Kopi Lam Dong menegaskan posisinya di peta dunia

Sebagai kawasan kopi utama di Vietnam, Lam Dong tidak hanya unggul dalam luasan lahan dan hasil, tetapi juga secara bertahap mengukuhkan merek kopi berkelanjutan berkualitas tinggi dengan indikasi geografis yang diakui secara internasional. Hal ini merupakan hasil dari proses transformasi model produksi, inovasi teknologi, dan keterkaitan erat antara petani - koperasi - perusahaan - dan negara dalam rantai nilai kopi.

Daerah penghasil kopi terbesar di negara ini

Setelah penggabungan unit administratif, Provinsi Lam Dong kini memiliki lahan kopi seluas 327.000 hektar, terdiri dari 311.000 hektar kopi Robusta dan 16.000 hektar kopi Arabika, dengan hasil lebih dari 1 juta ton per tahun, menyumbang lebih dari 50% total produksi kopi Vietnam. Ini adalah wilayah penghasil kopi terbesar di negara ini dan merupakan salah satu wilayah langka yang sepenuhnya memenuhi kondisi alam ideal bagi pertumbuhan pohon kopi: ketinggian 700-2.200 m di atas permukaan laut, iklim sejuk sepanjang tahun, tanah basal merah yang subur, dan sumber daya air yang melimpah.

Lam Dong tidak hanya disebut sebagai "lumbung kopi" Vietnam, tetapi juga dianggap sebagai jantung kopi Dataran Tinggi Tengah, tempat model produksi kopi berkualitas tinggi dan berkelanjutan didefinisikan dengan jelas, sehingga memberikan kontribusi penting bagi rantai nilai kopi global.

Menurut Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Provinsi Lam Dong, hingga saat ini, wilayah tersebut memiliki hampir 119.000 hektar lahan kopi yang tersertifikasi untuk produksi berkelanjutan sesuai standar internasional seperti VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest Alliance, dll. Selain itu, terdapat 6 kawasan produksi berteknologi tinggi dengan total luas hampir 2.300 hektar, dan 67 rantai produksi-konsumsi dengan lebih dari 29.000 rumah tangga petani yang berpartisipasi, mencakup lebih dari 55.000 hektar lahan perkebunan kopi.

Model-model ini tidak hanya berfokus pada produktivitas, tetapi juga pada pengurangan emisi, penghematan sumber daya air, dan peningkatan kemampuan adaptasi terhadap perubahan iklim. Sistem irigasi tetes, pemupukan cerdas, dan pengendalian hama terpadu (PHT) diterapkan secara luas, membantu mengoptimalkan biaya input sekaligus melindungi lingkungan ekologis area perkebunan kopi.

Bapak Nguyen Hoang Phuc, Wakil Direktur Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Provinsi Lam Dong, mengatakan: "Provinsi ini berfokus pada perluasan areal kopi berkualitas tinggi, mendorong produksi organik, dan sekaligus membentuk kawasan bahan baku terkonsentrasi yang terkait dengan pemrosesan mendalam. Kami memandang koperasi dan kelompok koperasi sebagai kekuatan inti dalam mengorganisir produksi, menghubungkan konsumsi, dan menelusuri asal-usul. Tujuannya adalah membangun merek kopi Lam Dong yang tidak hanya kuat di dalam negeri tetapi juga memenuhi syarat untuk memasuki pasar internasional."

Efisiensi dari produksi organik

Di banyak daerah seperti Bao Loc, Di Linh, Lam Ha…, model kopi organik berkembang pesat.

Bapak Trinh Tan Vinh, seorang petani di kecamatan Bao Thuan (distrik Di Linh), adalah salah satu pelopor yang beralih ke pertanian organik sejak tahun 2008. Setelah lebih dari 16 tahun, beliau telah membangun model pertanian berkelanjutan dengan hasil lebih dari 3 ton kopi bersih per hektar per tahun, sekaligus berinvestasi dalam proses pemanggangan dan penggilingan, serta memasok produk ke pasar kelas atas. "Kopi organik membantu menyehatkan tanah, menyehatkan tanaman, dan membuat biji kopi memiliki cita rasa yang lebih kuat. Lebih penting lagi, kami tidak lagi bergantung pada harga kopi mentah, tetapi dapat langsung menjual produk olahannya dengan nilai yang jauh lebih tinggi," ujar Bapak Vinh.

Tak hanya terbatas pada model rumah tangga petani, banyak koperasi kopi juga telah beralih ke produksi organik. Bapak Tran Mai Binh, Direktur Koperasi Kopi Hoa Linh (Kota Bao Loc), mengatakan bahwa ia telah mengubah 12/80 hektar lahannya menjadi pertanian organik, dan berencana untuk memperluas seluruh lahan bahan baku dalam 3 tahun ke depan.

"Pertanian organik bukan hanya tren, tetapi juga cara untuk melindungi reputasi kopi Lam Dong. Jika kita melakukannya dengan benar dan mempertahankan standar yang tepat, kita akan diakui oleh pasar dunia ," tegas Bapak Binh.

Dalam rantai nilai kopi, pemrosesan dianggap sebagai "simpul emas" yang menentukan nilai produk. Menyadari hal ini, Lam Dong mendorong para pelaku bisnis untuk berinvestasi dalam teknologi modern dan membangun pabrik pemrosesan mendalam guna mendiversifikasi produk.

