Hidangan vegetarian lezat, mudah dibuat, dan baik untuk kesehatan. Banyak keluarga yang membuat persembahan dan menyantapnya secara rutin setiap bulan lunar ke-7.

GĐXH - Setiap tahun, menjelang bulan ketujuh kalender lunar, hati orang-orang tertuju pada hari raya besar: Festival Vu Lan. Pada hari ini, keluarga-keluarga Vietnam sering menyiapkan hidangan vegetarian untuk memuja leluhur mereka, memuja semua makhluk hidup, atau memuja arwah yang mengembara.

Tahu goreng

Tahu adalah hidangan sederhana dan paling sering digunakan dalam hidangan vegetarian. Tahu dapat digunakan untuk membuat berbagai macam hidangan, mulai dari rebus, goreng, tumis, hingga sup... Membuat hidangan vegetarian untuk liburan Vu Lan tentu tidak lepas dari tahu goreng, yang cantik sekaligus lezat.

Bahan-bahannya antara lain: Tahu segar - 80g; Wortel - 100g; Ketumbar - 80g; Tepung maizena - 30g; Tepung terigu - 90g; Rempah-rempah: minyak wijen, gula, lada putih, bumbu bubuk, garam dan minyak

Cara memasak: Potong tahu kecil-kecil dan letakkan di atas kain kasa, peras dan buang kelebihan airnya. Kupas wortel, parut halus, dan bumbui dengan garam.

Campur tahu suwir dengan ketumbar, wortel, telur, tepung terigu, dan tepung maizena. Kemudian tambahkan gula, bubuk bumbu, lada putih, minyak wijen, dan garam. Setelah tercampur rata, bentuk tahu menjadi bola-bola kecil dan goreng dalam wajan. Setelah bola-bola berwarna cokelat keemasan, angkat dan sajikan di piring (untuk meniriskan minyak jika perlu). Kemudian hiasi dengan daun ketumbar segar.

Bubur krisan

Krisan tidak hanya terkenal karena keindahannya yang elegan, tetapi juga digunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan lezat. Hidangan berbahan krisan tampak cantik dan baik untuk menyejukkan tubuh.

Bubur krisan merupakan hidangan yang berkhasiat untuk meredakan panas dalam, menyejukkan hati, serta menghilangkan pusing dan sakit kepala.

Bubur krisan adalah hidangan vegetarian yang lezat untuk festival Vu Lan. Tak hanya itu, hidangan ini juga berkhasiat meredakan panas, mendinginkan hati, serta menghilangkan pusing dan sakit kepala. Namun, bagi penderita laksatif sebaiknya tidak mengonsumsi hidangan ini.

Bahan-bahan: Krisan putih: 20 g; Daun mulberry: 20 g; Clematis Cina: 20 g; Kacang hijau: 20 g; Beras: 50 g; Gula batu.

Cara membuat: Cuci bersih krisan putih, daun murbei, dan clematis cina. Rebus ketiga bahan tersebut dengan sekitar 1 liter air selama 30 menit. Kemudian, saring ampasnya dan ambil airnya. Masak bubur encer dengan menambahkan kacang hijau dan beras ke dalam panci. Setelah bubur matang, tambahkan gula batu secukupnya. Bubur krisan jauh lebih nikmat jika disantap panas-panas.

Bubur jamur biji teratai

Bubur biji teratai dan jamur adalah hidangan vegetarian untuk hari raya Vu Lan yang banyak dibuat orang karena bahan-bahannya mudah ditemukan. Ini adalah hidangan bergizi dan bermakna yang dapat dipersembahkan sebagai tanda bakti kepada orang tua.

Bahan-bahan: Beras ketan; Biji teratai; Jamur salju; Kacang hijau; Gula batu.

Bubur jamur biji teratai merupakan hidangan lezat, bergizi dan sangat mudah disiapkan.

Cara membuat: Pisahkan biji teratai dengan hati-hati dan buang inti teratai (jika takut pahit). Atau, Anda juga bisa membeli biji teratai yang sudah dikupas. Rendam jamur salju hingga mengembang. Masak nasi ketan dan kacang hijau hingga matang, lalu masukkan jamur dan masak selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, masukkan biji teratai dan didihkan perlahan selama 5 menit. Terakhir, taburi dengan gula batu dan aduk rata. Didihkan selama kurang lebih 30 menit, lalu matikan api.

Kertas beras

Lumpia beras/lumpia adalah hidangan terkenal yang disukai banyak orang. Hidangan ini juga sering muncul di nampan persembahan saat hari raya dan peringatan kematian. Kemudian, orang-orang mengubah lumpia menjadi lumpia vegetarian dengan bahan-bahan yang sangat sederhana.

Bahan-bahan: Kertas beras; Jamur shiitake; Wortel, lobak putih, kolrabi; Tahu; Bihun; Rempah-rempah.

Ini juga merupakan hidangan yang sering muncul di nampan persembahan selama hari raya dan peringatan kematian.

Cara membuat: Rendam jamur dan bihun hingga lunak, lalu potong kecil-kecil. Iris wortel, lobak putih, dan kohlrabi, lalu jemur di bawah sinar matahari selama setengah jam hingga layu. Haluskan tahu.

Tumis bawang bombai, tumis jamur, wortel, lobak, dan kohlrabi. Campur bihun, buncis, dan daun ketumbar. Kemudian, bungkus dengan kertas nasi dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Hidangan ini paling nikmat disajikan panas-panas dengan sayuran mentah dan saus sambal.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm