45 hidangan Vietnam yang dikritik, perlukah kita tersinggung?

Orang Vietnam kesal: Makanannya begitu lezat dan Anda mengkritiknya!

Bagaimana mungkin kita tidak "tersinggung", puding darah, terasi... orang asing tidak tahu cara makan, tidak apa-apa, tetapi bagaimana dengan kue kacang hijau yang lezat dan berlemak dari Hai Duong , bola-bola nasi yang manis dan lengket, jeli daging yang dingin dan menyegarkan, namun semuanya berada "di bagian bawah" daftar dengan peringkat bintang 2-3 yang "biasa-biasa saja"?

Lalu bagaimana dengan banh tet, banh chung, kho to fish, canh chua… yang begitu terkenal, namun masih masuk dalam daftar ini?

Tapi tunggu, apakah ini benar-benar yang terburuk?

Bun mam, hidangan yang dianggap "bau" oleh banyak orang asing namun lezat untuk dimakan - Foto: RAY KUSCHERT

Yang pertama adalah nama daftarnya, "45 Makanan Vietnam dengan Rating Terburuk" yang berarti 45 hidangan Vietnam dengan ulasan terburuk/paling sedikit/terendah/terburuk di situs tersebut, contoh spesifiknya di sini adalah kue kacang hijau Hai Duong dengan 2,8 bintang dari 5 bintang.

Dengan skor 2,8 bintang, puding darah menduduki peringkat nomor 2 pada tangga lagu.

Sementara itu, hidangan yang berada di peringkat ke-45 terbawah daftar, yaitu beefsteak, mendapat peringkat 3,9 dari 5 bintang.

Jadi, entah itu hidangan "terakhir" atau hidangan "paling tidak buruk" dalam pemeringkatan ini, skornya tetap di atas rata-rata. Jadi, perlu dipahami bahwa ini hanyalah hidangan yang dipilih oleh lebih sedikit orang dibanding hidangan Vietnam lainnya di situs ini.

Perlu ditambahkan bahwa hidangan Vietnam yang mendapat peringkat tertinggi di situs ini adalah banh mi, daging sapi yang dicelupkan ke dalam cuka dan bihun dengan daging babi panggang dan lumpia, semuanya mendapat 4,6 bintang.

Bihun babi panggang dengan lumpia, hidangan yang disukai oleh orang Vietnam dan orang asing - Foto: NGOC DONG

Belum lagi, jika kita mencari berdasarkan negara di situs tersebut, kita akan melihat banyak hidangan Vietnam yang bahkan belum diberi peringkat bintang apa pun, seperti buah campur, salad akar teratai, banh te, anggur apel, durian Cai Mon, kelapa Ben Tre ...

Apakah itu berarti hal-hal ini begitu buruk sehingga hanya mendapat... 0 bintang?

Meskipun banh troi lezat, masih saja ada yang mengkritiknya.

3.000 suara untuk 45 hidangan, apakah dapat dipercaya?

Di sisi kiri setiap artikel makanan di situs tersebut, terdapat tiga kotak yang bisa dicentang pembaca setelah membaca tentang hidangan tersebut, yaitu "Sudahkah Anda mencoba hidangan ini? Pilih", "Ingin mencobanya?", dan "Tambahkan ke daftar keinginan".

Jadi, ada kasus di mana pembaca tidak tahu tentang hidangan itu, jadi mengapa mereka mengklik untuk memilih?

Saat mengklik untuk memilih hidangan, pembaca akan diminta untuk memilih jumlah bintang yang mereka sukai, dengan komentar, lalu menambahkan saran tempat makan hidangan tersebut, dengan foto hidangan tersebut...

Berdasarkan prinsip tersebut, dapat dipahami bahwa semakin banyak orang mengetahui suatu hidangan, semakin tinggi pula peluang hidangan tersebut untuk dipilih, dikomentari, dan direkomendasikan sebagai tempat makan.

Ya, bubur dengan jeroan, orang Barat dapat memahaminya.

Poin selanjutnya yang perlu diperhatikan adalah jumlah suara. Menurut TasteAtlas, daftar "45 hidangan Vietnam dengan peringkat terendah" per 16 Maret mencatat 4.427 ulasan, yang 3.037 di antaranya diakui valid oleh sistem.

