Binh Lieu - di mana matahari sangat lembut

Binh Lieu adalah distrik perbatasan miskin di timur Provinsi Quang Ninh , lebih dari 100 km dari pusat kota Ha Long dengan perbatasan hampir 50 km dengan Tiongkok. Berbeda dari kemewahan kota, Binh Lieu memiliki keindahan yang liar dan sederhana karena dilindungi oleh pegunungan yang megah, air terjun yang indah, awan yang berarak di antara rumah-rumah panggung kecil, atau berarak di atas sawah terasering keemasan, menjadikan keindahan Binh Lieu bagaikan lukisan.

Pergi ke Binh Lieu untuk minum anggur dan menyanyikan Pa Dung

Orang mengatakan bahwa waktu terbaik untuk mengunjungi Binh Lieu adalah pada bulan September dan Oktober karena daun maple berwarna merah cerah, pinggir jalan ditutupi dengan alang-alang putih, berkilau di bawah sinar matahari, dan padi yang matang bagaikan emas di sawah terasering... Desember, Januari, dan Februari sangat dingin tetapi memiliki banyak festival.

Thanh, pemilik homestay yang menawan di Binh Lieu, bangga: Binh Lieu memiliki keindahan yang berbeda di setiap musim. Dan: "Saat terindah adalah saat Anda menginjakkan kaki di Binh Lieu."

Binh Lieu menyambut saya di hari yang cerah bak madu. Jalan menuju daerah perbatasan terpencil ini sungguh indah, beberapa bagian menyusuri pantai, beberapa berkelok di sepanjang tebing, di antara dua barisan pohon cemara raksasa yang memikat hati. Di kejauhan tampak pepohonan berdaun merah. Sepanjang perjalanan, saya hanya bisa memuji dan memuji: Quang Ninh sungguh diberkati alam!

Binh Lieu kini memiliki banyak penginapan pertanian dan homestay. Saya menginap di penginapan pertanian Thanh. Tempatnya kecil dan cantik, terletak di tepi tebing, dengan sekitar 10 kamar yang nyaman, halaman BBQ, area api unggun, dan terutama banyak mawar, bunga sim ungu, dan bunga persik. Pagi hari terasa dingin, tetapi memandangi lereng gunung yang diselimuti sinar matahari kuning yang lembut dan bersinar, saya merasa seperti berada di Swiss, seperti pemandangan di film-film. Asap tipis yang mengepul dari cangkir kopi saya membuat saya merasa waktu berlalu sangat lambat.

Distrik Binh Lieu dihuni oleh banyak kelompok etnis yang hidup berdampingan. Tiga kelompok etnis tersebut adalah Tay, San Chi, dan Dao, yang paling padat penduduknya. Suku Kinh mencakup sekitar 5% dari populasi. Selain itu, terdapat pula suku Tionghoa, suku Nung... Suku Tay rajin belajar dan menekuni pendidikan, sedangkan suku San Chi pekerja keras, terampil, dan terkenal karena membuat bihun dong dan... sepak bola wanita. Suku Dao sangat "lembut" (kata Thanh).

Mereka tidak suka bersaing, jadi mereka mencari gunung tertinggi untuk ditinggali. Perekonomian pertanian di Binh Lieu terutama bergantung pada pohon adas bintang dan kayu manis, yang ditanam oleh masyarakat Dao. Mereka tidak miskin, setiap rumah memiliki kebun adas bintang, kayu manis, sawah, kerbau, dan sapi... tetapi hidup mereka sederhana, terutama swasembada, mereka tidak ingin bersaing dengan siapa pun, sehingga gunung yang tinggi dan terpencil itu adalah surga mereka.

Saat berkunjung, saya bertanya kepada Ha, seorang pria etnis Tay, seorang dokter dan pemandu wisata akhir pekan, yang tinggal di kota Binh Lieu: Apakah Anda punya kebun adas manis atau kayu manis? Ha bilang tidak. Hanya orang Dao yang menanam kayu manis dan adas manis. Saya bertanya lagi: Kalau begitu, kami bisa membelinya. Oh tidak, mereka tidak menjualnya, mereka hanya menyimpannya untuk dikonsumsi sendiri.

Sore itu, saat saya tiba di penginapan pertanian Thanh, hari sudah gelap. Setelah menitipkan barang bawaan, Thanh mengajak saudara-saudara perempuannya untuk makan malam di rumah Pak Say. Thanh mengatakan bahwa keluarga Pak Say berasal dari suku Dao Thanh Phan, tetangga Thanh. Thanh dan teman-temannya menyewa tanah dari mereka, lalu bekerja di penginapan pertanian tersebut. Setiap kali mereka kedatangan tamu, rumah mereka juga menjadi tempat yang disukai para tamu untuk merasakan budaya lokal.

