Kuliner Vietnam menjangkau dunia: Nasi pecah muncul di menu restoran besar Jepang

Pada 26 Agustus, di gerai Roppongi, jaringan restoran cepat saji Matsuya meluncurkan menu yang menampilkan nasi pecah Vietnam. Acara ini dianggap sebagai tonggak penting karena hidangan Vietnam tersedia untuk pertama kalinya di lebih dari 1.000 gerai jaringan restoran cepat saji terkemuka di Jepang. Duta Besar Vietnam untuk Jepang, Pham Quang Hieu, hadir dan memperkenalkan keunikan kuliner Vietnam kepada banyak wartawan Jepang.

Ibu Aya Aoki, perwakilan Matsuya, mengatakan bahwa selama survei pembukaan gerai di Vietnam, perusahaan tertarik dengan rasa beras pecah. Pada April 2025, Matsuya melakukan uji coba penjualan dan berkat umpan balik positif dari pelanggan, jaringan restoran ini memutuskan untuk memasarkan beras pecah Vietnam secara luas di 1.112 gerai.

Nasi Pecah di Saigon: 20 restoran populer & cara membuatnya dengan rasa yang tepat

Hidangan nasi pecah khas Vietnam (Foto: Internet)

Menurut Penasihat Perdagangan Vietnam di Jepang, Ta Duc Minh, ini merupakan "titik balik dalam perjalanan membawa kuliner Vietnam ke dunia ". Khususnya, hidangan ini disajikan dengan saus ikan tradisional Vietnam, menandai pertama kalinya bumbu ini muncul di jaringan restoran besar di Jepang. Untuk menyambut peluncuran ini, 10 ton saus ikan diimpor langsung dari Vietnam, membuka peluang baru untuk mengekspor rempah-rempah, bahan baku, dan makanan olahan ke Jepang.

Bapak Ta Duc Minh berharap bahwa model kerja sama ini akan menjadi dasar bagi banyak produk Vietnam lainnya seperti beras, kopi, sayur-sayuran, dan makanan olahan untuk secara bertahap mendapatkan akses yang lebih dalam ke pasar Jepang, sehingga berkontribusi dalam memperkuat hubungan perdagangan bilateral.

Seorang pengunjung restoran Jepang, Kiyoshi Muramatsu, bercerita bahwa pertama kali menikmati nasi pecah Vietnam, ia merasakan "keseimbangan semua bahannya, khas masakan Vietnam, dan sangat segar". Ia mengatakan bahwa masakan Vietnam "sangat beragam, dengan keseimbangan antara daging dan sayuran sehingga tidak membosankan" dan mengungkapkan keinginannya untuk terus mengeksplorasi berbagai hidangan Vietnam lainnya.

Menurut Kantor Perdagangan Vietnam di Jepang, dalam enam bulan pertama tahun 2025, total omzet perdagangan dua arah mencapai hampir 24,4 miliar dolar AS, meningkat hampir 10% dibandingkan periode yang sama tahun 2024. Dari jumlah tersebut, ekspor Vietnam ke Jepang mencapai 12,81 miliar dolar AS, meningkat 11,79%. Jepang, dengan populasi lebih dari 126 juta jiwa, terus menjadi pasar potensial bagi produk pertanian, kehutanan, perikanan, makanan olahan, tekstil, alas kaki, dan berbagai produk lainnya dari Vietnam.

Nguyen Bach

Sumber: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036