Ulasan yang valid ini disaring melalui serangkaian mekanisme yang diklaim TasteAtlas mengenali pengguna asli dan mengabaikan ulasan bot atau ulasan yang bias terhadap negara, sembari memberi nilai lebih pada ulasan dari pengguna yang dikenali sistem sebagai ulasan yang berpengetahuan.

Kenapa kamu tidak suka nasi ketan dengan buah gac?

Jadi, yang kami pahami hanyalah bahwa 45 hidangan Vietnam tersebut telah dipilih oleh lebih dari 3.000 orang. Namun, untuk menganggap 45 hidangan tersebut "dikritik", kami perlu mempertimbangkan faktor-faktor lain seperti lamanya periode pemungutan suara, apakah hidangan-hidangan tersebut diposting di halaman tersebut pada waktu yang bersamaan, seberapa terkenal hidangan-hidangan tersebut di dunia ...

Dapat dilihat bahwa ke-45 hidangan dalam daftar ini familier bagi orang Vietnam, tetapi sebagian besarnya bukanlah nama yang terlalu familiar bagi banyak pengunjung internasional, khususnya mereka yang belum pernah ke Vietnam.

Wisatawan asing mengambil foto hidangan Tet di Festival Tet Vietnam di Kota Ho Chi Minh pada tahun 2020 - Foto: PHAN BAO

Bangkitkan rasa ingin tahu dengan makanan Vietnam

Yang lebih positifnya, daftar ini sedikit banyak berkontribusi dalam mempromosikan hidangan Vietnam yang belum diketahui banyak orang asing.

Jika berbicara soal makanan Vietnam, wisatawan yang datang ke Vietnam mungkin mengenal pho, banh mi, banh xeo, bun bo, com tam, goi cuon... tetapi berapa banyak orang yang berani mengatakan bahwa banyak orang asing yang tahu apa itu banh khoai Hue, dan berapa banyak orang yang datang ke Vietnam yang pernah makan xoi gac?

Nasi pecah, salah satu hidangan Vietnam yang paling dikenal oleh orang asing - Foto: NGOC DONG

Selain itu, ini hanyalah salah satu daftar hidangan Vietnam yang diposting TasteAtlas, yang terbaru mungkin adalah 28 Makanan Jalanan Vietnam Teratas, 47 Makanan Vietnam Teratas, 16 Sup Vietnam Teratas...

Satu hal yang perlu diperhatikan adalah bahwa sebagian besar nama hidangan Vietnam di situs tersebut ditulis dalam bahasa Vietnam dengan ejaan yang benar, alih-alih menghilangkan aksen seperti banyak situs berbahasa Inggris lainnya.

Mengapa Anda mengkritik kue bulan?

Setiap hidangan dilengkapi dengan penjelasan terperinci tentang asal-usulnya, waktu pembuatannya, bahan-bahannya, daerah-daerah populer, popularitasnya, dan grafik peta yang menunjukkan daerah tempat hidangan tersebut ditemukan...

Di bawah sebagian besar artikel makanan, ada pula artikel terkait yang menyarankan versi berbeda dari hidangan itu jika tersedia, misalnya pho, ada pho daging sapi langka, pho makanan laut, pho campur, pho vegetarian, pho goreng, pho gulung... disertai saran tempat makan jika tersedia.

TasteAtlas mengikuti motto “menjadi ensiklopedia rasa, atlas dunia hidangan tradisional, bahan-bahan lokal, dan restoran autentik”.

Jadi, daripada merasa "malu", Anda bisa menganggap daftar ini sebagai referensi untuk hidangan-hidangan yang belum populer di kalangan orang asing, karena TasteAtlas juga menegaskan bahwa peringkat mereka tidak seharusnya dianggap sebagai kesimpulan akhir global tentang hidangan tersebut.

“Tujuan dari panel ini adalah untuk mempromosikan hidangan lokal, menanamkan kebanggaan terhadap hidangan tradisional, dan membangkitkan rasa ingin tahu tentang makanan yang belum pernah Anda coba,” ungkap TasteAtlas.

Sumber: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-co-nen-tu-ai-20240320174634032.htm