Ráklánc kiépítése Ca Mauban: Messzire eljutó specialitások ugródeszkája

(Chinhphu.vn) - A 2025-ben második alkalommal megrendezett Ca Mau Rákfesztivál és a "Hello Ca Mau" rendezvény keretében november 17-én a Ca Mau tartomány Népi Bizottsága konferenciát szervezett a ráktermékek termelési és fogyasztási láncának összekapcsolásáról 2025-ben. A konferencia célja a kisüzemi termelésszervezés "problémájának megoldása", a gyorsan növekvő tengeri rákipar értékének növelése, és egyúttal a Ca Mau rák lehetőségeinek bővítése az igényes piacok meghódítására.

A konferencián részt vevő belföldi és külföldi küldöttek - Fotó: VGP/Bich Ngoc

A tengeri rákok stratégiai iparággá válnak Ca Mauban

A 2025-ben második alkalommal megrendezett Ca Mau Rákfesztivál és a "Hello Ca Mau" rendezvény keretében november 17-én Ca Mau tartomány Népi Bizottsága konferenciát szervezett a ráktermékek termelési és fogyasztási láncának összekapcsolásáról Ca Mau tartományban 2025-ben , hogy felmérje a rákágazat elmúlt időszakbeli fejlődését, és orientálja az értéklánccal kapcsolatos fejlesztéseket a következő időszakra.

A konferencia társelnökei Le Van Su, a Ca Mau Tartományi Népi Bizottság alelnöke és Nguyen Viet Thang, a Vietnami Halászati ​​Szövetség elnöke voltak. Jelen voltak továbbá az illetékes osztályok és fióktelepek vezetői, valamint a tartomány helyi önkormányzatainak, felvásárlóinak, vállalkozásainak és ráktenyésztőinek képviselői.

Ca Mau jelenleg az ország legnagyobb brakkvízi akvakultúra-területtel rendelkező települése, ahol a ráktenyésztés erőteljesen növekszik, és új stratégiai iparággá válik , több mint 365 000 hektáros tenyésztési területtel , mintegy 36 500 tonna/év termeléssel .

A 2016 és 2025 közötti időszakban a Ca Mau-i ráktenyésztés területe és termelése jelentősen megnőtt, ami pozitív elmozdulást mutat az átfogó és ökológiai gazdálkodási modell felé. 2016-ban a ráktenyésztési terület 220 000 hektár volt, 17 400 tonna termeléssel; 2025-re a terület 365 500 hektárra nőtt, a becsült termelés pedig 36 500 tonna .

A tartományban 20 000 hektáron tenyésztenek rák- és garnélarák-tenyésztést , amelyek olyan nemzetközi tanúsítványokkal rendelkeznek, mint a Naturland, az ASC és az EU Organic , közel 2000 tonna/év termeléssel. Ez fontos alapot teremt a Ca Mau rák számára ahhoz, hogy olyan piacokra jusson, ahol magasak a nyomonkövethetőségi és zöld termékekre vonatkozó követelmények.

Jelenleg 70 ráktenyésztő farm található a tartományban, amelyek tervezett kapacitása évi 1,3 milliárd rák , és a becsült termelés 2025-re eléri az 1,1 milliárd rákét , ami 100%-ban kielégíti a tartományban a ráktenyésztés iránti keresletet .

A Ca Mau-i ráktenyésztés számos különféle modellel valósítható meg: kombinált, továbbfejlesztett extenzív gazdálkodás, hozzáadott értékű ráktenyésztés, intenzív/félintenzív gazdálkodás, műanyag dobozokban történő ráktenyésztés csúcstechnológiával... , összhangban a zöld és fenntartható akvakultúra-fejlesztés irányvonalával.

Sok potenciál rejlik benne, de a rák értéklánca még mindig a kis léptéknél "ragadt".

A nagy előnyök ellenére a Ca Mau-i ráktenyésztés még mindig számos nehézséggel küzd. A termelési mennyiség sok helyen még mindig kicsi , a hatékonyság és a termelékenység nem magas; a tudomány és a technológia alkalmazása a ráktenyésztésben továbbra is korlátozott, ami miatt a hozzáadott érték nem felel meg a potenciálnak.

Ca Mau tartományban jelenleg több mint 100 gyár és feldolgozóüzem működik. Ezek a gyárak azonban többnyire kis méretűek , nem rendelkeznek erősen kifejlesztett specializált feldolgozási modellekkel, és nem diverzifikálták a betakarítás utáni ráktermékeket. A fő fogyasztási piac továbbra is belföldi , a nagykereskedelmi piacokon, éttermeken, szupermarketeken, turisztikai területeken, üdülőhelyeken... keresztül, míg az exportpiac továbbra is nagyon nagy.