Karena sudah diberitahu sebelumnya, ketika saya dan teman-teman tiba, keluarga Pak Say sedang memasak. Ada yang memasak bebek, ayam, mengiris daging, dan menumis sayuran. Di dekat api unggun yang besar dan menyala-nyala, Bu Say sedang memperhatikan panci berisi daging panggang. Ia tampak lembut, baik hati, dan tenang. Ia hanya mendengarkan dengan tenang dan tersenyum. Di tengah api merah membara yang penuh bara api, ia telah mengubur singkong (mi) cukup lama. Ia menunggu kami duduk, menghangatkan tangannya, lalu memecah singkong panggang itu sambil berkata lembut: Makanlah singkong, rasanya lezat.

Suhu di luar 0 derajat, tetapi dapur kecil itu terasa sangat hangat. Saya makan singkong sambil memperhatikan keluarga Pak Say menyiapkan makan malam, seolah-olah saya sedang asyik membaca novel Ma Van Khang "Koin Perak Putih dengan Bunga yang Mekar" atau "Perjalanan Masa Kecil" karya Duong Thu Huong.

Saya tidak terbiasa makan makanan Pak Say karena banyak daging dan lemaknya. Benar, mereka tinggal di dataran tinggi, cuacanya dingin sehingga mereka harus makan banyak lemak dan protein agar tahan lama. Selain itu, makanan mereka harus ada anggurnya. Anggur buatan sendiri. Hidangan spesial yang saya dan saudara perempuan saya sajikan hari itu adalah angsa yang dimasak dengan anggur. Bersihkan angsa, tumis, tambahkan bumbu sesuai selera, lalu tuangkan sekitar 1 liter anggur ke dalam panci, didihkan hingga airnya cukup.

Hidangan ini unik dan sangat lezat. Kuahnya memiliki rasa daging yang berlemak, kekayaan rempah-rempah, dan terutama rasa jahe yang pedas dan panas, berpadu dengan rasa arak beras yang pedas dan manis. Minumlah secangkir, panasnya naik, dan rasa ringan serta lelah pun hilang.

Keluarga Pak Say minum banyak anggur, tetapi tidak berisik. Mereka tertawa, mengobrol, dan juga nakal, tetapi tidak ada "semangat, sorak-sorai" atau jabat tangan seperti di dataran rendah. Di tengah minuman, dalam keadaan agak mabuk, saya menyanyikan lagu rakyat "Vam Co Dong" untuk mereka, setelah itu Pak Say juga menyanyikan "Pa Dung", sebuah lagu rakyat suku Dao. Saya tidak mengerti isinya, hanya merasa melodinya sedih namun mendalam.

Pak Say menjelaskan isi lagunya: jika sekuntum bunga indah dan harum, orang-orang akan menyukainya, jika seseorang cantik dan baik, orang-orang akan menyukainya... Setelah bernyanyi, seluruh keluarga minum anggur. Sepertinya hanya Bu Say yang tidak minum. Ia duduk diam di samping suaminya, mendengarkannya bernyanyi, berbicara, dan tertawa. Sesekali ia berdiri untuk mengambil makanan. Hanya itu, tetapi menatap mata Pak Say bersama istrinya, Anda dapat merasakan bahwa ia adalah "bunga indah dan harum" miliknya sendiri.

Ketika kami kembali, suara nyanyian dan tawa pa dung masih bergema tertiup angin. Thanh berkata: Mereka minum sampai larut malam. Namun, keesokan paginya mereka tetap bekerja seperti biasa. Hebat!

Gadis-gadis A May tidak memiliki alis dan rambut.

Keluarga Pak Say memiliki tiga perempuan, termasuk istrinya, dan ketiganya bernama May. Hai, seorang pria lulusan elektronika dan telekomunikasi tetapi menyembunyikan gelar tekniknya untuk pergi ke Binh Lieu untuk menanam mawar tua, berkata: "Sekarang, jika kamu pergi ke persimpangan tiga dan berteriak: "A May", dua pertiga perempuan di desa akan lari. Saya terkejut: Hah, apakah nama itu istimewa? Hai juga tidak tahu, dia hanya menebak bahwa itu pasti nama yang indah, seperti nama Mai di dataran rendah.

