Tiga solusi untuk industri peternakan

Industri peternakan Vietnam sedang mengambil langkah positif untuk pulih setelah kesulitan beberapa tahun terakhir. Untuk mempertahankan momentum pertumbuhan ini di tahun 2024, industri peternakan perlu berfokus pada tiga solusi utama untuk mengatasi tantangan dan memanfaatkan peluang pengembangan.

Industri peternakan diperkirakan akan pulih.

Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan , industri peternakan pada kuartal pertama tahun 2024 mencatat angka pertumbuhan yang cukup stabil. Total produksi daging segar semua jenis pada periode ini diperkirakan mencapai lebih dari 2 juta ton, meningkat 4,5% dibandingkan periode yang sama pada tahun 2023. Peternakan babi masih menjadi kegiatan utama, menyumbang 64% dari total produksi ternak dalam negeri.

Tak hanya produksi, harga output juga pulih pesat dalam 4 bulan pertama tahun ini. Tercatat pagi ini (29 Mei), harga babi hidup untuk dipotong mencapai 70.000 VND/kg, level tertinggi dalam 5 tahun terakhir. Kenaikan harga yang tajam, terutama di bulan April setiap tahunnya, merupakan fenomena langka karena permintaan konsumsi biasanya menurun di musim panas.

Menurut Bursa Komoditas Vietnam (MXV), pasokan babi hidup domestik masih rendah, menyusul wabah demam babi Afrika (ASF) dan penurunan impor akibat menyempitnya selisih harga dengan daging babi dari Kamboja dan Thailand. Sementara itu, pelaku usaha dan rumah tangga masih dalam fase pemulihan populasi ternak, dan harus menunggu setidaknya hingga akhir tahun ini untuk dapat memasarkannya untuk konsumsi. Oleh karena itu, harga babi hidup diperkirakan akan tetap tinggi dalam jangka menengah, memperkuat prospek optimistis industri peternakan di tahun 2024.

Keunggulannya masih milik perusahaan asing.

Momentum pertumbuhan yang stabil menunjukkan bahwa industri peternakan masih memiliki potensi pengembangan yang cukup besar, dan mencerminkan perubahan struktur pasar pasca kebijakan yang ditujukan untuk mendukung pengembangan skala perusahaan alih-alih rumah tangga peternakan skala kecil.

Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, selama 5 tahun terakhir, jumlah peternakan skala kecil telah menurun 15-20%. Proporsi produksi di rumah tangga dan peternakan profesional mencapai 60-65%. Hal ini merupakan konsekuensi yang tak terelakkan ketika industri peternakan harus berubah dan beradaptasi setelah berbagai peristiwa sejak pandemi Covid-19. Memelihara babi dalam rantai tertutup merupakan solusi inti untuk pembangunan berkelanjutan.

Namun, masa sulit ini juga menunjukkan kesulitan yang dihadapi industri peternakan Vietnam, di mana perusahaan asing masih memimpin persaingan dan semakin diuntungkan. Menurut statistik Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, saat ini terdapat sekitar 265 pabrik pakan ternak di negara kita, di mana 85 pabrik dimiliki oleh perusahaan asing, menguasai 32% pangsa pasar, dan menguasai 65%.

Salah satu alasannya adalah perusahaan asing seringkali memiliki strategi bisnis yang sistematis dan menerapkan rantai produksi tertutup, yang membantu mengoptimalkan efisiensi. Selain itu, faktor lain yang membuat perusahaan produksi pakan ternak dalam negeri kurang kompetitif adalah ketergantungan yang tinggi terhadap bahan baku impor. Hal ini tidak hanya meningkatkan biaya produksi tetapi juga menyulitkan perusahaan domestik untuk bersaing dalam hal harga dengan perusahaan asing yang memiliki rantai pasokan stabil dan biaya lebih rendah.

