Pengantin wanita Vietnam membawa lumpia, nasi ayam Hoi An, dan hidangan lezat lainnya ke Senegal, memikat para pengunjung.

Tidak takut menjelajahi wilayah baru.

Pada tahun 2003, Ibu Le Thi Hai Yen (41 tahun, berasal dari Kota Ho Chi Minh) dan kedua putrinya (anak-anak dari pernikahan sebelumnya dengan warga negara Prancis, yang sekarang sudah bercerai) beremigrasi ke Prancis. Dua tahun kemudian, ia bertemu dan menikah dengan suaminya saat ini. Ia memiliki dua putra lagi; yang tertua duduk di kelas 9 tahun ini, dan yang bungsu baru berusia 2 tahun.

Dia dan suaminya tinggal di Marseille, Prancis, selama 10 tahun sebelum pindah ke Toulouse agar suaminya dapat memulai perusahaannya sendiri. Karena pekerjaan suaminya mengharuskan sering bepergian ke banyak negara, dia dan anak-anaknya juga mengikuti gaya hidup "nomaden".

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 1. — Saat ini, Ibu Hai Yen tinggal di Senegal.

"Selama wabah Covid-19, bepergian ke luar negeri sangat sulit. Saya dan suami tidak bisa pergi ke negara-negara dengan status merah. Saat itu, kami berencana pergi ke Pantai Gading, tetapi seminggu sebelum keberangkatan, negara itu beralih ke status merah, jadi kami tidak bisa pergi. Di Afrika, Senegal adalah salah satu dari dua negara dengan status hijau, jadi seluruh keluarga memutuskan untuk pergi ke sana," kenangnya.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 2. — Baginya, kehidupan di Senegal cukup damai.

Orang mungkin mengira bahwa keputusan untuk pindah ke Afrika bersama suaminya akan sulit bagi pengantin wanita Vietnam, tetapi kenyataannya, itu cukup nyaman.

"Ketika pertama kali tiba, saya cukup terkejut dengan infrastruktur di Senegal. Kehidupan masyarakatnya cukup sederhana; orang-orang di daerah terpencil masih belum memiliki listrik atau air bersih, hanya mereka yang tinggal di kota besar atau orang kaya yang memilikinya," kata pengantin wanita asal Vietnam itu.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 3. — Para staf restoran membantu Ibu Yen dalam memasak.

Beberapa minggu setelah tiba di negara baru itu, wanita tersebut mulai pergi ke pasar dengan sepeda motor atau kereta kuda. Mencari makanan dan bahan-bahan masakan Vietnam di sini sulit, dan buah-buahan tropis tidak melimpah. Keluarganya membeli sebuah rumah di dekat pantai, persis seperti yang mereka inginkan, dan berniat untuk menetap di sana secara permanen.

Memperkenalkan masakan Vietnam kepada para penikmat kuliner di Senegal.

Nyonya Yen beradaptasi dengan kehidupan barunya melalui makanan. Ia memperhatikan bahwa penduduk setempat sering menggunakan daun kembang sepatu untuk membuat sup dan merendam bunganya dalam air untuk membuat minuman. Wanita itu mencobanya sendiri; awalnya, rasanya aneh, tetapi lamb gradually ia terbiasa dan menganggapnya enak.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 4. — Nasi ayam ala Hoi An yang disiapkan oleh Ibu Yen.

"Tempat tinggal saya berjarak sekitar 80 km dari kota utama Senegal, dan di sana ada restoran Vietnam. Namun, menemukan kertas nasi dan kecap ikan sangat sulit karena komunitas Vietnam di sini sangat sedikit. Selama delapan bulan, saya tidak dapat menemukan kecap ikan; beberapa bahan harus saya impor dari Prancis. Selain hidangan baru, hidangan Vietnam otentik selalu ada dalam makanan kami," ungkap ibu empat anak itu.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 5. — Sup penutup mulut

Selain penduduk lokal, Senegal juga memiliki banyak warga Eropa yang tinggal dan bekerja di sana. Karena tidak ada restoran Vietnam di daerahnya, dia sering memasak hidangan tradisional dan mengundang orang untuk makan bersama guna mempererat hubungan.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 6. — Lumpia adalah hidangan favorit di kalangan banyak pengunjung restoran.

Pada suatu kesempatan, seorang teman Prancis memuji kemampuan memasaknya dan menyarankan agar ia memasak untuk restoran di dekatnya. Ia setuju dan mulai memasak di restoran tersebut sebulan sekali. Di Senegal, hal yang umum adalah "rumah tanpa nomor dan jalan tanpa nama," jadi ia tidak bisa memasak di rumah untuk dijual secara online. Ia biasanya menyiapkan menu terlebih dahulu agar pelanggan dapat memesan dari sana.

"Lumpia, lumpia goreng, babi rebus... ini adalah hidangan yang sangat disukai warga lokal di sini. Pertama kali saya membuatnya untuk sekitar 40 orang, itu sukses karena mereka sangat memujinya. Saya masih ingat suatu kali saya membuat hidangan penutup ubi jalar; banyak orang mengira hidangan penutupnya adalah kue, mentega, atau susu... tetapi mereka tidak menyangka bahan utamanya adalah ubi jalar. Di lain waktu, saya membuat es krim pisang, dan mereka sangat terkejut. Melihat mereka menikmati hidangan yang saya siapkan sendiri membuat saya sangat bahagia," ujarnya.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 7. — Bahan-bahan untuk masakan Vietnam sulit ditemukan di Senegal.

Menurutnya, restoran di Senegal cukup mahal, dengan harga hingga 20.000 franc per hidangan, setara dengan 30 euro, karena tingginya biaya bahan dan pengeluaran lainnya.

"Masakan Senegal biasanya memiliki 8-10 hidangan utama. Masakan Vietnam membuat saya bangga, dan saya ingin memperkenalkannya ke lebih banyak negara," ungkap pengantin wanita Vietnam itu.

Tautan sumber