Tampilan cepat:
  • 1. Bahan-bahan untuk hotpot ayam dengan daun perilla
  • 2. Cara memasak hotpot ayam lezat dengan daun perilla
  • 3. Catatan saat memasak hotpot ayam dengan daun perilla

1. Bahan-bahan untuk hotpot ayam dengan daun perilla

Ayam: 1 (1,5-2kg)
Daun kemangi: 120g
Rebung acar: 350g
Saus ikan: 2 sendok makan
Lemon: 1 buah
Bawang putih: 1 umbi
Bawang bombay kering : 3 umbi
Cabai: 2
Rempah-rempah: sedikit (gula, garam, MSG, bubuk penyedap, merica bubuk)

2. Cara memasak hotpot ayam lezat dengan daun perilla

Langkah 1: Siapkan bahan-bahannya

lau la e 1.jpg
Siapkan bahan-bahannya. Foto: bachhoaxanh

Potong pangkal daun perilla, petik daun muda yang segar, dan buang daun yang tua dan rusak. Kemudian, cuci daun perilla dan masukkan ke dalam keranjang untuk ditiriskan.

Bilas rebung yang sudah diasamkan dalam air dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu potong-potong seukuran gigitan dan letakkan di atas piring.

Kupas dan cuci bawang putih dan bawang merah.

Bersihkan ayam, bilas, buang isi perut, dan jeroannya. Pastikan untuk membuang kelenjar sebum di ekor ayam karena kelenjar sebum inilah yang menyebabkan bau tak sedap pada daging ayam.

Belah lemon menjadi dua, gosokkan ke seluruh bagian ayam, bilas dengan air dingin. Gunakan pisau untuk memotong ayam menjadi potongan-potongan kecil.

Langkah 2 : Tumbuk daun kemangi

Masukkan setengah lembar daun kemangi yang sudah dicuci ke dalam cobek. 1 siung bawang putih, 3 bawang merah kupas, 2 cabai. Gunakan ulekan untuk menumbuk daun kemangi, bawang merah, dan bawang putih hingga halus, lalu aduk rata.

Saat menyantapnya, celupkan sisa daun kemangi ke dalam panci panas.

Langkah 3 : Marinasi ayam

Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci besar bersama daun perilla, bawang bombai, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga daun perilla melapisi ayam.

Tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok makan bubuk penyedap, 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan gula, sedikit merica bubuk.

Terakhir, aduk rata hingga semua bahan tercampur. Marinasi ayam minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Langkah 4 : Masak hotpot ayam dengan daun perilla

Letakkan panci di atas kompor, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, dan panaskan. Setelah minyak mendidih, masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan tumis dengan api besar.

Setelah ayam empuk, tambahkan 2 liter air ke dalam panci, bumbui dengan 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan gula, 1 sendok teh MSG, dan 1 sendok teh bubuk penyedap rasa. Kemudian, aduk rata hingga bumbu larut dalam air.

Masak terus dengan api besar hingga kaldu mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 15-20 menit lagi hingga ayam empuk. Terakhir, bumbui sesuai selera dan selesai.

lau la e 2.jpg
Hotpot ayam dengan daun perilla lezat dan bergizi. Foto: Capital Women

Langkah 5 : Nikmati

Saat akan dimakan, rebus kembali, lalu tambahkan rebung dan daun perilla segar. Tunggu 2 menit lagi, lalu nikmati. Hotpot ayam dengan daun perilla dan bihun segar akan sangat lezat.

Hotpot ayam dengan daun perilla memiliki kuah yang kaya dan manis berkat ayamnya, aroma lembut daun perilla berpadu dengan aroma rebung asam yang sangat menarik.

3. Catatan saat memasak hotpot ayam dengan daun perilla

Untuk memasak hotpot ayam dengan daun perilla dengan rasa standar, Anda perlu tahu cara memilih ayam yang segar dan lezat.

Daging ayam yang baik memiliki kulit berwarna kuning keemasan, lapisan luar tipis, halus saat disentuh, tidak terlalu kasar, dan memiliki elastisitas yang baik. Daging ayam bagian dalamnya berwarna merah muda alami, tidak terlalu terang atau terlalu gelap.

Jika Anda membeli ayam olahan dan kemasan, Anda harus hati-hati memperhatikan tanggal kedaluwarsa dan tanggal pengemasan, serta memeriksa apakah mulut kantong masih utuh.

Ayam kampung adalah yang terbaik karena dagingnya padat, manis dan harum.

Jika memungkinkan, tiriskan lemak ayam sebelum dimasak. Atau, setelah dimarinasi, Anda bisa menggoreng bagian ayam yang berlemak untuk menghilangkan lemak berlebih. Dengan begitu, ayam akan terasa lebih lezat dan beraroma.

Untuk daun perilla, pilihlah daun yang masih hijau, segar, kokoh, dan utuh. Jangan membeli daun perilla yang layu, memar, atau cabangnya patah atau daunnya sobek.

Selama proses kenikmatan, daun kemangi yang dicelupkan akan kehilangan warna dan rasanya jika direndam terlalu lama.

Saat menyantap hot pot, sesuaikan jumlah cabai dengan selera Anda. Anda bisa menambahkan kertas nasi dan bahan celupan lainnya. lauk lainnya

Di atas adalah cara termudah untuk memasak hotpot ayam dengan daun perilla di rumah. Mari kita buat hidangan lezat dan bergizi ini untuk dinikmati keluarga Anda.

>> Lihat lebih banyak resep lezat setiap hari

Cara membuat ikan kukus kecap asin yang bergizi di rumah . Ikan kukus kecap asin disukai banyak orang. Hidangan ini mudah disiapkan. Berikut cara membuat ikan kukus kecap asin yang bergizi di rumah.