Dokter: Orang muda harus melindungi ginjal mereka melalui setiap makanan.

Menjaga setiap makanan dengan prinsip dasar seperti mengurangi garam, mengurangi gula, menyeimbangkan protein... adalah fondasi pertama dalam melindungi ginjal...

Dr. Ngo Thi Kim Oanh, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh - Fasilitas 3 mengatakan, Konsumsi garam jangka panjang merupakan salah satu faktor risiko utama kerusakan struktur glomerulus. Ketika asupan natrium melebihi ambang batas fisiologis, ginjal terpaksa meningkatkan aktivitasnya untuk mengeluarkan kelebihan garam. Proses ini menyebabkan peningkatan tekanan filtrasi di glomerulus, mengaktifkan sistem renin-angiotensin-aldosteron, sehingga meningkatkan tekanan darah dan memicu fibrosis interstisial ginjal.

Kaum muda seringkali tidak menyadari jumlah natrium "tersembunyi" dalam pola makan sehari-hari mereka, terutama yang berasal dari makanan olahan seperti kecap ikan, makanan kaleng, dan makanan cepat saji. Hipernatremia kronis ini tidak hanya menyebabkan tekanan darah tinggi, tetapi juga meningkatkan ekskresi protein dalam urin—tanda awal kerusakan ginjal kronis.

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), setiap orang dewasa sebaiknya mengonsumsi kurang dari 5 gram garam per hari, setara dengan sekitar 2.000 mg natrium. Namun, survei yang dilakukan oleh Institut Gizi Nasional menunjukkan bahwa rata-rata orang Vietnam mengonsumsi dua kali lipat dari ambang batas yang direkomendasikan.

Perhatikan pola makan seimbang, kurangi garam, dan utamakan protein dengan nilai biologis tinggi seperti ikan, telur...

FOTO: LE CAM

Protein hewani dan diet tinggi protein – pedang bermata dua

Protein merupakan nutrisi penting, tetapi jika dikonsumsi berlebihan, terutama dari sumber protein hewani, akan menyebabkan beban metabolisme pada ginjal. Dalam pola makan modern, banyak anak muda memilih gaya hidup "tinggi daging - rendah pati" dengan tujuan menurunkan berat badan dan membentuk otot. Namun, ketika asupan protein melebihi 1,6 g/kg berat badan/hari, ginjal harus meningkatkan filtrasi untuk membuang produk metabolisme seperti urea, kreatinin, dan asam urat.

Hiperfiltrasi yang berkepanjangan menyebabkan kerusakan endotel glomerulus, proliferasi sel mesangial, yang menyebabkan fibrosis interstisial - proses mendasar gagal ginjal kronis.

Selain itu, penggunaan suplemen protein seperti whey protein, bubuk kasein atau makanan fungsional yang tidak diketahui asal usulnya juga menjadi faktor yang mengkhawatirkan, karena banyak produk mengandung kotoran atau stimulan yang dapat menjadi racun bagi ginjal tanpa diketahui penggunanya.

Bagi orang sehat, asupan protein yang direkomendasikan adalah 0,8-1 g/kg/hari. Bagi orang dengan faktor risiko (hipertensi, pradiabetes, obesitas, riwayat penyakit ginjal dalam keluarga), sebaiknya berkonsultasi dengan dokter spesialis untuk menyesuaikan asupan protein yang tepat dan memprioritaskan protein bernilai biologis tinggi seperti ikan, telur, susu rendah lemak, protein nabati dari kedelai, dan tahu.

Gula rafinasi dan minuman ringan - penyebab tidak langsung kerusakan glomerulus

Pola makan tinggi gula rafinasi tidak hanya memengaruhi metabolisme glukosa, tetapi juga menyebabkan kerusakan glomerulus melalui berbagai mekanisme. Konsumsi teh susu, minuman ringan berkarbonasi, kue, dan minuman energi secara teratur meningkatkan risiko resistensi insulin dan sindrom metabolik—faktor risiko tinggi untuk diabetes tipe 2.

