Binh Lieu - di mana matahari sangat lembut

Binh Lieu adalah distrik perbatasan miskin di timur Provinsi Quang Ninh , lebih dari 100 km dari pusat kota Ha Long dengan perbatasan hampir 50 km dengan Tiongkok. Berbeda dari kemewahan kota, Binh Lieu memiliki keindahan yang liar dan sederhana karena dilindungi oleh pegunungan yang megah, air terjun yang indah, awan yang berarak di antara rumah-rumah panggung kecil, atau berarak di atas sawah terasering keemasan, menjadikan keindahan Binh Lieu bagaikan lukisan.

Tentang Binh Lieu minum anggur dan bernyanyi Pa Dung

Orang mengatakan bahwa waktu terbaik untuk mengunjungi Binh Lieu adalah pada bulan September dan Oktober karena daun maple menutupi hutan dengan warna merah tua, lautan alang-alang putih di kedua sisi jalan berkilauan di bawah sinar matahari, dan padi yang matang tampak seperti emas di sawah terasering... Desember, Januari, dan Februari sangat dingin tetapi memiliki banyak festival.

Thanh, pemilik homestay yang menawan di Binh Lieu, bangga: Binh Lieu memiliki keindahan yang berbeda di setiap musim. Dan: "Saat terindah adalah saat Anda menginjakkan kaki di Binh Lieu."

Binh Lieu menyambut saya di hari yang cerah keemasan. Jalan menuju wilayah perbatasan terpencil ini sangat indah, dengan beberapa bagian di sepanjang pantai, dan berkelok-kelok di sepanjang tebing, di antara dua baris pohon cemara raksasa yang memikat hati orang-orang. Di kejauhan tampak pepohonan berdaun merah. Sepanjang jalan, saya hanya bisa memuji dan memuji: Quang Ninh sungguh diberkati oleh alam!

Binh Lieu kini memiliki banyak penginapan pertanian dan homestay. Saya menginap di penginapan pertanian Thanh. Tempatnya kecil dan cantik, terletak di lereng tebing, dengan sekitar 10 kamar yang nyaman, halaman BBQ, area api unggun, dan terutama banyak mawar, bunga sim ungu, dan bunga persik. Pagi hari terasa dingin, tetapi memandangi lereng gunung yang diselimuti sinar matahari kuning yang lembut namun cerah, saya merasa seperti berada di Swiss, seperti pemandangan yang saya lihat di film-film. Asap tipis yang mengepul dari cangkir kopi saya membuat saya merasa waktu berlalu sangat lambat.

Distrik Binh Lieu dihuni oleh banyak kelompok etnis yang hidup berdampingan. Tiga kelompok etnis tersebut adalah Tay, San Chi, dan Dao, yang paling padat penduduknya. Suku Kinh mencakup sekitar 5% dari populasi. Selain itu, terdapat pula suku Tionghoa, suku Nung... Suku Tay rajin belajar dan menekuni pendidikan, sedangkan suku San Chi pekerja keras, terampil, dan terkenal sebagai pembuat bihun dong dan... sepak bola wanita. Suku Dao sangat "lembut" (kata Thanh).

Mereka tidak suka bersaing, jadi mereka memilih gunung tertinggi untuk ditinggali. Perekonomian pertanian di Binh Lieu sebagian besar bergantung pada pohon adas bintang dan kayu manis, yang ditanam oleh masyarakat Dao. Mereka tidak miskin, setiap rumah memiliki kebun adas bintang, kayu manis, sawah, kerbau, dan sapi... tetapi hidup mereka sederhana, terutama swasembada, mereka tidak ingin bersaing dengan siapa pun, jadi gunung yang tinggi dan terpencil itu adalah surga mereka.

Saat berkunjung, saya bertanya kepada Ha, seorang pria etnis Tay, seorang dokter dan pemandu wisata akhir pekan, yang tinggal di kota Binh Lieu: Apakah Anda punya kebun adas manis dan kayu manis? Ha bilang tidak. Hanya orang Dao yang menanam kayu manis dan adas manis. Saya bertanya lagi: Kalau begitu, kami bisa membelinya. Oh tidak, mereka tidak menjualnya, mereka hanya menyimpannya untuk dikonsumsi sendiri.

Sore itu, saat saya tiba di penginapan pertanian Thanh, hari sudah gelap. Setelah menitipkan barang bawaan, Thanh mengajak saudara-saudara perempuannya untuk makan malam di rumah Pak Say. Thanh bercerita bahwa keluarga Pak Say berasal dari suku Dao Thanh Phan, tetangga Thanh. Thanh dan teman-temannya menyewa tanah dari mereka untuk penginapan pertanian mereka, dan mereka bekerja di sana. Setiap kali mereka kedatangan tamu, rumah mereka juga menjadi tempat yang disukai para tamu untuk merasakan budaya lokal.

