Penyediaan air minum dan susu di sekolah: Memperkuat pengawasan, meningkatkan tanggung jawab

GD&TĐ - Hanya ketika pengawasan dan tanggung jawab pelayanan publik dilaksanakan dengan serius, kualitas keamanan pangan di sekolah dapat terjamin.

Ceritanya "tidak pernah menjadi tua"

Dalam beberapa hari terakhir, opini publik mengkhawatirkan informasi tentang makanan tidak aman yang diselundupkan ke dapur beberapa sekolah di Hanoi, seperti Sekolah Dasar Cu Khe - Komune Binh Minh, Sekolah Dasar Chu Minh - Komune Quang Oai. Para pemimpin Komite Rakyat Kota telah meminta pihak berwenang untuk turun tangan guna menentukan tanggung jawab pihak-pihak terkait. Di saat yang sama, mereka juga meminta agar penyedia air minum dan susu berupaya menyediakan produk terbaik dan paling bermanfaat bagi siswa.

Ibu Nguyen Thi Ha (yang tinggal di komune An Khanh, Hanoi) yang memiliki anak di kelas 3 SD, bercerita bahwa ia terkejut ketika membaca berita tentang insiden terkait makanan kotor yang dibawa ke sekolah. Anak-anak datang ke kegiatan, makan, dan tidur di kelas dari pagi hingga sore, dan mereka harus diberi makan dan minum makanan yang menjamin kebersihan dan keamanan makanan. Sebagai anggota komite orang tua di kelas, Ibu Ha sering datang untuk mengawasi proses pengantaran makanan setiap pagi untuk mengetahui apa yang dimakan dan diminum anak-anak agar merasa lebih aman.

Ibu Nguyen Thi Bich Hang - Wakil Kepala Sekolah TK An Khanh B (Komune An Khanh, Hanoi) mengatakan bahwa, dengan melaksanakan arahan dari Komite Rakyat Komune An Khanh dan bimbingan dari Departemen Pendidikan dan Pelatihan Hanoi tentang organisasi asrama serta berdasarkan konsensus dengan orang tua siswa, mulai tahun ajaran 2025 - 2026, sekolah akan memilih air minum murni dan produk susu segar bermerek untuk digunakan anak-anak.

"Tak hanya minuman atau susu, makanan lain seperti daging, ikan, telur, beras, sayur-sayuran, buah-buahan, dll. juga diimpor dari pemasok tepercaya, sehingga terjamin keasliannya. Setiap hari, tim pemantau yang terdiri dari perwakilan Dewan Direksi, staf medis , akuntan, guru, dan orang tua hadir untuk memeriksa makanan sebelum dibawa ke dapur untuk diproses," jelas Ibu Hang.

Dengan lebih dari 1.000 siswa terdaftar untuk mendapatkan makanan asrama di sekolah, Ibu Tran Thi Quyen, Kepala Sekolah Dasar Van Khe (Kelurahan Ha Dong, Hanoi), mengatakan bahwa keselamatan asrama selalu menjadi prioritas utama sekolah setiap tahun ajaran. Pemilihan penyedia makanan, minuman, dan susu bagi siswa sepenuhnya melalui proses peninjauan oleh para pimpinan Departemen Kebudayaan dan Masyarakat distrik tersebut berdasarkan profil kapasitas serta kondisi kebersihan dan keamanan makanan.

Air minum dan susu adalah dua produk yang dikonsumsi setiap hari dalam jumlah besar di lingkungan sekolah. Jika produk-produk ini tidak diketahui asalnya, atau jika proses pengawetan dan pengangkutannya tidak higienis, akan ada risiko keracunan makanan. Merek-merek besar dan terkemuka seringkali memiliki proses kontrol kualitas yang ketat, yang diperiksa secara berkala oleh pihak berwenang, sehingga membantu meminimalkan risiko keamanan.