Merek seperti La Viet Coffee, The Married Beans, K'Ho Coffee... telah menjadikan kopi Lam Dong pilihan konsumen di banyak negara, dari Jepang, Jerman, Korea hingga AS.

Bapak Tran Nhat Quang, Direktur La Viet Coffee Company Limited, menyampaikan: "Kami dengan yakin menegaskan bahwa kopi Lam Dong tidak kalah kualitasnya dengan Kolombia, Ethiopia, atau Brasil. Yang terpenting adalah menstandardisasi proses, berinvestasi secara menyeluruh mulai dari bahan baku hingga pengolahan, pengemasan, dan bahkan kisah merek."

Berkat penerapan model keterkaitan erat antara perusahaan - koperasi - petani, nilai produk kopi Lam Dong meningkat rata-rata 20-30% dibandingkan sebelumnya. Jumlah biji kopi yang memenuhi standar ekspor ke Eropa dan AS pun meningkat, membuka arah bagi pembangunan yang stabil dan berkelanjutan.

Indikasi geografis – paspor untuk merek

Tonggak penting yang menegaskan nilai kopi Lam Dong adalah penerbitan Keputusan No. 636/QD-SHTT pada 10 Oktober 2025, yang memberikan Sertifikat Pendaftaran Indikasi Geografis "Lam Dong" untuk dua varietas kopi Arabika dan Robusta, yang meliputi kopi hijau, biji kopi sangrai, dan kopi bubuk.

Berdasarkan hasil survei, kopi dengan indikasi geografis "Lam Dong" memiliki karakteristik sensorik yang berbeda: Arabika memiliki aroma buah yang ringan dan rasa asam yang ringan; sementara Robusta memiliki rasa yang kuat, rasa manis setelahnya, dan aroma cokelat yang khas - yang semuanya sangat dipengaruhi oleh ketinggian, iklim, dan tanah di wilayah tersebut.

Bapak Le Huy Anh, Wakil Direktur Departemen Kekayaan Intelektual, berkomentar: "Perlindungan indikasi geografis merupakan langkah maju yang besar untuk membantu kopi Lam Dong menegaskan nilai dan asal-usulnya, sehingga menciptakan keunggulan kompetitif dalam ekspor. Indikasi geografis bukan hanya sekadar gelar, tetapi juga komitmen terhadap kualitas, proses, dan reputasi produk Vietnam di pasar internasional."

Indikasi geografis "Lam Dong" juga merupakan dasar hukum yang penting bagi daerah untuk mengelola daerah bahan baku, memerangi barang palsu, dan membangun strategi promosi merek yang profesional dan sistematis.

Lam Dong menargetkan seluruh area kopi di provinsi tersebut diproduksi sesuai standar berkelanjutan pada tahun 2030, di mana setidaknya 20% areanya akan memenuhi standar organik internasional, sementara 70% hasilnya akan diproses secara mendalam.

Untuk mencapai tujuan ini, provinsi ini berfokus pada tiga kelompok solusi utama:

Mempromosikan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam budidaya, pemanenan, pengolahan dan pengawetan, terutama teknologi pengeringan, pengupasan, pengolahan basah dan pengolahan khusus.

Mengembangkan infrastruktur logistik dan pusat perdagangan kopi, mendukung bisnis untuk berpartisipasi di lantai perdagangan internasional, dan meningkatkan kapasitas akses pasar.

Memperkuat kerja sama internasional, menarik dana investasi, bisnis, dan pakar global untuk berpartisipasi dalam rantai nilai kopi Lam Dong.

Pada saat yang sama, daerah-daerah seperti Dalat, Di Linh, dan Lam Ha secara aktif mengembangkan wisata kopi berbasis pengalaman, menjadikan kopi sebagai "duta budaya" Lam Dong. Model "dari kebun hingga secangkir kopi" tidak hanya membantu wisatawan memahami lebih lanjut tentang proses produksi, tetapi juga berkontribusi pada peningkatan nilai merek kopi Vietnam.

Menegaskan posisi di peta kopi dunia

Dari sekadar kawasan kopi tradisional, Lam Dong tengah bertransformasi pesat menuju tujuan "kopi berkualitas tinggi - produksi hijau - pembangunan berkelanjutan". Dengan skala, hasil, ekosistem yang terhubung, dan pengakuan indikasi geografisnya, kopi Lam Dong telah bangkit dan mengukuhkan posisinya sebagai salah satu kawasan kopi spesial terkemuka di Asia.

Bapak Le Huy Anh menegaskan:

"Ketika produksi diatur dalam rantai yang terhubung dengan standar internasional, kopi Lam Dong bukan hanya produk pertanian, tetapi juga simbol kualitas, tanggung jawab, dan kebanggaan Vietnam."

Dengan visi yang strategis, kebijakan yang sinkron dan aspirasi untuk bangkit, kopi Lam Dong secara bertahap menaklukkan pasar global, berkontribusi menjadikan Vietnam sebagai pusat produksi dan ekspor kopi berkualitas tinggi terkemuka di dunia di era baru.

Pusat Komunikasi Sains dan Teknologi

Sumber: https://mst.gov.vn/ca-phe-lam-dong-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-the-gioi-197251028211435281.htm