Ez a valóság megköveteli a rák értékláncának átszervezését a tenyésztéstől, a gazdálkodáson, a betakarításon és a feldolgozáson át a fogyasztásig , a gazdálkodók, a szövetkezetek, a feldolgozó vállalkozások és az értékesítési rendszerek közötti szoros kapcsolatok felé.

A konferencián a küldöttek őszintén elemezték a rákipar előtt álló problémákat, a termelési mennyiségtől, a minőségirányításon, a műszaki szabványokon és a nyomonkövethetőségen át a stabil kibocsátás és a fenntartható árak problémájáig. Számos vélemény utalt a minőségellenőrzés megerősítésének szükségességére a teljes láncban , a termelési és feldolgozási folyamatok szabványosítására, valamint a Ca Mau rákmárka további építésének és népszerűsítésének szükségességére az értékének növelése érdekében.

A Ca Mau rák mára közös márkává, földrajzi jelzéssé vált, és a piac nagyra értékeli minőségét. Ahhoz azonban, hogy a „rák” valóban kulcsfontosságú ágazattá váljon, amely magas és fenntartható jövedelmet biztosít a gazdálkodóknak, áttörésre van szükség a lánckapcsolásban és a kereskedelem szélesebb körű promóciójában .

A Ca Mau tartomány Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma, a Vietnami Halászati ​​Szövetség és a Fangchenggang Kis- és Középvállalkozások Szövetsége (Kína) háromoldalú egyetértési megállapodást írt alá - Fotó: VGP/ Bich Ngoc

Háromoldalú együttműködési megállapodás aláírása, amely megnyitja az utat a Ca Mau rák számára, hogy messzire eljusson

A konferencia keretében a tartomány felvásárlóinak és ráktenyésztő vállalkozásainak képviselői megvitatták és közvetlenül is kérdéseket tettek fel az együttműködés szükségességéről, a beszerzési feltételekről, a minőségi szabványokról, a nyomon követhetőségről, az ellátási kapacitásról, a logisztikáról stb. Ez egy konkrét lépésnek tekinthető a kínálat és a kereslet összekapcsolása felé már a konferenciától kezdve, elkerülve azt a helyzetet, hogy az együttműködés csak papíron álljon meg.

Nevezetesen, a Ca Mau tartomány Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma, a Vietnami Halászati ​​Szövetség és a Fangchenggang város (Kína) Kis- és Középvállalkozások Szövetsége háromoldalú egyetértési megállapodást írt alá a Ca Mau ráktermékek termelése és fogyasztása közötti kapcsolat megerősítése érdekében. Ez a megállapodás lehetőségeket nyit meg a Ca Mau rák számára piacának bővítésére, különösen a nemzetközi piacon , a kereskedelemösztönzés, a fogyasztási kapcsolatok összehangolása és a közös szabványok kidolgozása révén.

A konferencián felszólalva Le Van Su , a Ca Mau tartomány Népi Bizottságának alelnöke megerősítette, hogy a konferencia fontos első lépés ahhoz, hogy minden fél világosan felismerje a rákipar nehézségeit, problémáit és megoldásait . Ezt követően megállapodásra jutnak számos kulcsfontosságú kérdésben, különösen a Ca Mau ráktermékek fogyasztókhoz való eljuttatásának módszereiben és megközelítéseiben , miközben az iparág fejlődését stabil és fenntartható módon irányítják az elkövetkező időszakban.

Annak érdekében, hogy a tartomány mezőgazdasági termékei általában, és különösen a Ca Mau rákok , tovább jussanak a nemzetközi piacra , Le Van Su alelnök megbízta az Ipari és Kereskedelmi Minisztériumot, a Tudományos és Technológiai Minisztériumot, valamint a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumot, hogy a jövőben a partnerekkel való kapcsolattartás, a tanúsítás előmozdítása, a fogyasztás összekapcsolása és a kereskedelem előmozdítása központi pontjaként működjenek.

Azt is javasolta, hogy a vállalkozások és szövetkezetek proaktívan kössenek hosszú távú együttműködési szerződéseket , bátran fektessenek be a mélyfeldolgozásba, diverzifikálják termékeiket az érték növelése érdekében; ugyanakkor felszólította a ráktenyésztőket , hogy aktívan vegyenek részt az együttműködési modellekben, biztonságos eljárások szerint termeljenek, alkalmazzanak új technikákat, biztosítsák a nyomonkövethetőséget és a termékminőséget .

Ca Mau tartomány megerősíti, hogy segíteni fogja a vállalkozásokat és az embereket , kedvező befektetési környezetet teremt, és elősegíti az egyre hatékonyabb kapcsolati láncokat. Az együttműködés, a felelősségvállalás és a nagyfokú elszántság szellemében a tartomány vezetői úgy vélik, hogy a Ca Mau ráktermékek továbbra is megerősítik pozíciójukat, bővítik a piacot , hozzájárulnak az emberek jövedelmének növeléséhez és fenntartható irányba fejlesztik a helyi gazdaságot.

Le Son

Forrás: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm