7 hidangan bubur musim panas yang mudah dibuat dan sehat untuk mendinginkan diri

"Musim panas menyehatkan yang, musim dingin menyehatkan yin, pahamilah ketidakkekalan, hiduplah dengan damai dan bahagia."

Musim panas adalah musim dilepaskannya energi Yang, seperti tanaman musim panas, tumbuh dan berkembang sangat kuat.

Hal yang sama berlaku untuk energi Yang manusia, yang dilepaskan di musim panas melalui kerja keras, pekerjaan, dan olahraga untuk berkeringat dan mendetoksifikasi tubuh.

Namun, saat ini, kita sering duduk di ruangan ber-AC, minum terlalu banyak air es, dan minum minuman ringan yang sangat dingin. Hal ini tidak hanya mencegah energi Yang dilepaskan secara alami, tetapi makanan dan minuman dingin ini juga merusak energi Yang dan merusak energi limpa dan lambung.

Sejak zaman dahulu, nenek moyang kita telah mengetahui cara membuat hidangan yang tepat untuk menyehatkan musim panas, yang sungguh luar biasa. Salah satunya adalah bubur.

Hingga saat ini, kita masih sering menggunakan bubur sebagai hidangan bergizi, untuk meningkatkan kesehatan, meningkatkan kemampuan manusia untuk melawan penyakit jahat, dan untuk secara efektif mencegah penyakit musim panas.

Bubur bukan hanya hidangan yang mudah dicerna dan diserap, tetapi juga merupakan sumber air dan elektrolit yang sangat baik bagi tubuh selama hari-hari musim panas yang panas, yang dapat dengan mudah menyebabkan kehilangan cairan tubuh. Berikut beberapa jenis bubur yang mudah dibuat dan memiliki nilai gizi tinggi.

Bubur labu siam mendinginkan tubuh dan mengisi kembali cairan tubuh.

1. Bubur melon musim dingin untuk mendinginkan diri di musim panas

Rumus 1:

- Bahan-bahan: 80 - 100 g labu siam, 100 g beras.

Cara membuat: Kupas dan cuci labu, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci berisi nasi, tambahkan air secukupnya, dan masak hingga menjadi bubur. Bumbui sesuai selera.

- Kegunaan : Mendinginkan, menghilangkan dahaga, memproduksi cairan tubuh dan diuretik.

Rumus 2 :

- Bahan-bahan: 150 g beras, 80 g udang segar, 100 g labu siam, ½ sendok teh bawang merah dan bawang putih, daun bawang, ketumbar secukupnya.

- Cara melakukan:

Langkah 1: Cuci udang segar, kupas, pisahkan kulitnya, buang urat hitamnya, lalu potong daging.

Langkah 2: Kupas dan buang biji labu, cuci bersih, lalu iris tipis. Cuci bersih dan cincang halus daun bawang dan daun ketumbar.

Langkah 3: Masukkan minyak goreng ke dalam panci, panaskan, tumis bawang merah dan bawang putih cincang, masukkan kulit udang, didihkan hingga keluar air kaldunya.

Langkah 4: Didihkan air, buang busa dan kulit udang. Masukkan beras, kecilkan api untuk memasak bubur. Setelah bubur mendidih, masukkan zucchini dan masak hingga lunak, lalu masukkan udang dan masak bubur hingga mendidih kembali.

Langkah 5: Tambahkan sedikit kecap ikan, bumbui sesuai selera, lalu tambahkan daun bawang cincang. Tuang bubur ke dalam mangkuk dan nikmati.

Kegunaan: Labu hijau bersifat dingin, membantu mendinginkan, dan mengurangi efek buruk panas. Udang merupakan makanan yang kaya protein, kalsium, dan berbagai mineral. Jika dipadukan, labu hijau membantu mendinginkan, mengisi kembali cairan tubuh, dan memberikan nutrisi lengkap.

Bubur kerang meredakan panas dalam dan menghilangkan dahaga.

2. Bubur daun teratai

- Bahan-bahan: Daun teratai segar (1 daun beratnya sekitar 200g), 100g beras merah.

Cara membuat: Cuci beras, tambahkan air, dan masak bubur. Saat bubur hampir matang, tutupi bubur dengan daun teratai bersih, didihkan selama kurang lebih 15 menit, lalu angkat daun teratai. Bubur akan berwarna hijau muda, rebus sebentar lagi. Bumbui sesuai selera dan nikmati.

- Kegunaan: Mendinginkan, menghasilkan cairan baru, menghilangkan dahaga.

3. Bubur daging kambing dan labu siam

- Bahan-bahan: Beras, daging kambing, masing-masing 50 g; labu siam 150 g, ubi cina 100 g; rempah-rempah secukupnya.

