Memastikan keamanan pangan untuk makanan saat boarding

Sekolah-sekolah di kota tersebut telah secara serentak menerapkan banyak solusi untuk memastikan keamanan makanan dalam makanan asrama guna melindungi kesehatan dan mendukung perkembangan siswa secara komprehensif.

Anak-anak makan siang di TK Vanh Khuyen. Foto: KH

Sekolah-sekolah di kota tersebut telah secara serentak menerapkan banyak solusi untuk memastikan keamanan makanan dalam makanan asrama guna melindungi kesehatan dan mendukung perkembangan siswa secara komprehensif.

Di distrik Thanh Khe, Bapak Le Van Cuong, Wakil Ketua Komite Rakyat distrik, mengatakan bahwa seluruh distrik saat ini memiliki lebih dari 27.000 siswa dengan 36 sekolah asrama, termasuk 14 sekolah dasar, 9 taman kanak-kanak negeri, dan 13 sekolah swasta.

Menyadari pentingnya makanan asrama bagi kesehatan dan tumbuh kembang anak, sejak awal tahun ajaran, Komite Rakyat Lingkungan mengarahkan Departemen Kebudayaan dan Masyarakat untuk berkoordinasi dengan sekolah guna menerbitkan dokumen yang menjadi pedoman pelaksanaan tugas tahun ajaran, menekankan persyaratan untuk memastikan keamanan makanan dalam gizi prasekolah dan pengaturan asrama pada tingkat dasar.

Komite Rakyat Lingkungan juga mengharuskan sekolah untuk mengembangkan rencana pelaksanaan yang spesifik, sesuai dengan kondisi sebenarnya, dan pada saat yang sama menugaskan tanggung jawab kepada kepala sekolah dalam memastikan keamanan pangan, dan mengatur dengan jelas pendapatan dan pengeluaran sekolah asrama.

Di kelurahan Lien Chieu, Bapak Nguyen Thanh Lich, Wakil Ketua Komite Rakyat kelurahan, mengatakan bahwa sekolah selalu fokus pada penyelenggaraan makanan asrama untuk menjamin kebersihan dan keamanan makanan secara mutlak.

Menu ini dirancang secara ilmiah , menggabungkan berbagai jenis makanan untuk menyediakan 4 kelompok nutrisi yang cukup: pati, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Saat menerima makanan, sekolah dengan cermat memeriksa kuantitas, kualitas, kesegaran, dan kejelasan asal usulnya, dan dengan tegas menolak jika tidak memenuhi persyaratan.

Menurut Ibu Nguyen Thi Thuy Linh, Kepala Sekolah TK Vanh Khuyen, sekolah secara ketat mengikuti proses pengolahan dan penyimpanan sampel makanan setiap hari untuk memastikan keamanannya.

Anak-anak TK Binh Minh (Kelurahan Tien Phuoc) saat makan siang. Foto: KH

Semua makanan dikontrak oleh unit bisnis berlisensi, tersertifikasi untuk memenuhi persyaratan higiene dan keamanan pangan, dan hanya menerima bahan-bahan segar, dengan karantina dan dokumentasi lengkap. Selain itu, dapur ditata sesuai prinsip satu arah, peralatan pengolahan dibersihkan secara berkala, ditata rapi, dan dikeringkan. Semua staf katering terlatih dan menjalani pemeriksaan kesehatan rutin, serta mematuhi peraturan kebersihan pribadi secara ketat.

Tak hanya di pusat kota, kawasan pegunungan pun memberi perhatian khusus pada kualitas makanan yang disediakan.

Di komune Tien Phuoc, terdapat 12 sekolah dengan 167 kelas dan lebih dari 5.000 siswa. Tahun ajaran ini, 100% taman kanak-kanak tetap menyediakan asrama untuk 960 anak; di tingkat sekolah dasar, Sekolah Dasar Kim Dong dan Tran Huynh menyediakan asrama untuk hampir 1.000 siswa.

Ibu Le Thi Thao, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Tien Phuoc, mengatakan bahwa pada awal tahun ajaran, komune menyelenggarakan pelatihan keamanan pangan bagi para manajer, guru, staf medis , dan staf katering. Dengan demikian, para staf mendapatkan pengetahuan terbaru, mengidentifikasi bahaya dalam pengawetan dan pengolahan makanan, serta belajar cara memilih pemasok tepercaya dan menangani situasi ketika terjadi insiden.

Di komune Nui Thanh, Tn. Hoang Chau Son, Ketua Komite Rakyat Komune, mengatakan bahwa seluruh komune memiliki 21 sekolah (18 sekolah negeri, 3 sekolah swasta), yang 14 di antaranya adalah sekolah asrama, dengan 6.966 siswa berpartisipasi dalam asrama.

Sekolah sepenuhnya menyadari tugas memastikan kebersihan dan keamanan pangan dalam makanan asrama, mulai dari memilih makanan segar dan bersih hingga mengawasi proses pengolahan dan pengawetan. Memastikan keamanan pangan di sekolah telah menjadi tugas utama, yang membutuhkan upaya bersama dari sektor pendidikan, pemerintah daerah, dan seluruh masyarakat, untuk membangun lingkungan sekolah yang aman dan sehat.

Sumber: https://baodanang.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bua-an-ban-tru-3303231.html