Ekosistem sirkular sebagai fondasi pembangunan berkelanjutan
Kisahnya bermula di suatu tempat di Vietnam, di sebuah peternakan bernama Peternakan San Viet. Mereka berusaha menjadi contoh, meskipun mereka tahu jalan ini penuh duri dan tantangan. Namun, kegigihan sang pelopor berada di jalur yang tepat. Peternakan ini lahir di saat yang tepat, ketika konsumen menuntut sumber pangan yang lebih bersih dan transparan, serta mencari destinasi yang lebih kaya dengan pengalaman berharga. Terlebih lagi, dengan dukungan dari Negara, pemerintah, dan keterbukaan dalam Undang-Undang Pertanahan, peternakan ini memiliki fondasi untuk mewujudkan visinya.
Ladang San Viet dari atas. Foto: Arsitek.
Ladang San Viet, seluas hampir 130 hektar, merupakan hasil dari semangat Bapak Nguyen Minh Thanh. Lahan ini awalnya merupakan daerah perbukitan tandus di Desa Suoi Sau, Kecamatan Nam Ninh Hoa (Provinsi Khanh Hoa). Namun, dengan visi strategis, Bapak Thanh secara bertahap mengubah lahan ini menjadi ekosistem pertanian organik sirkular, yang menggabungkan wisata pertanian dan budaya lokal. Ladang ini didirikan pada tahun 2019, dengan luas awal sekitar 8 hektar, kemudian secara bertahap diperluas hingga mencapai skala saat ini.
Bapak Thanh menyampaikan: "Pertanian organik memang sulit, tetapi pertanian organik yang dipadukan dengan sirkulasi skala besar bahkan lebih sulit lagi." Namun, beliau sangat yakin dengan jalan yang telah dipilihnya: "Realitas telah membuktikan bahwa dalam 6 tahun terakhir, jumlah investasi telah menurun, sementara pendapatan San Viet Farm telah meningkat dan mulai menghasilkan keuntungan." Hal ini menegaskan kebenaran model ekonomi yang dibangun di atas ketekunan dan penelitian ilmiah.
Inti dan filosofi operasi San Viet Farm adalah model ekonomi siklus tertutup, di mana semua produk sampingan dan semua aliran material digunakan kembali secara menyeluruh, sesuai dengan moto "jangan buang apa pun".
Bapak Nguyen Minh Thanh, pemilik San Viet Farm, sangat antusias dengan pertanian organik sirkular, yang memadukan wisata pertanian dan budaya lokal. Foto: KS.
Kebun ini telah merencanakan lahan seluas 60 hektar untuk menanam mangga Australia, mangga Hoa Loc, mangga empat musim, dan mangga Taiwan. Kebun mangga ini dilengkapi sistem irigasi sprinkler untuk setiap pohon dan ditanam secara organik. Rumput di kebun dijaga agar tetap alami untuk menutupi dan melindungi tanah, mengurangi erosi, dan juga merupakan sumber pakan tambahan yang berharga bagi ternak. Selain itu, kebun ini juga menanam sekitar 3.000 pohon kelapa Ninh Da dan 10 hektar kebun campuran dengan beragam pohon buah dari ketiga wilayah tersebut serta sayuran asli bercita rasa pegunungan dan hutan seperti sawi liar, tanduk rusa, kancing, rau ria, dan bo bo (juga dikenal sebagai sagu).
Lahan peternakan seluas 10 hektar ini terencana dengan baik dan terisolasi. Berbagai spesies diternakkan di sini, seperti sapi 3B, babi hitam lokal, ayam semut, walet, tikus bambu, musang, dll. Pakan ternak dibuat semaksimal mungkin dari produk sampingan pertanian di peternakan. Sayuran, rumput, dan batang pohon pisang digunakan sebagai pakan sapi, babi, ayam, dan jangkrik. Lalat tentara hitam dan cacing kalsium diternakkan untuk mengolah limbah organik dan pakan ayam, ikan, dan ternak lainnya. Berkat rantai makanan bergizi ini, peternakan ini telah menghemat banyak biaya dari pembelian pakan industri. Selain itu, pupuk kandang dari lahan peternakan dikomposkan dengan hati-hati sebelum diaplikasikan ke tanaman, sehingga siklus biologisnya tertutup sepenuhnya dan mengembalikan kesuburan tanah.
Saat ini, perkebunan ini memiliki sekitar 60 hektar varietas mangga Australia dan mangga Cat Hoa Loc. Foto: San Viet.
Selain itu, peternakan ini juga menjalankan tanggung jawab konservasi ekologi. Sekitar 30 hektar hutan regenerasi sedang direstorasi oleh Bapak Thanh dengan tujuan melestarikan air tanah, menjaga keanekaragaman hayati, dan mencapai target kredit karbon di masa depan. Sebuah danau seluas 2,5 hektar yang terletak di tengah peternakan berfungsi sebagai irigasi dan menciptakan biosfer yang baik untuk beternak walet, dengan 2 rumah walet yang menghasilkan pendapatan ratusan juta VND/tahun.