Wanita A May, ketika mereka menjadi istri, tidak memiliki alis atau rambut. Ketika saya membaca cerita tentang dataran tinggi di masa lalu, saya juga tahu tentang kebiasaan ini, jadi saya tidak terlalu terkejut, dan bahkan menganggapnya indah. Cerita lama itu menceritakan bahwa, dahulu kala, ada seorang wanita etnis Dao yang memasak nasi untuk suaminya. Dia tidak tahu bahwa ada rambut di mangkuk nasi, menyebabkan suaminya makan dan tersangkut di tenggorokannya. Sang istri sangat menyesal, jadi dia mencukur rambut dan alisnya untuk membersihkan dan tidak menghalangi saat memasak. Wanita etnis Thanh Phan Dao di Binh Lieu mengenakan pakaian yang sebagian besar berwarna merah, dengan kotak persegi merah di kepala mereka, selalu sibuk memasak, menyajikan makanan untuk tamu, dan dengan penuh perhatian mengundang suami mereka dengan senyum yang selalu tersungging di bibir mereka.

Di meja makan, mereka duduk di samping suami mereka, tertawa, bercanda, dan minum anggur. Hai membanggakan: Ya ampun, wanita-wanita itu banyak minum! Besok adalah pasar, kamu pergi ke sana dan lihat, itu sangat menyenangkan. Memang, pergi ke pasar Dong Van selama sehari, melihat wanita-wanita A May, baik tua maupun muda, sangat menarik. Pasar tidak hanya untuk membeli dan menjual tetapi juga untuk berkencan dan minum. Di restoran-restoran kecil, setiap restoran memiliki meja-meja wanita dan ibu-ibu, riang dan menyegarkan. Orang-orang Dao tidak dibatasi oleh stereotip umum, misalnya, setahun sekali mereka mengadakan pasar cinta. Pada hari itu, orang-orang yang dulunya saling memiliki menemukan satu sama lain dan jatuh cinta. Hanya satu hari dan kemudian semua orang pulang. Sisa 364 hari adalah untuk saat ini dan masa depan.

Saya sangat suka cara Pak Say memandang istrinya. Lembut dan penuh hormat. Thanh berbisik: di sini, para pria sangat menghargai istri mereka. Saya bertanya kepada Ha: di daerah kami, apakah ada kasus suami yang menganiaya istri mereka? Ha tersenyum: sangat jarang, mendapatkan istri itu tidak mudah, harus ada mas kawin, harus menyiapkan pesta... Dan sang istri juga memiliki kehidupan yang keras, ia harus memasak di pagi hari, membersihkan rumah, dan sebagainya. Kita harus mencintainya.

Oh, di mana-mana ada wanita yang mencintai suami mereka dan mengurus anak-anak mereka, tetapi tidak di mana-mana wanita diperlakukan dengan nyaman dan dipandang dengan hormat oleh suami mereka seperti gadis-gadis A May yang saya lihat di Binh Lieu.

Kami mampir ke Pasar Dong Van untuk mengunjungi dan menyantap pho goreng, kuliner khas masyarakat Binh Lieu (ketika Thanh bilang besok setelah mengunjungi tulang belakang dinosaurus, kami akan pergi ke Pasar Dong Van, saya jadi berpikir, "Kukira Dong Van ada di Ha Giang ," ternyata banyak daerah punya "Pasar Dong Van", tapi kenapa, saya belum tahu). Pasar Dong Van di Binh Lieu juga merupakan tempat perdagangan dan pertukaran suku Hoa, Dao, Tay, San Diu, Kinh.... Untungnya, hari kunjungan saya jatuh pada hari Sabtu dan Minggu, jadi pasarnya akhir pekan.

Meskipun itu pasar, tempat itu tutup pada siang hari. Pada saat itu, para penjual berhenti saling memanggil, dan para pembeli berhenti menawar. Melihat sekeliling, saya berpikir, mereka pasti menghabiskan waktu mereka untuk hal-hal lain, yang lebih menarik daripada mencari uang. Misalnya, perempuan penjual pakaian itu sedang bermain gitar dengan mata tertutup, asyik dengan keasyikannya bermain gitar tanpa mempedulikan orang yang lewat. Baru ketika saya bertepuk tangan dan memujinya, ia membuka matanya, tersenyum, berterima kasih, dan melanjutkan permainannya.

"Panggung" pasar malam mungkin diperuntukkan bagi mereka yang mencari kegembiraan, atau kelupaan, atau tak ingat maupun lupa, karena banyak orang berkumpul untuk minum, tertawa dan berbincang riang, atau duduk sendiri, atau... berjalan-jalan dan minum. Di sana-sini juga ada suami-suami mabuk yang terhuyung-huyung dan istri-istri mereka dengan sabar mengikuti di belakang. Ada juga para pria yang terhuyung-huyung mundur, satu kaki menendang kaki yang lain, saya melihat sekeliling dan tak melihat istri-istri mereka. Ha tertawa: dia pasti juga pergi minum. Mungkin begitu karena di restoran pho goreng, setiap restoran memiliki meja berisi para wanita yang duduk dan minum.

