Bagian tubuh babi sangat murah, bahkan diberikan secara gratis, tetapi kaya akan nutrisi, kolagen, dan baik untuk tulang dan persendian.

GĐXH – Ini adalah bagian dari babi yang harganya sangat murah, bahkan banyak tempat yang "memberikannya gratis" ketika pelanggan meminta lebih. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa daging babi mengandung sumber kolagen alami yang kaya, yang sangat baik untuk tulang, sendi, dan kulit ketika diolah menjadi hidangan lezat di bawah ini.

Kulit babi - makanan populer yang kaya kolagen, mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tulang

Kulit babi merupakan bahan umum yang masih digunakan untuk membuat hidangan seperti nem chua, nem chao, bong bi, atau sekadar direbus atau digoreng. Harga kulit babi sangat murah, beberapa toko bahkan memberikannya secara cuma-cuma saat dibutuhkan, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa bahan yang seringkali 'gratis' ini memiliki nilai gizi yang sangat baik bagi tubuh.

Menurut ahli gizi, kulit babi merupakan sumber kolagen alami yang kaya. Saat mengonsumsi kulit babi, kolagen ini akan diubah menjadi asam amino oleh tubuh, membantu regenerasi kolagen endogen, mendukung elastisitas kulit, dan memperlambat proses penuaan.

Selain baik untuk kulit, kolagen dalam kulit babi juga membantu memperkuat tulang, mengurangi risiko osteoartritis atau osteoporosis. Asam amino glisin dalam kulit babi juga membantu meningkatkan sintesis kolagen dan mendukung tidur serta kestabilan saraf.

Kulit babi sangat bergizi.

Menurut Associate Professor, Dokter, Dokter Nguyen Trong Hung dari Institut Gizi Nasional, meskipun kulit babi baik, Anda sebaiknya tidak mengonsumsinya terlalu banyak dalam seminggu, terutama bagi penderita lemak darah tinggi atau diabetes. Saat memasak, pastikan untuk merebusnya hingga matang dan membuang semua lemaknya agar hidangan lebih lezat dan bergizi.

Suplementasi kolagen hanya sebagian mendukung perlindungan tulang dan sendi. Untuk memiliki tubuh yang sehat, diiringi dengan pola makan seimbang, seseorang harus menggabungkan olahraga dan menjaga berat badan ideal.

Hidangan lezat dan mudah dibuat dengan kulit babi

Ibu Thuy Linh ( Hanoi ) berbagi hidangan kulit babi yang dicampur dengan bubuk beras dengan resep mudah di bawah ini.

Bahan-bahan untuk membuat kulit babi campur tepung beras:

+ 500gr kulit babi

+ 100gr dedak padi

+ Daun lemon, bubuk cabai, bawang putih

+ Rempah-rempah: kecap ikan, gula, cuka, merica, saus cabai, bubuk sup

Cara membuat kulit babi campur tepung beras:

Langkah 1: Cuci bersih kulit babi dengan garam, rebus sebentar, lalu angkat dan bilas dengan air saring, tiriskan. Selanjutnya, pisahkan lemak dan kulitnya. Haluskan bawang putih, cabai, dan merica; potong daun lemon tipis-tipis.

Saat merebus kulit babi, tambahkan sedikit jahe, bawang merah, garam, dan anggur putih agar harum sekaligus renyah. Foto TL

Langkah 2: Saring lemaknya dan goreng hingga kulitnya renyah. Rebus kulitnya sekali lagi dengan sedikit jahe, bawang merah, anggur putih, dan garam untuk aroma harum. Kemudian, angkat dan dinginkan, lalu potong-potong seukuran gigitan.

Langkah 3: Campur kulit babi goreng dengan kulit babi goreng, tambahkan gula, cuka, dan bubuk sup, lalu aduk rata. Setelah itu, masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit agar kulit babi lebih padat dan lebih nikmat.

Langkah 4: Buat bubuk dengan menyangrai beras, ketan, dan kacang hijau kupas hingga berwarna cokelat keemasan, dinginkan, lalu giling halus. Atau, Anda bisa membeli bubuk siap pakai.

Langkah 5: Campur saus dengan perbandingan: 1 sendok makan gula, 1/2 sendok makan cuka, dan 1/4 sendok makan saus cabai. Aduk rata, tambahkan sedikit air, kecap ikan, bawang putih, cabai, dan bumbui sesuai selera. Campurkan dengan kulit babi, rendam selama 30 menit, lalu taburi dengan dedak padi dan daun jeruk sebelum dinikmati.

Kulit babi yang dicampur dengan tepung beras mudah dibuat, tetapi cocok dengan nasi. Foto oleh Thuy Linh

Kulit babi dalam saus tomat

Bahan-bahan untuk membuat kulit babi saus tomat:

+ 500gr kulit babi

+ 2 buah tomat

+ Daun bawang, cabai segar

+ Rempah-rempah: kecap ikan, MSG, merica

Cara membuat kulit babi dalam saus tomat

Langkah 1: Pilih kulit babi segar, pilih bagian yang agak tebal dan tidak berbulu, rendam dalam air beras, atau cuci dengan air dan sedikit perasan lemon untuk mengurangi baunya. Kemudian, rebus, tambahkan jahe segar untuk menghilangkan bau dan memudahkan pemotongan.

Setelah diangkat, dinginkan, lalu potong-potong seukuran gigitan. Cuci tomat dan potong-potong.

Langkah 2:

Masukkan kulit ke dalam panci dan tumis bersama kecap ikan, garam, tomat, dan cabai hingga meresap. Kemudian, tambahkan sedikit air dan didihkan. Setelah matang, kulit siap disantap. Angkat dari api dan tambahkan daun bawang dan paprika di atasnya untuk menambah aroma.

Hidangan ini lezat dan unik jika disantap dengan nasi panas. Kulit babinya lembut dan harum, sementara saus tomatnya kaya dan harum.

Kulit babi dalam saus tomat

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-o-con-lon-gia-sieu-re-tham-chi-con-duoc-cho-khong-nhung-lai-giau-duong-chat-nhieu-collagen-tot-cho-xuong-khop-172251013230806027.htm