"Berapa pun harganya, semua orang bisa makan"
"Tolong bantu saya antri. Roti saya akan sampai dalam 2 menit," kata seorang karyawan toko dengan keras, lalu tertawa riang.
Ibu Nguyen Ngoc Diep (73 tahun, pemilik toko roti) duduk di kursi plastik, sambil buru-buru mengingatkan pelayan: "Jangan sembarangan. Orang itu jualan lotre, kasih dia daging lagi, cuma 10.000 VND per roti."
Pelanggan berbaris, menunggu untuk memakan roti buatan Ibu Diep (Foto: Nguyen Vy).
Dalam sekejap, keranjang yang baru saja diisi roti itu kosong. Ibu Diep mengatakan bahwa setiap hari, tokonya menjual 2.000 roti dari pukul 6 pagi hingga tengah malam. Sang pemilik, yang berusia 80-an, mengatakan bahwa angka penjualan tersebut diraih berkat sebuah rahasia keluarga.
Tidak seramai tempat lain di pagi hari, toko roti Ibu Diep sering ramai di malam hari karena sebagian besar pekerja dan buruhnya adalah pelanggan tetap.
Ia bercerita bahwa dulu, ketika desa tenun Bay Hien masih ramai, toko rotinya menjual lebih dari 2.000 roti per hari, karena tempat pembakaran roti secara teratur membeli roti untuk dimakan para pekerja saat lembur. Kemudian, meskipun desa tenun tersebut hanya memiliki beberapa rumah tangga yang memproduksi roti, ia tetap mempertahankan pelanggan tetap yang telah makan di sana selama puluhan tahun.
Pemiliknya, yang berusia 80-an, mengatakan bahwa banyak roti hanya seharga 5.000 atau 7.000 VND sehingga orang yang membutuhkan pun dapat makan sesuatu (Foto: Nguyen Vy).
"Saya menjual dengan harga berapa pun, bahkan 5.000 atau 7.000 VND per roti. Karena pelanggan saya biasanya pekerja kasar berpenghasilan rendah, saya menjual agar semua orang bisa makan. Saya menjual roti utuh seharga 12.000 VND, dan isinya tidak banyak seperti di tempat lain, jadi pelanggan tetap merasa kenyang dan tidak bosan," ujar Ibu Diep.
Ibu Loi (50 tahun), seorang karyawan di toko tersebut, mengatakan ia telah makan roti di sini selama lebih dari 30 tahun. "Roti Bu Diep lezat, berkualitas tinggi, dan murah. Seluruh keluarga saya menyukainya. Setiap malam saya mengajak anak-anak saya untuk membelinya," ujar pelanggan tersebut.
Menjadi pelanggan tetap begitu lama hingga ia tidak dapat mengingat berapa tahun, Tuan Trung (tinggal di distrik Tan Binh) masih menjaga kebiasaan membeli 30-40 roti penuh untuk para pekerja yang bekerja lembur setiap malam.
"Kami terbiasa makan di sini, tapi makan di tempat lain rasanya berbeda. Pemiliknya ramah dan menjual kue dengan harga terjangkau, jadi kami sudah menjadi pelanggan tetap selama bertahun-tahun," kata Pak Trung.
"Pekerjaan ini hebat"
Ibu Diep mengakui bahwa "pekerjaan ini sangat menyenangkan. Toko ini hanya perlu berinvestasi untuk membeli lemari penyimpanan, dan bahan bakunya bisa dipesan, dan pembayaran dilakukan setelah barang habis terjual," ujar pemilik toko yang berusia 80-an itu.
Ia juga menceritakan banyak rahasia keluarga di balik kesuksesannya hari ini. Meskipun awalnya ia sendiri yang berjuang keras mengelola toko roti dan membangun bisnis keluarga, Ibu Diep mengatakan ia tidak pernah menyesali dirinya sendiri.
Ibu Diep selalu bersyukur atas profesi yang ditinggalkan orang tuanya, yang menjadi sumber makanan bagi tiga generasi keluarganya (Foto: Nguyen Vy).
"Menjual roti adalah tradisi keluarga yang diwariskan orang tua saya kepada saya. Kemudian, saya berpesan kepada anak-cucu saya untuk mencintai dan mempertahankan pekerjaan ini karena setiap pekerjaan itu sulit, jangan menyerah hanya karena kesulitan. Karena saya menganggap pekerjaan ini menyenangkan, keluarga saya bisa mencapai kesuksesan seperti sekarang ini," ujar Ibu Diep.
Bisnis roti telah mendampingi keluarganya selama puluhan tahun, sejak masa-masa tersulit ketika seluruh keluarga yang terdiri dari 13 anak bergantung pada kios roti. Sebagai anak kelima dalam keluarga, pada usia 10 tahun, ia mengikuti gerobak roti orang tuanya berkeliling Kota Ho Chi Minh, mencari nafkah untuk menghidupi keluarganya yang beranggotakan 15 orang.
Seluruh keluarga bekerja keras, terlepas dari hujan atau cerah, di seluruh Saigon untuk perlahan-lahan membangun kehidupan yang nyaman dan sejahtera. Menyaksikan air mata orang tuanya, ia semakin menghargai profesi tradisional keluarganya.
Pada tahun 1986, ia menginvestasikan modalnya sendiri sebesar 1 tael emas untuk membeli lemari kaca, mengikuti jejak orang tuanya berjualan roti. Dari lemari roti kecil yang tidak diperhatikan siapa pun, Ibu Diep membutuhkan waktu 1 tahun untuk memiliki jumlah pelanggan yang stabil.
Di toko roti, sebagian besar karyawannya adalah keturunan keluarga Ibu Diep (Foto: Nguyen Vy).
Berkat belas kasih dan sikap murah hatinya terhadap pelanggan, dia telah dicintai dan didukung oleh penduduk setempat selama bertahun-tahun.
Gerobak roti itu kemudian diubah menjadi toko roti besar. Berkat itu, Nyonya Diep menjadi kaya, membeli rumah, dan bersama anak-anak dan cucu-cucunya melanjutkan bisnis keluarga.
"Saya memilih berjualan banh mi karena sudah dikenal masyarakat Vietnam, mudah disantap, dan harganya terjangkau. Hidangan sederhana ini telah menjadi santapan keluarga saya selama tiga generasi. Sekarang, saya sudah hidup mapan, tetapi cucu-cucu saya masih mengalami kesulitan, jadi saya mewariskan profesi ini kepada putri dan cucu-cucu saya," ungkap Ibu Diep.
Meskipun usianya sudah lanjut dan ia tidak bisa berdiri lama, Ibu Diep masih rutin datang ke toko roti lapisnya dari pukul 21.00 hingga tutup. Ia ingin memastikan semuanya sempurna, dan setiap roti tetap terjaga kualitasnya saat sampai di tangan pelanggan.
Pemilik toko roti selama hampir 40 tahun tidak pernah berpikir untuk menyerah karena dia percaya bahwa setiap pekerjaan itu sulit dan keras (Foto: Nguyen Vy).
"Bagi saya, bisnis harus punya hati agar sukses. Pelanggan datang ke sini, ada yang sudah makan di sini selama 10, 20, atau bahkan 30 tahun. Mereka sangat percaya dan mencintai kami, jadi tanggung jawab kami adalah memberikan yang terbaik, menunjukkan apresiasi atas profesi yang telah memberi kami makan," ungkap Ibu Diep.
Nguyen Vy - Binh Minh
[iklan_2]
Tautan sumber
Komentar (0)