Ca Mau mengembangkan industri perikanan utama

Pengolahan udang untuk ekspor mendatangkan sumber devisa asing yang besar bagi provinsi Ca Mau .

Menjadi kaya dari makanan laut

Bapak Huynh Thanh Su, yang tinggal di Kecamatan Tan Thanh, Provinsi Ca Mau, adalah salah satu rumah tangga perintis yang merespons gerakan konversi lahan sawah yang tidak produktif menjadi tambak udang windu. Beliau belajar beternak udang di beberapa tempat dan mendapatkan dukungan teknis dari para insinyur akuatik. Bapak Su merancang 1 hektar sawah menjadi model tambak udang windu yang ekstensif. Lahan baru yang masih subur, dikombinasikan dengan perawatan yang tepat, telah membantunya meraih panen yang baik secara berkelanjutan. Dengan uang yang terkumpul selama bertahun-tahun, beliau terus berinvestasi untuk membeli lahan baru guna memperluas produksi menjadi 7 hektar lahan tambak udang; di saat yang sama, beliau juga berinvestasi untuk mendidik anak-anaknya agar menjadi orang yang baik.

Pada tahun 2010, banyak koperasi dan perusahaan di Delta Mekong mengembangkan model budidaya udang industri untuk meningkatkan produktivitas. Saat itu, Bapak Su juga memutuskan untuk menguji tambak seluas hampir 0,2 hektar. Berkat ketekunan, kemauan belajar, dan ketelitian dalam pencatatan selama proses pemeliharaan, tambak udang industrinya mencapai hasil yang baik dan menjamin keuntungan. Pada musim tanam berikutnya, setelah berpengalaman dan terhubung dengan pemasok pakan, perusahaan pembelian, dan sebagainya, beliau mengembangkan tambak udang industrinya menjadi 4 tambak. Di lahan-lahan lainnya, beliau tetap mempertahankan budidaya ekstensif. Rata-rata, setiap tahun setelah dikurangi biaya-biaya, beliau masih memperoleh keuntungan sekitar 1,2 miliar VND.

Pak Su berbagi: "Untuk beternak udang dengan sukses, langkah pertama adalah merancang tambak dengan baik, memastikan pasokan air dan sistem drainase yang baik, serta menyiapkan tambak untuk mengolah air agar memenuhi standar sebelum air dialirkan ke tambak guna mencegah penyakit pada udang. Pada dasarnya, lingkungan yang bersih membantu udang tumbuh dengan baik...".

Selain budidaya udang, Bapak Su juga menerapkan rotasi tanaman untuk beternak kepiting laut dan ikan guna membantu menambah penghasilan keluarganya. "Berkat budidaya udang, saya terpilih oleh Komite Sentral Asosiasi Petani Vietnam sebagai "Petani Vietnam Berprestasi 2025"; terpilih oleh pemerintah daerah sebagai Ketua Klub Petani Miliarder Tan Thanh... Saya sangat senang dan siap berbagi pengalaman saya agar masyarakat dapat mengembangkan akuakultur berkelanjutan bersama dan menjadi kaya bersama di tanah air saya," ungkap Bapak Su.

Bahasa Indonesia: Dalam beberapa tahun terakhir, Bapak Bui Chi Thuong, yang tinggal di dusun Tan Hoa, komune Luong The Tran (provinsi Ca Mau), telah membuat terobosan dengan model budidaya udang super intensif, menerapkan produk biologis untuk menciptakan produk udang bersih yang memenuhi standar internasional untuk akuakultur berkelanjutan. Menunjukkan kepada kita 5 kolam (setiap kolam sekitar 1.500m²), Bapak Thuong mengatakan bahwa kolam dirancang dengan tepat, dengan sistem kolam pengendapan dan kolam pengolahan air limbah untuk memastikan lingkungan budidaya yang stabil. Semua sumber air di kolam harus diolah dan digunakan kembali secara terus-menerus untuk membantu menjaga kualitas air yang baik, membatasi penyakit, dan menghemat sumber daya air tawar. Selama proses budidaya, penggunaan bahan kimia dan antibiotik dibatasi, tetapi hanya pengolahan air sirkulasi yang diterapkan dalam kombinasi dengan produk biologis. Metode ini membantu udang tumbuh dengan cepat, dan setelah sekitar 120 hari budidaya, mereka dapat mencapai berat 15 udang/kg, berkat pabrik yang membelinya dengan harga lebih tinggi dari pasar. Dengan model ini, laba tahunan mencapai sekitar 4 miliar VND, menghasilkan efisiensi ekonomi yang luar biasa dan meminimalkan limbah terhadap lingkungan, dengan tujuan produksi yang hijau dan berkelanjutan.

Selain udang, para petani Ca Mau juga menggalakkan budidaya kepiting untuk meningkatkan pendapatan. Saat ini, Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup provinsi sedang berkoordinasi dengan unit-unit terkait untuk menerapkan model budidaya kepiting seperti budidaya intensif, budidaya semi-intensif, budidaya ekstensif yang ditingkatkan, budidaya ekstensif gabungan, budidaya kepiting di kolam, keramba, budidaya kepiting dalam kotak plastik, dll., yang menghasilkan hasil positif dalam hal hasil dan kualitas kepiting.

