Bagaimana cara memakan kue bulan dengan aman?

Festival Pertengahan Musim Gugur akan segera tiba, orang-orang bersiap untuk membeli atau membuat kue bulan untuk dinikmati bersama keluarga.

Secara teknis, kue bulan terbuat dari tepung, biji-bijian, daging, telur asin... sehingga rentan terhadap bakteri jika pengolahannya tidak terjamin.

Jenis yang umum adalah E. coli, Salmonella, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, yang dapat menyebabkan sakit perut, diare, bahkan keracunan parah.

Selain itu, pertumbuhan jamur selama penyimpanan yang buruk dapat menghasilkan aflatoksin, yang berbahaya bagi hati dan meningkatkan risiko kanker dalam jangka panjang.

Beberapa fasilitas juga secara diam-diam menggunakan pewarna atau pengawet yang tidak sah, yang berbahaya bagi pencernaan dan kesehatan.

Harap diperhatikan bahwa kue bulan sebaiknya dimakan dalam 1-2 hari setelah kemasan dibuka. Jika Anda melihat tanda-tanda jamur berwarna hijau-putih, bau asam, isi berair, atau kulit kue yang lunak dan lembek, jangan dimakan.

Belilah kue hanya di tempat yang terpercaya dan berlabel jelas; simpan kue di tempat yang sejuk, kering, dan terhindar dari tempat lembab; amati dengan saksama sebelum dimakan, jika muncul jamur atau bau aneh, segera buang; jika tidak sengaja termakan dan muncul gejala muntah, sakit perut, diare, segera pergi ke rumah sakit, terutama bagi anak-anak dan lansia.

Dr. Nguyen Thanh Uc

Sumber: https://tuoitre.vn/an-banh-trung-thu-sao-cho-an-toan-2025091700582644.htm