Dokter: Kaum muda harus melindungi ginjal mereka melalui makanan yang mereka konsumsi.

Memperhatikan setiap makanan dengan prinsip-prinsip dasar seperti mengurangi garam, mengurangi gula, menyeimbangkan protein... adalah fondasi pertama dalam melindungi ginjal.

Menurut Dr. Ngo Thi Kim Oanh, seorang dokter di Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi Kota Ho Chi Minh - Cabang 3, Kebiasaan mengonsumsi garam berlebihan dalam jangka panjang merupakan salah satu faktor risiko utama kerusakan struktur glomerulus. Ketika jumlah natrium yang dikonsumsi melebihi ambang batas pemrosesan fisiologis, ginjal dipaksa bekerja lebih keras untuk mengeluarkan kelebihan garam. Proses ini menyebabkan peningkatan tekanan filtrasi glomerulus, mengaktifkan sistem renin-angiotensin-aldosteron, sehingga meningkatkan tekanan darah dan memicu fibrosis ginjal interstisial.

Kaum muda seringkali tidak menyadari jumlah natrium "tersembunyi" dalam makanan sehari-hari mereka, terutama dari makanan olahan seperti saus, makanan kaleng, dan makanan cepat saji. Hipernatremia kronis ini tidak hanya menyebabkan tekanan darah tinggi tetapi juga meningkatkan proteinuria – indikator awal kerusakan ginjal kronis.

Menurut rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia, setiap orang dewasa sebaiknya mengonsumsi kurang dari 5 gram garam per hari, setara dengan sekitar 2.000 mg natrium. Namun, survei oleh Institut Gizi Nasional menunjukkan bahwa rata-rata orang Vietnam mengonsumsi dua kali lipat jumlah yang direkomendasikan ini.

Penting untuk memperhatikan pola makan seimbang, mengurangi asupan garam, dan memprioritaskan protein bernilai biologis tinggi seperti ikan dan telur.

FOTO: LE CAM

Protein hewani dan diet tinggi protein – pedang bermata dua.

Protein adalah nutrisi penting, tetapi mengonsumsi lebih dari yang dibutuhkan, terutama dari sumber hewani, akan memberi beban metabolisme pada ginjal. Dalam diet modern, banyak anak muda memilih gaya hidup "tinggi daging - rendah karbohidrat" dengan tujuan menurunkan berat badan dan menambah massa otot. Namun, ketika asupan protein melebihi 1,6 g/kg berat badan/hari, ginjal harus meningkatkan filtrasi untuk menghilangkan produk metabolisme seperti urea, kreatinin, dan asam urat.

Hiperfiltrasi yang berkepanjangan merusak endotelium glomerulus, menyebabkan proliferasi sel mesenkim, yang mengarah pada fibrosis interstisial—proses mendasar dari penyakit ginjal kronis.

Selain itu, penggunaan suplemen protein seperti protein whey, bubuk kasein, atau suplemen makanan lain yang belum terverifikasi juga menjadi penyebab kekhawatiran, karena banyak produk mengandung kotoran atau stimulan yang dapat beracun bagi ginjal tanpa sepengetahuan pengguna.

Untuk individu sehat, asupan protein yang direkomendasikan sebesar 0,8-1 g/kg/hari sudah tepat. Namun, bagi mereka yang memiliki faktor risiko (hipertensi, pradiabetes, obesitas, riwayat keluarga penyakit ginjal), disarankan untuk berkonsultasi dengan spesialis untuk menyesuaikan asupan protein dan memprioritaskan protein bernilai biologis tinggi seperti ikan, telur, susu rendah lemak, dan protein nabati dari kedelai dan tahu.

Gula rafinasi dan minuman ringan – penyebab tidak langsung kerusakan ginjal.

Pola makan tinggi gula olahan tidak hanya memengaruhi metabolisme glukosa tetapi juga menyebabkan kerusakan glomerulus melalui berbagai mekanisme. Konsumsi rutin teh susu, minuman ringan manis, kue-kue, dan minuman energi meningkatkan risiko resistensi insulin dan sindrom metabolik – faktor risiko tinggi untuk diabetes tipe 2.