"Orang tua selalu menjadi pihak yang paling peduli dengan makanan dan minuman anak-anak mereka. Sekolah dan badan pengelola pendidikan secara proaktif memilih pemasok yang bereputasi baik dan transparan adalah cara terbaik untuk membangun kepercayaan dan menunjukkan tanggung jawab tertinggi terhadap kesehatan siswa. Tahun ini, kami telah memilih dua jenis susu bermerek untuk digunakan anak-anak dalam menu. Sekolah selalu memberikan yang terbaik untuk dinikmati anak-anak, memenuhi harapan orang tua," ujar Ibu Quyen.

Staf dapur di TK An Khanh B (An Khanh, Hanoi). Foto: TG

Pemantauan ketat

Memiliki anak di kelas 2 dan taman kanak-kanak berusia 3 tahun di Hanoi, Ibu Nguyen Thi Trang setuju dengan pandangan bahwa sekolah harus memilih merek yang memiliki reputasi baik untuk menyediakan susu dan minuman bagi anak-anak.

"Pada pertemuan orang tua-guru di awal tahun ajaran, kelas anak-anak kami dengan suara bulat sepakat untuk meminta pihak sekolah beralih menggunakan produk susu/yogurt segar dari perusahaan bermerek terkemuka. Meskipun harga setiap makanan asrama naik dari 28.000 VND/anak/hari tahun lalu menjadi 33.000 VND/anak/hari tahun ini, kami tetap merasa lebih aman. Ketika ditanya di rumah, semua anak mengatakan mereka suka makan di kelas karena mereka bisa menggunakan susu jenis ini," ungkap Ibu Trang.

Menurut Ibu Ngo Thi Kim Sam, Kepala Sekolah Dasar Tay Dang A (Komune Quang Oai, Hanoi), susu merupakan sumber makanan yang berperan penting dalam pertumbuhan tinggi badan, memperkuat tulang dan gigi. Air bersih dan aman membantu tubuh berfungsi secara efektif, menjaga konsentrasi dan kewaspadaan untuk belajar. Memilih produk tidak hanya tentang keamanan, tetapi juga tentang nutrisi yang optimal, yang berkontribusi pada tujuan meningkatkan tinggi badan dan kekuatan fisik siswa.

Di Sekolah Dasar Thanh Da, Komune Hat Mon (Hanoi), Bapak Nguyen Xuan Ha, Kepala Sekolah, menyampaikan bahwa susu segar B adalah merek yang digunakan sekolah dalam menu mingguan untuk siswa asrama. Tidak hanya minuman dan susu, makanan lain juga dikontrol ketat sebelum disajikan di meja makan di ruang kelas. Orang tua juga mendampingi sekolah dalam memantau keamanan pangan.

Dari sudut pandang pakar, Associate Professor Dr. Tran Thi Minh Hang, dosen senior di Akademi Manajemen Pendidikan, mengatakan bahwa jika kita ingin memastikan kualitas keamanan pangan di sekolah, mekanisme pengawasan serta rasa tanggung jawab kepala sekolah perlu diperketat. Dengan demikian, bahkan jika ada kasus makanan tidak aman yang mencoba masuk ke sekolah, hal itu dapat dihentikan, sehingga menghindari risiko keracunan bagi siswa.

Profesor Madya, Dr. Tran Thi Minh Hang, menyampaikan bahwa, selain komite orang tua, pejabat pemerintah daerah juga perlu bekerja sama untuk memantau keamanan pangan dan keamanan asrama di sekolah; sekaligus, menetapkan tanggung jawab masing-masing pihak terkait, terutama pimpinan sekolah, dalam memastikan kebersihan pangan siswa. Anak-anak sangat rentan. Tanggung jawab orang dewasa adalah memberikan yang terbaik bagi anak-anak untuk berkembang secara komprehensif.

Source: https://giaoducthoidai.vn/cung-cap-nuoc-uong-sua-trong-truong-hoc-day-manh-giam-sat-gia-tang-trach-nhiem-post754619.html