Terkesima dengan persembahan orang Vietnam tapi 'sangat Barat' untuk bulan purnama bulan Januari dari seorang ibu yang baik di Hanoi

GĐXH - Nampan persembahan bulan purnama pada bulan lunar pertama ibu yang baik Huyen Linh (lahir 1990) dihias dengan indah, dengan gaya kuliner Eropa Barat yang mewah, menciptakan perpaduan sempurna antara rasa dan seni.

Dalam suasana lembab di hari-hari pertama musim semi di Ty, PV berbincang-bincang dan berbagi cerita dengan Ibu Huyen Linh (35 tahun, dari Tien Giang ) yang saat ini tinggal di Hanoi.

Ibu cantik dan baik hati Huyen Linh di dapur. (Foto: NVCC)

Bagi Ibu Linh, dapur bukan hanya tempat menyiapkan makanan, tetapi juga ruang kreatif yang penuh cinta dan gairah. Untuk menghasilkan hidangan yang sempurna, setiap bahan harus dipilih dengan cermat, setiap langkah harus diperhatikan, semuanya berpadu menciptakan cita rasa yang istimewa.

Sebagai seorang penata rias profesional, Ibu Linh jarang memiliki waktu luang tetap di siang hari, namun pada acara-acara penting, ia masih ingin secara pribadi pergi ke dapur untuk menyiapkan hidangan yang lengkap dan cantik.

Hampir berusia 40 tahun, Ibu Linh masih memiliki kecantikan wanita berusia 30-an, membuat netizen mengagumi dan memujinya.

(Foto: NVCC)

Berbicara kepada PV Gia Dinh va Xa Hoi, Ibu Linh berbagi: " Dengan hasrat untuk dapur, setiap kali saya memasak, saya ingin menuangkan jiwa saya ke dalam hidangan, menciptakan hubungan spiritual dan menginspirasi orang-orang di sekitar saya.

Saya sudah suka memasak sejak kecil, dan ketika berkeluarga, saya semakin ingin memasak hidangan terlezat untuk keluarga saya. Motivasi dan tujuan itulah yang mendorong saya untuk mencari, mengeksplorasi, dan menciptakan hidangan Vietnam dengan gaya Eropa Barat. Saya ingin keluarga saya memiliki banyak pengalaman dengan hidangan baru yang berbeda dari hidangan Tet tradisional.

Baru-baru ini, Ibu Linh pergi ke dapur untuk membuat nampan persembahan bulan purnama gaya Barat untuk bulan lunar pertama dengan 11 hidangan:

Ayam tanpa tulang dengan saus jamur.

- Roti jamur char siu.

- Swiss chard pelangi tumis dengan pasta dan daging sapi.

- Sup Iga Sapi Kebahagiaan Ganda.

- Bola nasi abon udang.

- Salad udang kukus dan kuping babi.

- Mandu goreng.

- Mousse teh hijau dan markisa.

- Nasi goreng pipi babi.

Mie dingin.

Nampan persembahan pada bulan purnama bulan Januari untuk ibu yang baik hati, Ha Thanh Huyen Linh. (Foto: NVCC)

Setiap hidangan, dari rasa hingga warnanya, dipersiapkan dengan cermat oleh Ibu Linh, menciptakan keseimbangan sempurna seperti lukisan yang hidup.

Sup Iga Sapi Double Happiness (Foto: NVCC)

Dengan sup iga sapi kebahagiaan ganda, ibu rumah tangga Huyen Linh dengan terampil memadukan kaldu manis dari iga sapi yang direbus dengan baik, dipadukan dengan jamur, akar teratai, dan irisan kue ikan kebahagiaan ganda merah, menciptakan keseluruhan yang harmonis dari rasa hingga warna.

Iga sapi yang manis dan lembut, direndam dalam kaldu kental.

- Jamur dan akar teratai renyah dan kaya rasa, menambah rasa dan kesegaran pada hidangan.

- Kue ikan Double Happiness dengan warna merah melambangkan keberuntungan dan kemakmuran.

Semangkuk sup hangat, penuh warna - aroma - rasa menciptakan suasana nyaman dan mewah untuk bersantap bersama keluarga.

Nasi goreng pipi babi tak hanya lezat, tetapi juga mendapat pujian berkat penyajiannya yang kreatif dan indah. (Foto: NVCC)

Nasi gorengnya digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, membentuk sarang burung yang menarik perhatian, dihiasi irisan zaitun hitam seperti "telur". Di atasnya terdapat pipi babi panggang dengan daging empuk yang harum, berpadu dengan sedikit kerenyahan kulit, menambah kelezatannya.

Ibu Linh mengatakan bahwa nasi goreng pipi babi adalah hidangan yang paling memakan waktu: "Hidangan yang paling rumit untuk disiapkan adalah nasi goreng pipi babi. Meskipun merupakan hidangan tunggal, nasi goreng harus dibagi menjadi tiga tahap terpisah. Pipi babi harus digoreng secara terpisah, dan nasi gorengnya juga harus digoreng secara terpisah."

