azonban az állam által az Egy Község, Egy Termék (OCOP) Program keretében nyújtott támogatásnak és a tagok márkáik megerősítésére irányuló elszántságának köszönhetően a Phu Sang halszószt mindössze egy évvel a szövetkezet megalakulása után 3 csillagos OCOP minősítéssel ismerték el. Működése során a szövetkezet arra összpontosít, hogy kellően nagy mennyiségű, egységes termékeket hozzon létre, valamint folyamatosan fejlessze a csomagolást és a címkéket a fogyasztói ízlés ösztönzése érdekében. Ugyanakkor proaktívan regisztrálja a szellemi tulajdont, és pontosan és nyilvánosan frissíti a termékinformációkat QR-kódokon keresztül, hogy bizalmat építsen a piacon.

A 3 csillagos OCOP szabvány elismerése egyfajta „kártya” a Phu Sang halszósz számára, amely lehetővé teszi fogyasztási piacának bővítését. A Phu Sang ismert halszószmárkává vált a fogyasztók számára olyan nagyobb tartományokban és városokban, mint Hanoi , Da Nang, Thua Thien - Hue, Vinh (Nghe An)... 2023-ban a szövetkezet több mint 70 000 liter különféle halszószt állított elő, és a szövetkezet vezetője vállalkozásokkal együttműködve 15 000 literes mennyiségben hozta be a Phu Sang halszószt az ausztrál piacra 2024 elején.

„Nem ülve a babérjain”, a szövetkezet elhatározta a minőség javítását, és arra törekszik, hogy a Phu Sang OCOP halszósz termékeit 3 csillagról 4 csillagra emelje. Jelenleg a szövetkezet számos csatornán keresztül forgalmazza és fogyasztja termékeit, például: termékbemutató pontokat nyit, közösségi platformokon keresztül promóciót és értékesítést folytat, vásárokon vesz részt... 2023-ban a szövetkezet bevétele elérte a közel 18,5 milliárd VND-t, az adózott nyereség közel 2,9 milliárd VND volt; 2024 első 7 hónapjában a bevétel elérte a 8 milliárd VND-t.

Link a további eléréshez

Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 3. — A hagyományos sózási módszerrel a Phu Sang Szövetkezet hosszabb sózási időt is elfogad, de mégis egyedi, összetéveszthetetlen ízt hoz létre. Fotó: TP

A Phu Sang Szövetkezet hatékonyan működik, és közel 10 helyi munkavállaló számára teremt rendszeres munkahelyeket, havi 6-8 millió VND/fő jövedelemmel, és a munkavállalók 100%-a részesül társadalombiztosítási támogatásban. Ezenkívül a fő termelési szezonban a szövetkezet több mint 250 helyi munkavállaló számára teremt szezonális munkahelyeket, átlagosan napi 350 000 - 500 000 VND/fő jövedelemmel.

Egy termelési lánc kiépítése fenntartható fejlődést teremt. Ezt szem előtt tartva a fiatal női rendező, Nguyen Thi Sang hajókba, halászfelszerelésekbe fektetett be, és tenger gyümölcseit vásárolt 64 hajótulajdonosnak Thien Cam városában, valamint Cam Nhuong, Cam Linh és Cam Loc községekben (Cam Xuyen)...

Le Van Linh úr, Thien Cam város (Cam Xuyen) halászhajó-tulajdonosa elmondta: „Nemcsak hogy elfogyasztotta az összes terméket, de a Phu Sang Szövetkezet vezetője 400 millió vietnami dongot kölcsönzött a családomnak részletekben, 0% kamattal, hogy új hajók építésébe fektessenek be. A modern hajóknak és halászfelszereléseknek köszönhetően a halászok biztosak lehetnek abban, hogy a tengeren horgászni tudnak, friss alapanyagokat biztosítva a Szövetkezet termelési vonalához. A láncszemek láncolata zökkenőmentesen és stabilan működik a kölcsönös előnyök alapján.”

Fiatal kora ellenére a Phu Sang Szövetkezet vezetője világosan felvázolta a termelés és az üzletfejlesztés irányát, amely a torkolatvidék lehetőségeinek és erősségeinek előmozdítására épül. A Szövetkezet nemcsak a nyersanyagok fogyasztásánál áll meg, hanem egy fagylaltpelyheket gyártó üzem építését is célul tűzte ki, azzal a céllal, hogy növelje a Ha Tinh tenger gyümölcseinek értékét.

A szövetkezet női igazgatója elmondta: „A floss fagylalt népszerű termék a kínai és japán piacon. A tranzakciók története és a közelmúltbeli kereskedelmi promóciók során felvettem a kapcsolatot kínai kapcsolatokkal és vállalkozásokkal, és megígérték, hogy megvásárolják a floss fagylaltot, ha a szövetkezet képes előállítani. A floss fagylalt tengeri garnélából készül, és ez a nyersanyagforrás Ha Tinhben bőséges és friss. Ezért 1,5 hektárnyi földterület bérbeadására irányuló kérelmet nyújtottunk be Cam Linh községben (a tengerparti főút mentén), hogy egy floss fagylaltfeldolgozó üzemet építsünk, amelynek becsült beruházási költsége 35 milliárd VND. A Ha Tinh Tartományi Szövetkezeti Unió, a részlegek, a fióktelepek és a helyi hatóságok minden szintjén történő támogatásával reméljük, hogy a szövetkezet javaslatát hamarosan jóváhagyják, hogy fokozatosan megvalósíthassuk Ha Tinh tenger gyümölcseinek értékének növelését célzó utat.”

Nguyen Ngoc Hung úr, a Ha Tinh tartomány Szövetkezeti Uniójának elnöke így nyilatkozott: „A Phu Sang Szövetkezet vezetője fiatal, rátermett, mer gondolkodni és mer tenni, egy új szövetkezeti modell szerint működik, arra törekszik, hogy kapcsolatot építsen ki a fogyasztás, a termelés és a termékforgalmazás között. A tengeri herkentyűk feldolgozása mellett a kereskedelem is előnyt jelent a szövetkezet számára, mivel évente több ezer tonna tengeri herkentyűt vásárolnak forgalmazás és fogyasztás céljából, ami magas gazdasági értéket képvisel.”

Fáradhatatlan erőfeszítéseinek köszönhetően az egység számos elismerő oklevelet kapott a Vietnami Szövetkezeti Szövetségtől, a Ha Tinh tartomány Népi Bizottságától, a Tartományi Szövetkezeti Szövetségtől és a Cam Xuyen kerület Népi Bizottságától. Különösen a 2024-es szövetkezetekért folyó akcióhónap során a Phu Sang Szövetkezet abban a megtiszteltetésben részesült, hogy a Vietnami Szövetkezeti Szövetségtől az ország 100 legjobb szövetkezete közé besorolva megkapta a "CoopStar Awards" Szövetkezeti Csillagdíjat.