Ketika kadar glukosa darah meningkat secara kronis, mekanisme filtrasi glomerulus terganggu, menyebabkan peningkatan tekanan intraglomerular, penebalan membran basal, dan pembentukan glomerulonefritis proliferatif. Manifestasi klinis dapat dimulai dengan mikroalbuminuria dan secara bertahap berkembang menjadi proteinuria yang nyata, penurunan laju filtrasi glomerulus (GFR), dan akhirnya gagal ginjal stadium akhir.

Oleh karena itu, kaum muda harus meminimalkan konsumsi gula tambahan, terutama dari minuman olahan, sambil meningkatkan asupan makanan segar dan utuh, serta menghindari kebiasaan menggunakan gula sebagai "hadiah" setelah setiap hari bekerja.

Pedoman diet untuk melindungi fungsi ginjal dan kesehatan ginjal pada anak muda.

Menurut Dr. Oanh, diet rendah garam adalah langkah pertama dalam melindungi fungsi ginjal. Kaum muda sebaiknya secara bertahap mengurangi jumlah garam, saus ikan, dan bumbu penyedap dalam masakan sehari-hari mereka. Alih-alih menggunakan bumbu asin, mereka dapat meningkatkan penggunaan rempah-rempah alami seperti bawang bombai, bawang putih, jahe, serai, lada, dan herba untuk meningkatkan cita rasa masakan tanpa menambahkan garam.

Konsumsi daging merah dan jeroan hewan sebaiknya dibatasi. Dianjurkan untuk mengonsumsinya tidak lebih dari 1-2 kali per minggu. Makanan ini kaya akan protein dan purin; konsumsi berlebihan dapat meningkatkan beban metabolisme pada ginjal, serta meningkatkan risiko peningkatan kadar asam urat dan dislipidemia.

Sebaliknya, kaum muda sebaiknya memprioritaskan sumber protein sehat seperti makanan laut, telur, produk susu rendah lemak, dan protein nabati seperti tahu, kedelai, dan kacang hitam. Jenis protein ini cenderung tidak menyebabkan penumpukan nitrogen, mudah dicerna, dan memiliki dampak yang lebih kecil pada fungsi ginjal.

Sayuran dan buah-buahan segar merupakan kelompok makanan penting. Setidaknya 300–500g sayuran dan buah-buahan matang harus dikonsumsi setiap hari. Sayuran seperti bayam, kangkung, dan talas, bersama dengan buah-buahan rendah gula seperti apel, pir, dan buah naga, menyediakan antioksidan yang membantu melindungi jaringan ginjal dari kerusakan kronis. Namun, jika pasien sudah mengalami ketidakseimbangan kalium, jumlahnya harus disesuaikan oleh dokter.

Mengenai biji-bijian, kaum muda sebaiknya beralih ke biji-bijian utuh seperti beras merah, oat, roti gandum utuh, dan ubi jalar rebus. Makanan-makanan ini memiliki indeks glikemik rendah, kaya serat, dan membantu meningkatkan metabolisme, sekaligus mendukung pengaturan tekanan darah dan gula darah – dua faktor kunci dalam mencegah penyakit ginjal kronis.

Jumlah air yang Anda minum setiap hari harus disesuaikan dengan tingkat aktivitas dan lingkungan Anda. Rata-rata, Anda harus minum 1,5 hingga 2 liter air per hari. Hindari memaksakan diri untuk minum terlalu banyak air jika tubuh Anda tidak membutuhkannya, terutama jika Anda memiliki tanda-tanda edema atau kerusakan ginjal.

"Terakhir, asupan lemak juga perlu dikendalikan. Kaum muda harus membatasi konsumsi lemak hewani, kulit ayam, dan jeroan, dan sebagai gantinya menggunakan minyak nabati yang bermanfaat seperti minyak zaitun, minyak biji rami, dan minyak ikan – yang kaya akan omega-3 yang berperan dalam melawan peradangan dan melindungi pembuluh darah ginjal," saran Dr. Oanh.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-tre-hay-bao-ve-than-qua-tung-bua-an-185250714093757576.htm