Cara membuat: Cincang daging kambing, kupas labu, potong ubi kecil-kecil. Tambahkan air secukupnya untuk membuat bubur nasi, masak hingga mendidih, masukkan daging kambing cincang, labu, ubi, dan masak hingga matang. Tunggu hingga ubi dan labu matang, bumbui dengan bumbu.

- Kegunaan: Membersihkan panas, menghasilkan cairan baru, memperkuat limpa dan lambung.

4. Bubur kerang

- Bahan-bahan: 100 g daging kerang, 50 g beras, ½ sendok teh bawang merah dan bawang putih, rempah-rempah secukupnya.

Cara membuat: Cuci bersih kerang dan cincang halus. Tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu masukkan kerang. Masukkan nasi ke dalam panci berisi air secukupnya. Setelah bubur mendidih, masukkan kerang yang sudah ditumis dan masak hingga bubur matang sempurna. Bumbui sesuai selera, dan nikmati.

- Kegunaan: Mendinginkan, menghilangkan dahaga.

Bubur kerang dan rami dapat mendetoksifikasi dan mendinginkan tubuh.

5. Sup kerang dan bayam Malabar

- Bahan-bahan: Kerang hidup: 300 g, Bayam Malabar: 50 g, beras 50 g, rempah-rempah, minyak goreng.

- Cara melakukan:

Langkah 1: Rendam kerang dalam air selama sekitar 2 jam untuk menghilangkan semua kotoran.

Langkah 2: Cuci kerang hingga bersih, masukkan ke dalam panci berisi air dan rebus hingga terbuka.

Langkah 3: Tiriskan kaldu kerang ke dalam mangkuk dan sisihkan. Keluarkan isi perut kerang.

Langkah 4: Tambahkan nasi ke kaldu kerang dan masak menjadi bubur.

Langkah 5: Masukkan bayam Malabar dan usus kerang, rebus selama kurang lebih 5 menit, tambahkan sedikit garam, dan aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk dan nikmati.

Kegunaan: Kerang merupakan sumber makanan yang sangat bergizi, kaya akan seng, fosfor, kalium, protein, vitamin A, dan zat besi. Bayam Malabar bersifat dingin, memiliki efek detoksifikasi, pendinginan, dan melancarkan pencernaan. Bubur ini bergizi, mudah dicerna, dan sangat efektif dalam mendinginkan.

Bubur kacang merah dengan biji coix meredakan panas dan melancarkan sirkulasi air.

6. Bubur kacang merah dan biji coix

- Bahan-bahan: 15 g kacang merah, 30 g biji coix, 50 g daging babi tanpa lemak, 50 g beras.

Cara membuat: Cuci bersih daging, potong kecil-kecil, lalu cincang halus. Cuci beras, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, tambahkan kacang merah, biji coix, dan daging cincang, didihkan hingga bubur lunak, bumbui sesuai selera, dan nikmati.

Kegunaan: Coix berkhasiat memperkuat limpa dan menghilangkan kelembapan. Dikombinasikan dengan kacang merah dan beras, ia berkhasiat meredakan panas dalam dan melancarkan buang air kecil.

Bubur bebek dan kacang hijau merupakan detoksifikasi yang efektif.

7. Bubur bebek dan kacang hijau

- Bahan-bahan: 1 ekor bebek 1,5 kg; beras: 200 g; kacang hijau: 200 g; jahe segar: 3 umbi; bawang merah: 2 umbi; daun bawang, ketumbar: 100 g, anggur putih: 2 sendok teh; rempah-rempah: rempah-rempah, gula, kecap ikan.

- Cara melakukan:

Langkah 1: Hancurkan jahe, campurkan rata dengan anggur putih, lalu gosokkan ke seluruh tubuh bebek untuk menghilangkan baunya.

Langkah 2: Cuci bersih herba, cincang daun ketumbar dan daun bawang.

Langkah 3: Rebus 3 liter air hingga mendidih, lalu tambahkan 1/2 sendok teh garam dan jahe yang digeprek, masukkan bebek dan rebus hingga matang.

Langkah 4: Angkat bebek dan biarkan dingin, lalu saring dagingnya, suwir-suwir atau cincang.

Langkah 5: Tambahkan nasi dan daging bebek ke dalam panci kaldu bebek, rebus selama sekitar 30 menit, lalu tambahkan kacang hijau dan didihkan perlahan selama sekitar 1 jam.

Langkah 6: Tambahkan rempah-rempah, daun bawang, dan daun ketumbar, aduk rata, lalu angkat dari api dan nikmati.

- Kegunaan: Daging bebek bersifat dingin, berkhasiat menyehatkan yin dan lambung, dipadukan dengan kacang hijau, sejenis biji-bijian yang berkhasiat ampuh membersihkan panas dan racun.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-mon-an-chao-giai-nhiet-mua-he-de-lam-tot-cho-suc-khoe-172240625070813091.htm