Bapak Nguyen Van Nam, yang tinggal di kecamatan Tam Giang, mengatakan: "Daerah ini mewarisi ekosistem mangrove, memiliki banyak endapan aluvium dan nutrisi, sehingga menciptakan kualitas kepiting di wilayah Nam Can yang berbeda dari daerah lain; bentuk luarnya kokoh, cangkang dan tubuhnya tebal. Berkat lingkungan tempat tinggalnya, pigmen khas kepiting telah terbentuk, dagingnya padat dan sangat lezat. Berkat keunggulan tersebut, selama bertahun-tahun, keluarga saya telah menerapkan budidaya kepiting tumpang sari dan memasoknya ke pedagang untuk dijual di mana-mana. Baru-baru ini, para petani telah menerapkan model budidaya kepiting dengan telur di dalam kotak plastik dengan dukungan teknis dari provinsi Ca Mau. Keunggulan model ini adalah hasil dan produktivitasnya tinggi, tingkat kelangsungan hidup lebih dari 90%, kepiting yang dipelihara lebih dari sebulan memiliki telur merah, daging padat, dan keuntungan meningkat lebih dari 30% dibandingkan model lainnya."

Menuju tujuan berkelanjutan

Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Ca Mau menyatakan bahwa sejak awal tahun 2025, pihaknya telah melatih ribuan rumah tangga untuk beternak kepiting dengan sistem semi-intensif, yang dipadukan dengan peningkatan budidaya udang ekstensif. Selain itu, juga telah memberikan dukungan teknis kepada lebih dari 4.000 rumah tangga pembudidaya kepiting di provinsi tersebut, membimbing banyak koperasi pembudidaya kepiting untuk menerapkan kondisi dan proses budidaya sesuai standar pasar; membangun model budidaya kepiting standar... Saat ini, seluruh provinsi memiliki sekitar 418.000 hektar lahan budidaya kepiting, dengan rata-rata hasil panen 0,1 ton/ha/tahun, dan output lebih dari 41.800 ton/tahun. Ke depannya, provinsi ini akan terus membangun lebih banyak koperasi, dengan luas areal budidaya kepiting minimal 100 hektar per koperasi; membangun rantai produksi dari produksi hingga konsumsi untuk meningkatkan nilai dan daya saing. Tujuannya adalah untuk mengembangkan industri budidaya kepiting Ca Mau menjadi pusat utama wilayah Delta Mekong dan seluruh negeri, dengan teknologi maju, melindungi lingkungan ekologis, membawa manfaat bagi masyarakat dan bisnis.

Baru-baru ini, Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan Global Thanh Nien (Thanh Nien Global) menandatangani perjanjian kerja sama untuk memasok kepiting laut dengan 20 koperasi di Provinsi Ca Mau. Bapak Nguyen Van Phu, Wakil Ketua Dewan Direksi Thanh Nien Global, mengatakan bahwa penandatanganan ini merupakan langkah strategis untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat akan hasil dan kualitas kepiting laut Ca Mau ke pasar ekspor seperti Tiongkok, Singapura, dan sebagainya. Selain itu, perusahaan juga bekerja sama dalam membangun merek untuk produk kepiting Ca Mau.

Terkait udang, luas wilayah Provinsi Ca Mau secara keseluruhan sekitar 422.779 hektare; yang terdiri dari luas areal budidaya udang intensif dan super intensif 34.536 hektare; luas areal budidaya udang ekstensif tingkat lanjut 197.000 hektare; luas areal budidaya udang ekstensif gabungan (udang-hutan, udang-padi, udang-kepiting-ikan) lebih dari 184.815 hektare... Saat ini, harga udang windu yang dibeli pedagang berkisar antara 5.000-20.000 VND/kg, tergantung ukuran; harga udang putih berkisar antara 5.000-27.000 VND/kg dibandingkan periode yang sama tahun 2024, sehingga petani mendapatkan keuntungan dan merasa aman dalam berproduksi.

Menurut Bapak Nguyen Ho Hai, Sekretaris Komite Partai Provinsi Ca Mau, pada periode 2025-2030, provinsi akan terus berinvestasi dalam sistem irigasi untuk menjaga ketersediaan air tawar dan memperluas wilayah perairan tawar, serta meningkatkan luas areal produksi udang-padi. Prioritaskan sumber daya untuk infrastruktur dan investasi teknis; pelatihan, sertifikasi internasional, dan hubungan antara perusahaan dan petani untuk mereplikasi model udang-padi berkualitas tinggi, yang berkontribusi pada pencapaian target 50.000 hektar pada tahun 2030. Bersamaan dengan itu, provinsi akan merencanakan, membentuk, dan mengembangkan rantai nilai industri udang (mulai dari produksi benih udang, udang komersial, pakan, pengolahan, ekspor, dan ketertelusuran). Investasikan dalam pengembangan areal tambak udang berteknologi tinggi yang terkonsentrasi seluas 10.000 hektar di lokasi dengan kondisi yang sesuai; batasi tambak udang berteknologi tinggi yang tersebar dan skala rumah tangga di areal yang belum direncanakan; terus promosikan tambak udang yang ekologis dan peningkatan tambak udang ekstensif untuk pembangunan berkelanjutan...

UBND tỉnh Cà Mau cho biết, Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 năm 2025 với chủ đề "Cua Cà Mau, hương rừng - vị biển", diễn ra từ ngày 16 đến 22-11 tại quảng trường Phan Ngọc Hiển. Ngày hội có nhiều hoạt động phong phú, hấp dẫn như cuộc thi "xác lập kỷ lục" về cua Cà Mau; không gian trưng bày, triển lãm thương mại ngành cua; sản phẩm khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo và OCOP; không gian ẩm thực cua Cà Mau; hội chợ thương mại tổng hợp; trưng bày, trình diễn, chế biến món ăn từ cua; hội thảo quốc tế "Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành cua biển Cà Mau - Việt Nam"…

Artikel dan foto: PHUOC BINH

Sumber: https://baocantho.com.vn/ca-mau-phat-trien-nganh-thuy-san-chu-luc-a193690.html