Selama hampir dua minggu, Bapak Le Anh Tu—pemilik toko makanan laut impor di Nguyen Hoang Ton (Tay Ho, Hanoi )—terus-menerus mengiklankan kerang mentega Amerika, yang juga dikenal sebagai kerang mentega ratu atau kerang minyak, untuk dijual. Setiap kali ia mengiklankan penjualan, ia menekankan bahwa kerang-kerang tersebut adalah kerang impor raksasa dengan berat masing-masing 0,3-0,8 kg.

Namun, untuk menikmati hidangan laut ini, konsumen harus merogoh kocek 580.000 VND untuk 1 kg. Jika dihitung berdasarkan berat, harga kerang mentega seberat 0,8 kg bisa mencapai 464.000 VND.

Keluarga saya
Kerang mentega Amerika banyak dijual di toko-toko makanan laut. Foto: Anh Tu

"Kerang mentega ini diimpor dari AS, saya baru mulai menjualnya," ujarnya. Kerang mentega memiliki cangkang tipis, dagingnya banyak, lembut, dan manis, sangat cocok untuk diolah menjadi hidangan seperti dikukus, dipanggang dengan minyak daun bawang atau keju, dan dicelupkan ke dalam hot pot. Khususnya, kerang mentega diimpor segar sehingga bisa diolah menjadi sashimi. Namun, jenis makanan laut ini cukup pilih-pilih pelanggan karena harganya yang mahal.

Di toko Pak Tu, setiap pelanggan hanya memesan 1-2 kg kerang mentega. Sangat sedikit pelanggan yang memesan lebih dari itu.

Setelah beberapa lama berjualan kerang mentega, Ibu Kieu Phuong Linh - pemilik toko makanan laut di Hoang Mai (Hanoi), mengatakan bahwa kerang mentega Amerika harganya sekitar 500.000-650.000 VND/kg.

Menurutnya, kerang mentega adalah makanan laut impor dari AS. Kelihatannya cukup mirip dengan kerang Vietnam, tetapi ukurannya jauh lebih besar. Misalnya, kerang kuning biasanya berbobot 20-30 potong/kg, kerang putih 40-60 potong/kg, sementara kerang mentega impor Amerika rata-rata berbobot 0,2-0,8 kg/potong.

Keluarga saya
Orang Vietnam yang kaya sering membeli kerang mentega untuk membuat hidangan panggang atau sashimi. Foto: Anh Tu

Saat ini, harga kerang mentega juga bergantung pada beratnya. Sebagai contoh, kerang seberat 0,2 kg dihargai sekitar 100.000 VND/kerang, sementara kerang raksasa seberat 0,8 kg dihargai hingga 520.000 VND/kerang.

"Musim ini di Utara dingin, jadi pelanggan sering memilih membeli kerang mentega untuk hidangan panggang atau hot pot," ujarnya. Oleh karena itu, rata-rata, ia menjual sekitar 300 kg kerang mentega berbagai jenis setiap minggu.

Menjelang liburan atau Tahun Baru Imlek, selain membeli makanan, orang-orang juga ingin membeli sebagai oleh-oleh. Oleh karena itu, pesanan kerang mentega juga meningkat dari hari ke hari.

Toko ini menerima cukup banyak pesanan kerang mentega untuk akhir tahun 2024 dan awal tahun 2025. Sebagian besar pelanggan memesan untuk pesta akhir tahun dan menyambut tahun baru.

jadi milikku
Kerang mentega seberat 0,8 kg harganya sekitar 500.000 VND. Foto: NVCC

“Ada pelanggan yang memesan kerang mentega seberat 5 kg, dan meminta ukuran terbesar untuk dipanggang,” ujar Linh.

Di pasaran, kerang mentega Amerika dijual di banyak toko makanan laut kelas atas. Berat kerang mentega yang paling umum adalah 0,3-0,5 kg/potong, sedangkan jenis khusus beratnya mencapai 0,8 kg/potong. Harga kerang impor ini berkisar antara 400.000-650.000 VND/kg.

Menurut pedagang makanan laut, kerang mentega tidak terlalu populer di pasar Vietnam. Kebanyakan dari mereka hanya mengimpor kerang hidup, tanpa kerang beku. Karena produk ini ditujukan untuk konsumen kelas atas, yang sering dibeli untuk membuat sashimi atau hidangan panggang, kualitas kerang mentega mentah akan lebih lezat daripada yang beku.

Kaki babi 'misterius' ini dijual seharga 40 juta VND di Pasar Tet, dan orang-orang kaya berbondong-bondong membelinya . Kaki babi Iberico yang telah melalui proses pengasinan misterius selama 48 bulan juga dijual di Pasar Tet. Produk spesial ini, yang diiklankan sebagai yang terbaik di dunia , harganya mencapai 40 juta VND/potong, tetapi orang-orang kaya masih berbondong-bondong membelinya.