Bagian terpanjangnya adalah mengukir keranjang burung beo untuk menyimpan salad. Saya harus mengukirnya malam sebelumnya agar bisa cepat disajikan keesokan harinya.

Nasi terasi – Kreatif dan kaya akan cita rasa lokal. (Foto: NVCC)

Hidangan nasi dengan terasi ini tak hanya kaya akan cita rasa tanah air, tetapi juga dikreasikan oleh Ibu Linh dengan variasi yang elegan dan memikat. Nasi putih ketan dan nasi ketan ungu dipadukan menjadi irisan bulat yang cantik, dengan lapisan luar yang gurih. Isian di dalamnya dihiasi benang-benang telur berwarna keemasan, bersama udang rebus segar yang manis, menghadirkan cita rasa yang kaya saat dinikmati.

Yang menjadi daya tariknya adalah irisan akar teratai merah yang dibentuk menyerupai bunga, dihiasi beberapa helai daun mint hijau segar, cantik sekaligus membuat sajian ini semakin menyegarkan.

Perpaduan antara warna, aroma, dan rasa menjadikan sajian nasi terasi ini menjadi primadona di atas nampan, membuat siapa pun berdecak kagum akan kecantikan dan kepiawaian sang juru masak.

Mandu Goreng – cita rasa Korea yang renyah dan asli.

Keistimewaan penyajian Mandu goreng Linh adalah:

- Mandu disajikan pada setiap sendok putih yang cantik, dipadukan dengan ubi jalar tumbuk keemasan di bawahnya, manis dan berlemak serta menciptakan warna yang menarik perhatian.

Biji delima merah bertaburan bagaikan permata, menciptakan keseimbangan antara rasa manis, sedikit asam, dan kaya.

- Ketumbar hijau segar dan peterseli untuk dekorasi, menambah kesegaran dan keharmonisan.

Ibu Linh mengatakan bahwa ini adalah hidangan favorit berkat kulitnya yang renyah dan isiannya yang kaya. Setelah digoreng, setiap kue akan mengembang, berubah warna menjadi cokelat keemasan, dan mengeluarkan aroma yang memikat.

"Saya ingin menciptakan kejutan dan kegembiraan bagi keluarga saya dalam merayakan Tet, jadi saya meluangkan banyak waktu untuk menyiapkan hidangan yang lezat, indah, dan unik." - kata Huyen Linh. (Foto: NVCC)

Babi panggang adalah hidangan yang umum dalam masakan Vietnam, tetapi penyajiannya telah ditingkatkan menjadi sebuah karya seni kuliner:

- Potong perut babi menjadi kotak-kotak kecil, ikat dengan daun bawang hijau atau tali agar-agar coklat, sehingga tercipta kesan kotak hadiah kecil yang cantik.

- Direbus dengan rasa yang kaya dalam saus karamel yang berkilauan, menonjolkan aroma lada hijau segar, bawang putih panggang, dan rempah-rempah yang meresap ke setiap serat daging.

- Irisan bunga teratai dari akar teratai putih, dibentuk cantik, menambah keanggunan hidangan.

- Cabai hijau utuh, bawang putih panggang, dicampur dengan daging panggang yang lembut dan berlemak, menambah rasa pedas dan hangat.

Pangsit jamur char siu yang dibentuk dengan apik membuat semua orang memuji sang pembuat. (Foto: NVCC)

Ini adalah hidangan pangsit jamur dengan isi char siu, disajikan dengan sangat artistik dan halus:

Sorotan Hidangan:

- Kulit pangsitnya berbentuk seperti jamur asli, dengan lapisan retakan coklat alami yang cantik.

- Isian char siu yang kaya, lembut dan manis, dipadukan dengan saus yang harum, menciptakan perpaduan sempurna antara kulit dan isian.

- Kue disajikan di atas piring yang dihiasi sayuran hijau segar, bunga yang dapat dimakan, dan daun pisang merah, menonjolkan keindahan yang mewah dan modern.

Kue ini selain lezat juga enak dipandang, sangat cocok dihidangkan dalam acara pesta maupun prasmanan.

Ayam tanpa tulang dengan saus jamur. (Foto: NVCC)

Ini adalah hidangan ayam tanpa tulang dengan saus jamur yang disiapkan dan disajikan dengan sangat cermat:

Sorotan hidangan ini:

- Ayam dihilangkan tulangnya dengan cermat, mempertahankan kulit keemasan yang mengkilap, daging yang lembut dan manis, dipotong-potong seukuran gigitan.

- Dikombinasikan dengan jamur seperti jamur tiram dan jamur tiram raja, membantu meningkatkan rasa manis alami.

- Sausnya berkilau, ringan, dan meresap ke dalam setiap potongan ayam, menciptakan rasa yang kaya, berlemak tetapi tidak berminyak.

- Hiasi dengan bok choy hijau, paprika merah, dan daun mint, keduanya cantik dan aromatik.

Rasa saat dinikmati:

- Ayamnya empuk, tidak kering, berpadu dengan rasa jamur segar, kuahnya kental, sedikit berlemak tapi tetap ringan.

- Rebus sayuran hingga matang, pertahankan kerenyahan dan rasa manisnya, sajikan bersama hidangan untuk membantu menyeimbangkan rasa.

