Untuk sarapan ringan, cobalah salad mie daging sapi cabai serai, hidangan Vietnam yang diajarkan orang Barat untuk Anda buat.

Tidak memerlukan banyak pemasakan dan persiapan seperti hidangan lainnya, salad mie daging sapi serai sering muncul dalam masakan Vietnam - The Spruce / Cara Cormack.

Ringan, lezat, cocok untuk segala usia, itulah kata-kata yang kerap terucap saat menyebut hidangan "mie sapi goreng serai dan cabai".

Tak hanya itu, hidangan ini juga banyak muncul dalam jamuan makan keluarga karena sangat mudah dibuat, tidak memerlukan banyak waktu memasak dan persiapan, serta tidak rumit seperti hidangan lainnya.

Ada banyak variasi hidangan ini. Baru-baru ini, The New York Times memperkenalkan variasi baru kepada para pencinta kuliner , yaitu salad mi daging sapi serai.

Untuk menyiapkan tiga porsi salad mie daging sapi serai , Anda membutuhkan waktu 20 menit untuk menyiapkan bahan-bahan dan sekitar 25 menit untuk memasak.

Salad mie daging sapi serai - Foto: The New York Times

Bahan-bahan untuk salad mie sapi serai:

4 sendok makan gula tebu atau gula merah muda, butiran kasar; 3 sendok makan cuka beras; 4 sendok makan jus lemon; 4 sendok makan kecap ikan yang baik.

2 siung bawang putih, cincang; 1 akar jahe cincang; 1 cabai merah sedang, cincang; 1 cabai merah atau hijau pedas, cincang.

400 g mie beras; 400 g daging sapi yang diiris tipis.

3 sendok makan serai cincang; 1 kepala sawi hijau atau selada; 2 sendok makan minyak sayur; 4 daun bawang, cincang; wortel, mentimun, dan lobak parut.

Rempah-rempah: daun ketumbar, daun mint, daun kemangi dan daun perilla, dicincang; 4 sendok makan kacang tanah panggang dan tumbuk; 4 sendok makan bawang goreng.

Siapkan saus/campuran cocolan:

• Gunakan mangkuk besar, tambahkan gula, cuka beras, dan jus lemon, aduk rata hingga gula larut.
• Masukkan kecap ikan, bawang putih, jahe, cabai, dan air matang hangat ke dalam mangkuk, aduk rata, lalu diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.

Masak mie:

• Didihkan air, masukkan bihun, dan tunggu hingga bihun empuk.
• Kemudian, angkat mie, bilas dengan air dingin, dan tiriskan dalam saringan.

Daging sapi tumis:

• Rendam daging sapi dengan kecap ikan, gula, bawang putih dan serai selama sekitar 15 menit.
• Tumis daging sapi dengan api besar dan minyak sayur hingga matang.

Hiasi dan nikmati:

• Lapisi piring dengan daun selada, wortel, mentimun, lobak parut dan mie, lalu tambahkan daging sapi tumis.
• Taburi dengan bumbu, kacang tanah yang dihaluskan, dan bawang goreng.
• Taburkan saus celup ke atas semuanya.

Akhirnya Anda dapat mencampurnya dengan baik dan menikmatinya!

Anda dapat menambahkan beberapa bahan lain sesuai selera, seperti irisan tipis bawang bombay dan tauge.

Daging sapi tumis dengan salad serai dan bihun cabai tidak hanya hidangan lezat tetapi juga bagian dari warisan kuliner Vietnam yang unik.

Dengan perpaduan rasa dan bahan yang beragam, hidangan ini menjanjikan pengalaman menarik bagi siapa pun yang ingin menjelajahi budaya kuliner.

Sumber: https://tuoitre.vn/bua-sang-thanh-dam-hay-thu-salad-bun-thit-bo-sa-ot-mon-viet-ma-tay-day-lam-nha-20240406214111942.htm