Karena sudah diberitahu sebelumnya, ketika saya dan teman-teman tiba, keluarga Pak Say sedang memasak. Ada yang memasak bebek, ayam, mengiris daging, dan menumis sayuran. Di dekat api unggun yang besar dan menyala-nyala, Bu Say sedang memperhatikan panci berisi daging panggang. Ia tampak lembut, baik hati, dan tenang. Ia hanya mendengarkan dengan tenang dan tersenyum. Di dalam api merah membara yang penuh bara api, ia telah mengubur singkong (tapioka) cukup lama. Ia menunggu kami duduk, menghangatkan tangannya, lalu mematahkan singkong panggang itu sambil berkata lembut: Makanlah singkong, rasanya lezat.

Suhu di luar 0 derajat, tetapi dapur kecil itu terasa sangat hangat. Saya makan singkong sambil memperhatikan keluarga Pak Say menyiapkan makan malam, seolah-olah saya sedang asyik membaca novel The White Silver Coins with Spreading Flowers karya Ma Van Khang atau Journey of Childhood karya Duong Thu Huong.

Saya tidak terbiasa makan makanan keluarga Pak Say karena banyak mengandung daging dan lemak. Benar, mereka tinggal di dataran tinggi, cuacanya dingin sehingga mereka harus makan banyak lemak dan protein untuk bertahan hidup. Selain itu, makanan mereka harus mengandung anggur. Anggur buatan sendiri. Hidangan spesial yang saya dan saudara perempuan saya sajikan hari itu adalah angsa yang dimasak dengan anggur. Bersihkan angsa, tumis, tambahkan bumbu sesuai selera, lalu tuangkan sekitar 1 liter anggur ke dalam panci, didihkan hingga airnya cukup.

Hidangan ini unik dan sangat lezat. Kuahnya memiliki rasa daging yang berlemak, kekayaan rempah-rempah, dan terutama rasa jahe yang pedas dan panas, berpadu dengan rasa arak beras yang pedas dan manis. Minumlah secangkir, panasnya naik, dan rasa ringan serta lelah pun hilang.

Semua orang di rumah Pak Say minum banyak anggur, tetapi suasananya tidak berisik. Mereka juga tertawa, mengobrol, dan juga jenaka, tetapi tidak ada "ayolah, ayo" atau jabat tangan seperti di dataran rendah. Di tengah minuman, dalam keadaan agak mabuk, saya menyanyikan lagu rakyat "Vam Co Dong" untuk mereka, setelah itu Pak Say juga menyanyikan "Pa Dung", sebuah lagu rakyat suku Dao. Saya tidak mengerti isinya, hanya merasa melodinya sedih namun mendalam.

Pak Say menjelaskan isi lagunya: jika sekuntum bunga indah dan harum, orang-orang akan menyukainya. Jika seseorang cantik dan baik, orang-orang akan menyukainya. Setelah bernyanyi, seluruh keluarga minum anggur. Sepertinya hanya Bu Say yang tidak minum. Ia duduk diam di samping suaminya, mendengarkan suaminya bernyanyi, mengobrol, dan tertawa. Sesekali ia berdiri untuk mengambil makanan. Begitu saja, tetapi menatap mata Pak Say bersama istrinya, Anda dapat merasakan bahwa ia adalah "bunga indah dan harum" miliknya sendiri.

Ketika kami kembali, suara nyanyian dan tawa pa dung masih bergema tertiup angin. Thanh berkata: Mereka minum sampai larut malam. Namun, keesokan paginya mereka tetap bekerja seperti biasa. Bagus sekali!

Gadis-gadis A May tidak memiliki alis dan rambut.

Keluarga Pak Say memiliki tiga perempuan, termasuk istrinya, dan ketiganya bernama May. Hai, pria yang lulus dari jurusan elektronika dan telekomunikasi tetapi menyembunyikan gelar tekniknya untuk pergi ke Binh Lieu untuk menanam mawar tua, berkata: "Sekarang, jika Anda pergi ke simpang tiga dan memanggil: "A May", dua pertiga perempuan di desa akan lari. Saya terkejut: Hah, apakah nama itu istimewa? Hai juga tidak tahu, dia hanya menebak bahwa itu pasti nama yang indah, seperti Mai di dataran rendah.

