Kota Ho Chi Minh akan mengadakan festival "Hidangan lezat dari Vermicelli"

(NLDO) – Para tamu akan berkesempatan menemukan bihun Hanoi dengan daging babi panggang, bihun ikan bertengger Hai Phong, bihun kepiting, bihun Can Tho dengan saus ikan, bihun Nha Trang dengan ikan...

Pada pagi hari tanggal 22 Agustus, Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh mengadakan pertemuan informasi tentang Festival Mie Beras Vietnam pertama pada tahun 2025 dengan tema "Hidangan lezat dari Bihun".

Acara ini berlangsung dari 16 hingga 19 Oktober di Taman 23-9, Distrik Ben Thanh, dan terbuka untuk umum tanpa dipungut biaya. Ini adalah pertama kalinya Kota Ho Chi Minh menyelenggarakan festival kuliner khusus mi beras.

Menurut Ibu Nguyen Thi Khanh, Ketua Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh, program ini akan menghadirkan ruang budaya kuliner yang unik kepada publik, menghormati nilai-nilai tradisional serta kreativitas dalam masakan Vietnam.

"Festival Beras Vietnam 2025 diharapkan menjadi sorotan budaya dan kuliner kota ini, tidak hanya memperkenalkan hidangan istimewa berbahan dasar bihun, tetapi juga menciptakan kembali berbagai ruang pengalaman yang memadukan tradisi dan modernitas. Penyelenggara memperkirakan acara ini akan menarik sekitar 100.000 pengunjung," ujar Ibu Khanh.

Festival Beras Vietnam pertama diperkirakan menarik sekitar 100.000 pengunjung.

Dengan tema "Hidangan lezat dari bihun", acara ini akan memperkenalkan puluhan hidangan bihun khas dari ketiga daerah, mulai dari bihun Hanoi dengan babi panggang, bihun Hai Phong dengan ikan bertengger, bihun sapi Hue, bihun kepiting, bihun Can Tho dengan saus ikan, bihun Nha Trang dengan saus ikan, bihun Soc Trang dengan kaldu... Selain itu, ada hidangan terkenal lainnya yang terbuat dari mi beras seperti pho, hu tieu, banh hoi, banh tam.

Penyelenggara mengatakan festival ini diperkirakan akan menghadirkan 100-150 stan, memamerkan dan memperkenalkan produk tepung bihun, bihun segar, mi beras, bumbu olahan, dan beragam lauk pauk. Pengunjung dapat mempelajari proses pembuatan mi beras tradisional, menikmati hidangan di tempat, berinteraksi dengan pakar kuliner, dan berpartisipasi dalam berbagai kegiatan budaya dan hiburan.

Bapak Trinh Nguyen Hung Dung, pemilik merek Pho Phat Tai - sebuah perusahaan rintisan di bidang wisata kuliner, mengatakan bahwa unit tersebut akan menghadirkan pho daging sapi tradisional.

"Lokasi tahun ini di Taman 23-9 sangat strategis. Kami berharap daya tarik festival ini dapat menarik banyak wisatawan mancanegara dan warga kota untuk hadir dan menikmatinya," ujar Bapak Dung.

Phat Tai akan membawa citra "Ganh Pho" pada kendaraan keliling kepada wisatawan domestik dan mancanegara.

Terkait isu higiene dan keamanan pangan, Ibu Nguyen Thi Khanh menekankan bahwa pekerjaan ini sangat penting dan menjadi prioritas utama. Panitia penyelenggara telah berkoordinasi dengan merek-merek mi terkemuka untuk menyediakan mi bersih bagi para pedagang makanan yang akan melayani pengunjung acara.

"Kami juga berkoordinasi erat dengan Dinas Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, mulai dari meminta unit stan untuk mempersiapkan dokumen dan prosedur yang diperlukan saat berpartisipasi dalam acara, hingga memberikan instruksi tentang kepatuhan keamanan pangan dan melakukan inspeksi langsung selama 4 hari acara. Stan juga akan mengumumkan harga secara publik agar pelanggan dapat mengetahuinya," tambah Ibu Khanh.

Dari bihun saja sudah bisa diolah puluhan macam masakan.

Sumber: https://nld.com.vn/tp-hcm-sap-co-ngay-hoi-mon-ngon-tu-bun-196250822111749548.htm