Pariwisata - solusi penambahan dan keluaran budaya
Pemilik pertanian tersebut menemukan strategi terobosan karena ia menyadari bahwa pertanian organik sirkular yang besar akan kesulitan menemukan saluran distribusi yang menyeluruh untuk produk-produknya jika hanya bergerak di bidang pertanian. Oleh karena itu, ia menggabungkan wisata pertanian dan budaya masyarakat adat sebagai solusi strategis. Wisata pertanian memanfaatkan basis pertanian organik sirkular, dan sebaliknya, wisata pertanian menemukan saluran distribusi yang berkelanjutan untuk produk-produk pertanian.
Kombinasi ini tidak hanya meningkatkan efisiensi produksi produk pertanian, tetapi juga membangun kepercayaan konsumen. Pengunjung San Viet Farm tidak hanya berkunjung, tetapi juga mendapatkan pengalaman praktis seperti memanen buah, sayuran, dan memancing. Mereka menikmati hidangan, mulai dari hidangan sederhana hingga hidangan spesial yang diproduksi di pertanian, dengan 80-90% bahan baku dipasok langsung di lokasi.
Ketika menyaksikan upaya dan proses produksi yang transparan, wisatawan bersedia membeli produk pertanian dengan harga lebih tinggi karena mereka menyadari nilai sebenarnya di balik setiap produk hijau dan bersih di pertanian.
Selain wisata pengalaman, integrasi budaya lokal telah menciptakan makna yang lebih dalam bagi pertanian ini. "Integrasi budaya membuat Pertanian San Viet lebih menarik, dan memulihkan serta menyebarkan budaya juga merupakan tanggung jawab sosial," ungkap Bapak Thanh.
Ladang San Viet menarik minat sekolah dan wisatawan untuk berkunjung. Foto: KS.
Di Perkebunan San Viet, pengunjung dapat menikmati ruang budaya adat masyarakat Raglai dan Ede setiap Sabtu, dengan alunan gong, tarian Xoang, dan hidangan tradisional. Untuk melengkapi pengalaman dan melestarikan arsitektur tradisional, pihak perkebunan sedang membangun sebuah desa etnis Raglai, tidak hanya untuk merestorasi arsitekturnya tetapi juga sebagai tempat menginap bagi pengunjung.
Aspirasi untuk menjadi panutan dan pengembangan masyarakat
Ambisi utama San Viet Farm adalah menjadi contoh khas provinsi ini, dan lebih jauh lagi, menjadi contoh di tingkat nasional, dengan memadukan tiga pilar: model pertanian, pariwisata pertanian, dan budaya masyarakat. Inilah aspirasi untuk berkontribusi pada pembangunan pertanian berkelanjutan di negara ini.
"Perkebunan San Viet ingin menjadi model referensi praktis bagi unit lain untuk dikunjungi dan membuktikan bahwa pertanian organik sirkular dapat diterapkan dan efektif. Perkebunan ini menerima berbagai eksperimen untuk menemukan jalur terbaik, sehingga menciptakan pembelajaran berharga bagi model-model selanjutnya," ungkap Bapak Thanh, yang meyakini bahwa ketika pengunjung datang ke perkebunan, mereka akan melihat pembelajaran dan nilai yang sepadan dengan biaya yang mereka keluarkan.
Peternakan San Viet bercita-cita menjadi model. Foto: KS.
Sejalan dengan visi besarnya, San Viet Farm senantiasa berkomitmen untuk mendukung masyarakat setempat. Peternakan ini menerapkan model budidaya lebah tanpa sengat untuk rumah tangga etnis dengan komitmen untuk membeli produk setelah memberikan bimbingan teknis. Selain itu, peternakan ini juga merestorasi dan mengembangkan tanaman lokal seperti sorgum. San Viet Farm akan memilih dan menciptakan varietas tanaman unggul yang cocok untuk tanah agar dapat ditanam oleh masyarakat di musim hujan di lereng bukit.
"Kami akan membelinya dengan harga dua kali lipat harga jagung untuk membantu masyarakat setempat meningkatkan pendapatan dan menstabilkan kehidupan mereka," ujar Bapak Thanh. Hasil dari biji bo bo akan digunakan oleh kebun sebagai bahan baku pembuatan anggur beras atau dicampur dengan ragi khas suku setempat untuk menghasilkan anggur dengan cita rasa istimewa. Inilah cara Kebun San Viet menciptakan rantai nilai yang manusiawi, sekaligus melestarikan budaya kuliner tradisional dan memastikan mata pencaharian berkelanjutan bagi masyarakat setempat.
Perkembangan pertanian ini merupakan bukti nyata dari visi ini. Saat ini, pertanian ini menyediakan lapangan kerja bagi 40 pekerja dengan pendapatan stabil 7-8 juta VND/orang/bulan. Total pendapatan pertanian pertanian ini hampir mencapai 7 miliar VND, belum termasuk pendapatan pariwisata.
Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/cau-chuyen-san-viet-farm-khat-vong-tro-thanh-dien-hinh-mau-d787534.html
Komentar (0)