Wanita A May, ketika mereka menjadi istri, tidak memiliki alis atau rambut. Ketika saya membaca cerita tentang dataran tinggi di masa lalu, saya juga tahu tentang kebiasaan ini, jadi saya tidak terlalu terkejut, dan bahkan menganggapnya indah. Cerita lama itu menceritakan bahwa, dahulu kala, ada seorang wanita etnis Dao yang memasak nasi untuk suaminya. Dia tidak tahu bahwa ada rambut di mangkuk nasi, menyebabkan suaminya makan dan tersangkut di tenggorokannya. Sang istri sangat menyesal, jadi dia mencukur rambut dan alisnya untuk membersihkan dan tidak menghalangi saat memasak. Para wanita dari kelompok etnis Dao Thanh Phan di Binh Lieu mengenakan pakaian yang sebagian besar berwarna merah, dengan kotak persegi merah di kepala mereka, selalu sibuk di dapur, menyiapkan makanan untuk mengundang tamu, dan dengan penuh perhatian mengundang suami mereka dengan senyum yang selalu ada di bibir mereka.

Di meja makan, mereka duduk di samping suami mereka, tertawa, bercanda, dan minum anggur. Hai membanggakan: Ya Tuhan, wanita-wanita itu banyak minum! Besok adalah hari pasar, Anda pergi ke sana dan lihat, sangat menyenangkan. Memang, pergi ke pasar Dong Van selama sehari, melihat wanita-wanita A May, baik tua maupun muda, sangat menarik. Hari pasar tidak hanya untuk membeli dan menjual tetapi juga untuk berkencan dan minum. Di restoran-restoran kecil, setiap restoran memiliki meja-meja wanita dan ibu-ibu, riang dan ceria. Orang-orang Dao tidak dibatasi oleh stereotip umum, misalnya, setahun sekali mereka memiliki hari pasar cinta. Pada hari itu, orang-orang yang dulunya saling memiliki menemukan satu sama lain dan jatuh cinta. Hanya satu hari dan kemudian semua orang pulang. Sisa 364 hari adalah untuk saat ini dan masa depan.

Saya sangat suka cara Pak Say memandang istrinya. Lembut dan penuh hormat. Thanh berbisik: di sini, para pria sangat menghargai istri mereka. Saya bertanya kepada Ha: di daerah kami, apakah ada kasus suami yang menganiaya istri mereka? Ha tersenyum: sangat jarang, mendapatkan istri itu tidak mudah, harus ada mas kawin, harus menyiapkan pesta... Dan sang istri juga memiliki kehidupan yang keras, dia harus memasak di pagi hari, membersihkan rumah, dan sebagainya. Kita harus mencintainya.

Oh, di mana-mana ada wanita yang mencintai suami mereka dan mengurus anak-anak mereka, tetapi tidak di mana-mana wanita diperlakukan dengan nyaman dan dipandang dengan hormat oleh suami mereka seperti gadis-gadis A May yang saya lihat di Binh Lieu.

Kami mampir ke Pasar Dong Van untuk mengunjungi dan menyantap pho goreng, kuliner khas masyarakat Binh Lieu (ketika Thanh bilang besok setelah mengunjungi tulang belakang dinosaurus, kami akan pergi ke Pasar Dong Van, saya jadi berpikir, "Kukira Dong Van ada di Ha Giang ," ternyata banyak daerah punya "Pasar Dong Van", tapi saya belum tahu kenapa). Pasar Dong Van di Binh Lieu juga merupakan tempat perdagangan dan pertukaran suku Hoa, Dao, Tay, San Diu, Kinh.... Untungnya, saya pergi ke sana Sabtu dan Minggu, jadi pasarnya akhir pekan.

Meskipun itu pasar, tempat itu tutup pada siang hari. Pada saat itu, para penjual berhenti memanggil pembeli dan para pembeli berhenti menawar. Melihat sekeliling, saya berpikir, mereka pasti menghabiskan waktu untuk hal lain, yang lebih menarik daripada mencari uang. Misalnya, perempuan penjual pakaian itu sedang bermain gitar dengan mata tertutup, asyik bermain, mengabaikan orang-orang yang lewat. Baru ketika saya bertepuk tangan dan memujinya, ia membuka matanya, tersenyum, berterima kasih, dan melanjutkan permainannya.

"Panggung" pasar malam mungkin diperuntukkan bagi mereka yang mencari kesenangan, atau kelupaan, atau tak ingat maupun lupa, karena banyak orang berkumpul untuk minum, tertawa, dan berbincang riang, atau duduk sendiri, atau... berjalan-jalan dan minum. Di sana-sini juga ada suami-suami mabuk yang terhuyung-huyung dan istri-istri mereka dengan sabar mengikuti di belakang. Ada juga para pria yang berjalan pulang, satu kaki menendang kaki yang lain, terhuyung-huyung, saya melihat sekeliling tetapi tidak melihat sang istri. Ha tertawa: dia pasti juga pergi minum. Mungkin begitu karena di restoran pho goreng, setiap restoran memiliki meja berisi para wanita yang duduk dan minum.