Solusi untuk masalah bahan baku

Setiap tahun, Vietnam menghabiskan sebagian besar anggarannya untuk mengimpor bahan baku pakan ternak seperti jagung, kedelai, dan gandum untuk memenuhi kebutuhan produksi dalam negeri. Industri peternakan mengonsumsi lebih dari 33 juta ton pakan setiap tahun, terutama untuk peternakan unggas dan babi. Namun, produksi dalam negeri hanya mampu memenuhi sekitar 1/3 dari kebutuhan tersebut.

Menurut data Bea Cukai, pada April 2024, Vietnam telah menghabiskan USD 498,82 juta untuk impor pakan ternak dan bahan baku, naik 6,7% dibandingkan Maret 2024 dan naik 34,8% dibandingkan April 2023. Dalam 4 bulan pertama tahun 2024, impor kelompok barang ini mencapai hampir USD 1,69 miliar, naik 9,8% dibandingkan 4 bulan pertama tahun 2023.

Beberapa komoditas impor utama, termasuk jagung, kedelai, dan gandum, mengalami peningkatan volume yang tajam dibandingkan empat bulan pertama tahun 2023. Namun, pertumbuhan impor bahan baku masih jauh lebih lambat karena harga produk pertanian dunia terus mengalami tren penurunan yang tajam sejak tahun 2022 hingga akhir Februari tahun ini.

MXV menyatakan bahwa meskipun kenaikan harga output yang dikombinasikan dengan penurunan biaya bahan baku telah menciptakan konteks pasar yang lebih menguntungkan bagi usaha peternakan, situasi mendatang mungkin akan lebih sulit. Permintaan impor diperkirakan masih akan sedikit meningkat pada tahun 2024, sementara harga produk pertanian dunia menunjukkan tanda-tanda pembalikan, melonjak dalam sebulan terakhir.

Harga jagung dan gandum Chicago mencatat kenaikan tajam ke level tertinggi sejak akhir Agustus 2023. Reli ini tidak menunjukkan tanda-tanda akan berhenti karena kekhawatiran tentang pasokan di negara-negara produsen utama terus meningkat, terutama dengan cuaca beku baru-baru ini yang sangat memengaruhi panen gandum Rusia dan risiko karena panen AS memasuki tahap perkembangan yang krusial.

Menurut Tn. Pham Quang Anh, Direktur Pusat Berita Komoditas Vietnam, untuk mengatasi situasi tingginya biaya bahan pakan ternak, bisnis perlu mengambil sejumlah langkah penting.

Pertama, bisnis harus secara proaktif mencari sumber pasokan baru dan mengubah formula dedak untuk menggunakan produk alternatif ketika harga bahan baku naik. Misalnya, keripik gandum atau singkong dapat digunakan sebagai pengganti jagung. Hal ini membantu mengurangi ketergantungan pada satu bahan baku dan meningkatkan fleksibilitas dalam produksi.

Kedua, pelaku usaha perlu meningkatkan investasi di pabrik pengepresan minyak untuk secara proaktif memasok bungkil kedelai, bahan baku yang berharga dan sulit tergantikan. Vietnam dapat mengimpor kedelai untuk pengepresan minyak, sehingga menghasilkan produk seperti bungkil kedelai untuk pakan ternak, minyak kedelai untuk pangan, dan sekam kedelai untuk produksi pakan sapi perah. Hal ini tidak hanya membantu menstabilkan pasokan tetapi juga meningkatkan nilai tambah produk dalam negeri.

Ketiga, untuk meminimalkan risiko kenaikan biaya bahan baku, pelaku usaha sebaiknya menggunakan instrumen lindung nilai (hedging) saat mengimpor bahan baku pakan ternak. Penerapan instrumen keuangan ini membantu pelaku usaha menstabilkan biaya input dalam menghadapi fluktuasi pasar internasional.

Sumber: https://thoibaonganhang.vn/ba-giai-phap-cho-nganh-chan-nuoi-152173.html