Azonosították azt a kórokozót, amely 83 embert mérgezett meg kenyérevés után

Ho Si Minh-városban 83 ételmérgezéses esetet regisztráltak, miután a vendégek kenyeret ettek Ms. Bich Toad Bread nevű üzletében, a Hanh Thong kerületben, a Nguyen Thai Son utcában. A mérgezés okát szalmonella baktériumnak azonosították.

November 8-án a Ho Si Minh-város Egészségügyi Minisztériuma tömeges ételmérgezésről számolt be, miután a lakosság kenyeret evett Ms. Bich Toad kenyérboltjában (Nguyen Thai Son utca, Hanh Thong kerület).

A Co Bich Toad kenyérbolt most bezárt.

Ennek megfelelően november 8-án reggel 4 kórház jelentett a Városi Egészségügyi Minisztériumnak 83 gyanított kenyérmérgezéses esetet ( a 175 Katonai Kórházban 47 esetet, a Ho Si Minh-városi Tam Anh Általános Kórházban 16 esetet, a Gia Dinh Népi Kórházban 19 esetet, a Binh Dan Kórházban 1 esetet regisztráltak). Közülük 47 beteget engedtek ki.

A Gia Dinh Népi Kórház egyedül 19 esetet fogadott, köztük 1 esetet, amely súlyos hasi fájdalommal, hányással és hasmenéssel járó tünetekkel jelentkezett, és pozitív volt a szalmonella baktérium hemokultúrás eredménye.

Jelenleg a kórházakban kezelt mérgezéses betegek többségének állapota stabilizálódott, néhányukat kiengedték, a többieket továbbra is az Egészségügyi Minisztérium által kiadott rend szerint kezelik.

Kezdetben a kenyérfogyasztás utáni ételmérgezéssel járó betegek többségének klinikai és paraklinikai adatai összhangban voltak a bélbaktériumok, valószínűleg a Salmonella jelenlétével.

A betegeket felvevő és kezelő kórházak egyeztettek arról, hogy információkat szolgáltatnak a Ho Si Minh- város Élelmiszerbiztonsági Hivatalának a nyomon követési és ellenőrzési munka lebonyolítása érdekében. Köztudott, hogy az Élelmiszerbiztonsági Hivatal ideiglenesen felfüggesztette a kapcsolódó létesítmény működését a vizsgálat, az élelmiszer- és környezeti minták gyűjtése, valamint a hatáskörébe tartozó szakmai lépések megtétele érdekében a mérgezés okának megállapítása érdekében.

November 8-án reggelig 4 kórház jelentette a Ho Si Minh-város Egészségügyi Minisztériumának 83 gyanított mérgezéses esetet, amelyek Co Bich varangykenyér fogyasztása miatt következtek be.

Ho Si Minh-város Egészségügyi Minisztériuma utasította a kórházakat, hogy biztosítsák a felvételt, a besorolást és a kezelést az Egészségügyi Minisztérium által kiadott ételmérgezés-kezelési rend szerint.

Korábban, 2025. április 29-én a Ho Si Minh-város Egészségügyi Minisztériuma kiadott egy kezelési rendet az ételmérgezés eseteire, és képzést szervezett a környék összes kórházának, hogy egységesítsék az ételmérgezés gyanúja esetén a kezelés módját.

Szakértők szerint a Salmonella egy olyan baktériumfajta, amely sokféle élelmiszerben képes elszaporodni. A Salmonella súlyos bélfertőzéseket okozhat, amelyek különösen veszélyesek a kisgyermekekre, az idősekre és a legyengült immunrendszerű emberekre.

A szennyeződésre gyakran érzékeny élelmiszerek közé tartozik a csirke, a sertéshús, a friss tej, a tojás, a nyers zöldségek, a kagyló, az osztriga és néhány fűszer. Figyelemre méltó, hogy a szalmonellával szennyezett élelmiszer színe, íze és állaga szinte változatlan marad, ami megnehezíti a fogyasztók számára az érzékszervi úton történő észlelést, még akkor is, ha a szennyezettség szintje nagyon magas lehet.

A szalmonellával fertőzött embereknél gyakran jelentkeznek kezdeti tünetek, mint például: hosszan tartó magas láz, fejfájás, fáradtság, étvágytalanság, hasmenés, hányás... Ezek a tünetek általában szennyezett étel elfogyasztása után 6 órával és 6 nappal jelentkeznek, és 4-7 napig tartanak.

Forrás: https://cand.com.vn/y-te/xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-83-nguoi-sau-khi-an-banh-mi-i787412/