Hidangan ini cocok untuk acara keluarga, jamuan makan, atau reuni, dijamin lezat sekaligus cantik.

Menurut Ibu Linh, langkah terpenting untuk menciptakan cita rasa lezat pada hidangan adalah memilih bahan-bahan segar, mengolahnya, dan menyeimbangkan bumbu. (Foto: NVCC)

Berikutnya adalah hidangan udang kukus dengan sarang burung dengan penyajian yang sangat kreatif dan cantik:

- Udang segar dikukus utuh, mempertahankan warna oranye-merah berkilau yang indah, daging yang kencang, dan rasa manis alaminya.

- Tata udang di atas kulit pangsit goreng hingga membentuk keranjang keemasan dan renyah.

- Di bawahnya terdapat salad sayuran berwarna-warni: kubis ungu, wortel, mentimun, bawang... dicampur dengan jamur kuping kayu, dan biji wijen panggang, menciptakan rasa manis dan asam yang menyegarkan.

Hidangan ini ringan dan rendah lemak, cocok untuk makanan pembuka, atau ditambahkan ke menu pada hari-hari ketika Anda ingin menyantap hidangan laut yang sederhana tetapi tetap berkelas.

Mie dingin. (Foto: NVCC)

Hidangan yang ditampilkan dalam gambar adalah mi dingin, yang umumnya dikenal sebagai Naengmyeon dalam masakan Korea, atau variasinya dalam bahasa Jepang – Zaru Soba. Ciri khas hidangan ini adalah:

- Mi dingin berwarna coklat tua, kenyal dan dingin, terbuat dari buckwheat atau campuran tepung terigu.

- Kuahnya encer, rasanya manis, asam, dan asin sedang, biasanya kuahnya kaldu sapi atau cuka buah, tambahkan es batu supaya dingin.

Namun, tidak semua orang bisa menyantap hidangan ini. Oleh karena itu, Anda dapat memilih sesuai selera anggota keluarga dan memilih alternatif hidangan mi sesuai dengan selera umum mayoritas.

Hidangan ini tak hanya memperkaya hidangan, tetapi juga merupakan sumber nutrisi yang baik untuk kesehatan. (Foto: NVCC)

Swiss chard pelangi yang ditumis dengan pasta bentuk pita dan daging sapi merupakan perpaduan unik antara warna cerah Swiss chard, tekstur daging sapi yang lembut dan harum, serta pasta berbentuk pita yang menawan, sehingga menghasilkan sajian tumis yang lezat sekaligus cantik.

Fitur unggulan:

- Swiss chard: Memiliki warna ungu, merah, dan hijau yang menarik perhatian, mengandung banyak vitamin dan antioksidan.

- Daging sapi manis empuk: Ditumis hingga matang, direndam bumbu.

- Pasta pita lucu: Matang sedang, kenyal, dan lezat, menciptakan cita rasa unik pada hidangan ini.

Nikmati hidangan ini, Anda akan merasakan harmoni antara rasa segar sayuran, rasa lemak daging sapi, dan rasa mie yang kaya.

Kue ini memiliki rasa yang ringan, aroma teh hijau, berlemak namun tidak keras, dan cepat lumer di mulut. (Foto: NVCC)

Ini adalah kue mousse teh hijau yang sangat lucu dengan bentuk beruang panda yang menggemaskan dan lapisan gula matcha hijau yang lembut dan creamy.

Lapisan mousse halus, dengan sedikit rasa teh hijau, sedikit rasa pahit yang khas, dipadukan dengan krim yang kental.

Basis kue bolu teh hijau di bawah ini lembut dan membantu menyeimbangkan rasa manis tanpa terlalu kaya.

Hias dengan boneka panda marshmallow atau kue bulan untuk menciptakan tampilan yang semarak dan menarik. Tambahkan bunga-bunga kecil dan dedaunan hijau untuk menciptakan suasana seperti taman kecil di atas kue.

Ini adalah hidangan penutup untuk makanan keluarga Huyen Linh.

Selain itu, ibu-ibu juga bisa mengganti dengan kue rasa lain sesuai dengan kesukaannya.

Saat gairah terhadap dapur terpancar, setiap hidangan menjadi hidup dan dapat menceritakan sebuah kisah - kisah tentang hangatnya kumpul keluarga, kegembiraan menemukan rasa baru, atau kreativitas tanpa batas.

Dengan hasrat memasak, kami tak hanya menciptakan hidangan lezat, tetapi juga melukiskan gambaran emosi dan kenangan yang cemerlang. Inilah ikatan magis antara juru masak dan orang yang menikmatinya, menjadikan masakan sebuah seni dan memasak sebuah perjalanan yang menginspirasi. Jika saya punya waktu, saya akan terus belajar dan berbagi lebih banyak tentang pengalaman memasak saya dengan semua orang, ungkap Ibu Huyen Linh.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mam-com-viet-voi-11-mon-dac-san-trinh-bay-rat-tay-au-cua-me-dam-ha-thanh-danh-thuc-vi-giac-cua-hang-trieu-gia-dinh-172250131010424817.htm