Ketika kadar glukosa darah meningkat secara kronis, mekanisme filtrasi di glomerulus akan terganggu, yang mengakibatkan peningkatan tekanan intraglomerulus, penebalan membran basal, dan pembentukan glomerulonefritis proliferatif. Manifestasi klinis dapat dimulai dari mikroalbuminuria dan secara bertahap berkembang menjadi proteinuria nyata, penurunan laju filtrasi glomerulus (LFG), dan akhirnya gagal ginjal stadium akhir.

Oleh karena itu, kaum muda harus meminimalkan konsumsi gula tambahan, terutama dari minuman industri, sambil memperbanyak makanan segar dan asli, menghindari kebiasaan menggunakan gula sebagai "hadiah" setelah setiap hari bekerja.

Diet perlindungan ginjal dan fungsi ginjal untuk remaja

Menurut Dr. Oanh, diet rendah garam merupakan langkah awal dalam melindungi fungsi ginjal. Remaja sebaiknya membiasakan diri mengurangi jumlah garam, kecap ikan, dan bumbu dapur secara bertahap dalam masakan sehari-hari. Alih-alih menggunakan bumbu asin, Anda dapat memperbanyak penggunaan bumbu alami seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, merica, dan rempah-rempah untuk meningkatkan cita rasa masakan tanpa menambahkan garam.

Konsumsi daging merah dan organ hewan harus dibatasi. Rekomendasinya tidak lebih dari 1-2 kali per minggu. Ini adalah kelompok makanan yang kaya protein dan purin. Jika dikonsumsi dalam jumlah besar, dapat meningkatkan beban metabolisme pada ginjal, sekaligus meningkatkan risiko peningkatan asam urat dan dislipidemia.

Sebaliknya, kaum muda sebaiknya memprioritaskan protein sehat dari ikan laut, telur, susu rendah lemak, dan protein nabati seperti tahu, kedelai, dan kacang hitam. Protein-protein ini cenderung tidak menyebabkan keracunan nitrogen, mudah dicerna, dan memiliki efek minimal pada fungsi filtrasi ginjal.

Sayuran hijau dan buah-buahan segar merupakan kelompok makanan yang sangat penting. Setiap hari, Anda sebaiknya mengonsumsi setidaknya 300-500 gram sayuran dan buah matang. Sayuran seperti bayam, kangkung, bayam air, dan buah-buahan rendah gula seperti apel, pir, dan buah naga, akan menyediakan antioksidan yang membantu melindungi jaringan ginjal dari kerusakan kronis. Namun, jika pasien memiliki gangguan kalium, dokter perlu menyesuaikan jumlah yang tepat.

Untuk sereal, anak muda sebaiknya beralih ke biji-bijian utuh seperti beras merah, oat, roti hitam, dan ubi rebus. Makanan ini memiliki indeks glikemik rendah, kaya serat, membantu meningkatkan metabolisme, serta membantu mengatur tekanan darah dan gula darah—dua faktor kunci dalam mencegah penyakit ginjal kronis.

Jumlah air yang Anda minum setiap hari harus disesuaikan dengan aktivitas dan lingkungan Anda. Rata-rata, Anda sebaiknya minum 1,5 hingga 2 liter air yang disaring per hari. Jangan memaksakan diri untuk minum terlalu banyak air jika tubuh Anda tidak membutuhkannya, terutama pada orang dengan tanda-tanda edema atau potensi kerusakan ginjal.

"Terakhir, lemak juga perlu dikontrol. Remaja sebaiknya membatasi konsumsi lemak hewani, kulit, dan organ ayam, dan sebagai gantinya, gunakan minyak nabati yang bermanfaat seperti minyak zaitun, minyak biji rami, dan minyak ikan—yang kaya akan omega-3, yang memiliki efek anti-inflamasi dan melindungi pembuluh darah ginjal," saran Dr. Oanh.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-tre-hay-bao-ve-than-qua-tung-bua-an-185250714093757576.htm