Beberapa orang menyalahkan saya karena bercerita tentang perempuan yang duduk di bar dan minum teh (?!). Namun, setiap orang punya perspektif dan sudut pandangnya masing-masing. Saya suka melihat gadis-gadis A May saya minum anggur dengan nyaman dan percaya diri. Kepercayaan diri seperti jiwa yang benar-benar bebas, berapa banyak orang yang memilikinya?

Dan bunga pohon apel - kelopak sederhana namun penuh energi

Sejak kembali dari Binh Lieu, saya telah berbagi banyak cerita, tetapi saya belum pernah menceritakan kisah tentang bunga Sophora japonica. Namun dalam benak saya, setiap kali saya memikirkan Binh Lieu, tanah yang indah dan puitis itu, gambaran bunga putih dengan putik kuning dan aroma yang lembut muncul. Sophora japonica biasanya mekar pada bulan Desember, di musim ketika angin bertiup. Pada saat itu, di lereng bukit, di sepanjang jalan, terdapat ladang bunga Sophora japonica yang luas. Bunga Sophora japonica tidak cemerlang atau indah, tetapi sederhana hingga menyayat hati, membuat orang yang pernah jatuh cinta sulit untuk melupakannya; seperti orang-orang Binh Lieu, sederhana, jujur, dan penuh vitalitas, membuat orang yang pernah mengenal mereka tidak dapat menahan diri untuk mengaguminya.

Keindahan bunga ini tidak hanya terletak pada warna atau aromanya, tetapi juga pada nilai-nilai yang terkandung di dalamnya. Tanaman ini memiliki banyak kegunaan. Bijinya digunakan untuk mengekstrak minyak. Menurut berbagai dokumen, minyak ini mengandung banyak nutrisi yang baik, mencegah kanker, mengurangi lemak, dan meningkatkan daya tahan tubuh manusia. Kandungan dan kualitas minyak varietas Binh Lieu sangat dihargai, terutama kandungan Omega 3, 6, dan 9 yang setara dengan minyak zaitun. Selain itu, tanaman ini juga merupakan bahan baku penting dalam industri seperti pembuatan oli mesin, pelumas, minyak antikarat, minyak cetak, dan minyak yang digunakan dalam pengobatan.

Bagian lain tanaman ini juga memiliki banyak kegunaan, seperti akarnya yang digunakan untuk mengobati faringitis akut, sakit perut, dan keseleo. Akar dan kulit kayunya digunakan untuk mengobati patah tulang kaki dan keseleo. Kulit kayu keringnya digunakan sebagai bahan bakar, karbon aktif, dan ampasnya setelah pengepresan untuk minyak mentah digunakan untuk membersihkan tambak udang, menghasilkan pestisida, dan sebagai pupuk.

Selain bunga lawang dan kayu manis, minyak bunga So juga mendatangkan sumber pendapatan yang signifikan bagi masyarakat. Satu liter minyak bunga So saat ini harganya sekitar empat ratus ribu. Tak hanya itu, bunga So juga ditingkatkan nilainya oleh pemerintah daerah melalui penyelenggaraan Festival Bunga So, yang biasanya diadakan pada bulan Desember, baik untuk menghormati nilai bunga So maupun untuk mempromosikan pariwisata lokal. Pada hari festival, pengunjung dapat menikmati keindahan bunga So yang seputih salju, menyaksikan gadis-gadis etnis mengenakan kostum terindah mereka, mengagumi, berfoto dengan bunga, dan menikmati berbagai kegiatan budaya, seni, permainan rakyat, pameran, dan kuliner lokal.

Harus saya akui, saya sangat mengagumi cara pemerintah Binh Lieu khususnya dan Quang Ninh pada umumnya mengelola pariwisata, ketika setiap kekuatan lokal dieksploitasi secara efektif. Berbicara tentang Binh Lieu, hampir sepanjang tahun ada festival. Selain empat festival besar seperti Festival Bunga So, Festival Khieng Gio, Festival Soong Co, dan Festival Rumah Komunal Luc Na, ada juga Festival Panen Emas, Festival Ulang Tahun Pertama...

Belum lagi, mereka juga secara rutin menyelenggarakan berbagai kompetisi seperti sepak bola wanita suku San Chi, lomba lari di punggung dinosaurus, dan pasar akhir pekan. Setiap festival berfokus pada promosi nilai-nilai budaya unik daerah tersebut. Berkat festival ini, nilai-nilai budaya tersebut tidak hanya dilestarikan, tetapi juga dimanfaatkan secara maksimal. Hal ini menarik semakin banyak wisatawan ke Binh Lieu, sehingga meningkatkan perekonomian masyarakat dan semakin mengukuhkan nama Binh Lieu di peta pariwisata dunia.

Sebuah cerita yang tidak semua daerah bisa melakukannya!

Thanh Nam

Sumber: https://baotayninh.vn/binh-lieu-noi-nang-rat-dieu-dang-a191688.html