Masakan Kroasia: Perjalanan Penemuan Melalui Hidangan Tradisional yang Menawan

Kroasia, negara indah yang terletak di pesisir Adriatik, tak hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang megah, tetapi juga surga kuliner dengan beragam hidangan tradisional yang unik. Masakan Kroasia merupakan perpaduan halus pengaruh budaya dari sejarahnya yang panjang, menghadirkan cita rasa unik yang tak tertandingi. Berikut 5 hidangan tradisional yang wajib Anda coba saat mengunjungi negara indah ini.

Bakalar: Rasa laut dalam setiap potongan ikan

Bakalar, hidangan Natal tradisional Kroasia, merupakan kombinasi ikan kod asin dan kentang tumbuk. Hidangan ini mencerminkan kecintaan orang Kroasia terhadap laut dan menjadi pengingat perjalanan laut yang panjang. Dengan cita rasanya yang kaya, bakalar tak hanya lezat, tetapi juga simbol tradisi.

Freepik

Risotto Skradin: Pesta Casserole yang Lezat

Risotto Skradin, mahakarya kuliner Kroasia, dibuat melalui proses memasak yang panjang dan rumit. Tidak ada resep yang baku, seperti halnya semua hidangan khas Kroasia, setiap keluarga dan koki memiliki versinya masing-masing. Risotto ini dimulai dengan bawang bombai yang dimasak dalam minyak zaitun, kemudian daging sapi muda dan kaldu ayam ditambahkan hingga empuk. Cita rasa yang unik semakin disempurnakan dengan daging asap atau ham, yang kemudian dipadukan dengan nasi dan keju Paški Sir yang terkenal dari wilayah Pag. Risotto ini tidak hanya memadukan bahan-bahan berkualitas, tetapi juga menunjukkan kreativitas dan tradisi kuliner Skradin yang unik.

Envato

Brodet: Sup sayuran dan makanan laut yang lezat

Brodet adalah sup hidangan laut tradisional Kroasia yang kaya rasa, biasanya terdiri dari ikan dan hidangan laut lainnya seperti kerang dan udang, yang dimasak perlahan dengan sayuran dan rempah-rempah. Keunggulan hidangan ini adalah perpaduan harmonis antara cita rasa laut dan rempah-rempah lokal, menciptakan hidangan yang kaya dan beraroma.

Freepik

Pašticada: Semur daging sapi dengan cita rasa sejarah

Pašticada adalah semur daging sapi tradisional Kroasia yang terkenal karena proses persiapan dan pemasakan yang panjang. Daging sapi direndam semalaman bersama bawang putih, cengkeh, wortel, dan bacon, dengan tambahan garam dan cuka untuk meningkatkan cita rasa. Hidangan ini kemudian dimasak dengan bawang bombai, peterseli, pala, prem, dan sebagainya, menciptakan cita rasa yang kaya dan mendalam.

Pixabay

Soparnik: Hidangan sederhana dan bergizi

Soparnik, kue kering vegetarian tradisional Kroasia, dicintai karena kesederhanaan dan kelezatannya. Kue ini terbuat dari tepung terigu yang diremas dengan minyak zaitun dan garam, kemudian diisi dengan lobak Swiss, bawang putih, dan peterseli, lalu dipanggang langsung di atas batu panas dalam oven. Kue kering ini tidak hanya menjadi pilihan favorit anak-anak, tetapi juga disukai orang dewasa karena kesederhanaan dan kelezatannya.

Envato

Masakan Kroasia adalah perjalanan rasa yang unik dan mendalam, di mana setiap hidangan tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga cara untuk memahami lebih dalam budaya dan sejarah negara ini. Dari Bakalar hingga Soparnik, setiap hidangan menceritakan kisah unik, mengundang pengunjung untuk menikmati dan merasakannya. Biarkan masakan Kroasia memperkaya perjalanan penemuan Anda.

Sumber: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-croatia-hanh-trinh-kham-pha-qua-nhung-mon-an-truyen-thong-quyen-ru-185240226131337174.htm