Beberapa orang menyalahkan saya karena bercerita tentang perempuan yang duduk di bar dan kedai teh (?!). Namun, setiap orang punya perspektif dan sudut pandangnya masing-masing. Saya suka melihat gadis-gadis A May saya minum anggur dengan cara yang menyegarkan dan percaya diri. Berapa banyak orang yang memiliki kepercayaan diri seperti jiwa yang benar-benar bebas?

Dan bunga pohon apel - kelopak sederhana namun penuh energi

Sejak kembali dari Binh Lieu, saya telah berbagi banyak cerita, tetapi saya belum pernah menceritakan kisah tentang bunga So. Namun dalam benak saya, setiap kali saya memikirkan Binh Lieu, tanah yang indah dan puitis itu, gambaran bunga putih dengan putik kuning dan aroma yang lembut muncul. Bunga So biasanya mekar pada bulan Desember, di musim ketika angin bertiup. Pada saat itu, di lereng bukit, di sepanjang jalan adalah bunga So yang tak berujung. Bunga So tidak cemerlang, indah tetapi sederhana sampai ke titik yang menyayat hati, membuat orang yang pernah jatuh cinta sulit untuk melupakannya; seperti orang-orang Binh Lieu, sederhana, jujur dan penuh vitalitas, membuat orang-orang yang pernah mengenal mereka tidak dapat tidak mengaguminya.

Keindahan bunga ini tidak hanya terletak pada warna atau aromanya, tetapi juga pada nilai-nilai yang terkandung di dalamnya. Pohon ini memiliki banyak kegunaan. Bijinya digunakan untuk mengekstrak minyak. Menurut berbagai dokumen, minyak pohon ini mengandung banyak nutrisi yang baik, antikanker, mengurangi lemak, dan meningkatkan daya tahan tubuh manusia. Kandungan dan kualitas minyak pohon varietas Binh Lieu sangat dihargai, terutama kandungan Omega 3, 6, dan 9 yang setara dengan minyak zaitun. Selain itu, minyak ini juga merupakan bahan baku penting dalam industri seperti pembuatan oli mesin, pelumas, oli antikarat, oli cetak, dan oli yang digunakan dalam pengobatan.

Bagian lain tanaman ini juga memiliki banyak kegunaan, seperti akarnya yang digunakan untuk mengobati faringitis akut, sakit perut, dan keseleo. Akar dan kulit kayunya digunakan untuk mengobati patah tulang kaki dan keseleo. Kulit kayu keringnya digunakan sebagai bahan bakar, karbon aktif, dan residu setelah pengepresan untuk minyak mentah digunakan untuk membersihkan tambak udang, memproduksi pestisida, dan membuat pupuk.

Bersama adas bintang dan kayu manis, minyak bunga So memberikan sumber pendapatan yang signifikan bagi masyarakat. Satu liter minyak bunga So saat ini sekitar empat ratus ribu. Tak hanya itu, pemerintah daerah juga meningkatkan nilai bunga So dengan menyelenggarakan festival bunga So, yang biasanya diadakan pada bulan Desember, baik untuk menghormati nilai bunga So maupun untuk mempromosikan pariwisata lokal. Pada hari festival, pengunjung dapat menikmati keindahan bunga So yang seputih salju, menyaksikan gadis-gadis etnis mengenakan kostum terindah mereka, mengagumi dan berfoto dengan bunga-bunga tersebut, serta menikmati berbagai kegiatan budaya, seni, permainan rakyat, pameran, dan kuliner lokal.

Saya harus mengatakan bahwa saya sangat mengagumi cara pemerintah Binh Lieu khususnya dan Quang Ninh pada umumnya mengelola pariwisata ketika setiap kekuatan lokal dieksploitasi secara efektif. Berbicara tentang Binh Lieu, ada festival hampir sepanjang tahun. Selain empat festival besar seperti festival bunga So, festival Kien Gio, festival Soong Co, festival rumah komunal Luc Na, ada juga festival Panen Emas, festival ulang tahun pertama...

Belum lagi, mereka juga secara rutin menyelenggarakan berbagai kompetisi seperti sepak bola wanita suku San Chi, lomba lari di punggung dinosaurus, dan pasar akhir pekan. Setiap festival berfokus pada promosi nilai-nilai budaya unik daerah tersebut. Berkat festival ini, nilai-nilai budaya tersebut tidak hanya dilestarikan, tetapi juga dimanfaatkan secara maksimal. Hal ini menarik semakin banyak wisatawan ke Binh Lieu, sehingga meningkatkan perekonomian masyarakat dan semakin mengukuhkan nama Binh Lieu di peta pariwisata dunia.

Sebuah cerita yang tidak semua daerah bisa melakukannya!

Thanh Nam

Sumber: https://baotayninh.vn/binh-lieu-noi-nang-rat-diu-dang-a191688.html