Pengantin Vietnam bawa lumpia, nasi ayam Hoi An... ke Senegal, 'memikat' pengunjung

[iklan_1]

Jangan takut untuk menjelajahi negeri baru

Pada tahun 2003, Ibu Le Thi Hai Yen (41 tahun, asal Kota Ho Chi Minh) dan kedua putrinya (anak-anak dari suami Prancisnya yang telah bercerai) pindah ke Prancis untuk menetap. Dua tahun kemudian, beliau bertemu dan menikah dengan suaminya saat ini. Beliau memiliki dua putra lagi, yang pertama duduk di kelas 9 tahun ini, dan yang kedua baru berusia 2 tahun.

Ia dan suaminya tinggal di Marseille (Prancis) selama 10 tahun, lalu pindah ke Toulouse agar suaminya dapat membuka perusahaan sendiri. Pekerjaan suaminya mengharuskannya sering bepergian ke berbagai negara, sehingga ia dan anak-anaknya pun menganut filosofi "nomadisme".

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 1. — Ibu Hai Yen tinggal di Senegal.

"Selama wabah Covid-19, bepergian ke luar negeri sangat sulit. Saya dan suami tidak bisa pergi ke negara-negara dengan tingkat epidemi merah. Saat itu, kami berencana pergi ke Pantai Gading, tetapi seminggu sebelum keberangkatan, negara itu berubah menjadi merah, jadi kami tidak bisa pergi. Di Afrika, Senegal adalah salah satu dari dua negara dengan tingkat epidemi hijau, jadi seluruh keluarga memutuskan untuk pergi ke sana," kenangnya.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 2. — Baginya, kehidupan di Senegal cukup damai.

Diperkirakan keputusan untuk pindah ke Afrika bersama suaminya akan sulit bagi pengantin Vietnam, tetapi kenyataannya cukup nyaman.

"Saat pertama kali tiba, saya agak terkejut dengan fasilitas di Senegal. Kehidupan masyarakatnya cukup sederhana. Masyarakat di daerah terpencil tidak memiliki listrik atau air. Hanya orang-orang di kota besar atau orang kaya yang memilikinya," ujar pengantin perempuan asal Vietnam tersebut.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 3. — Staf restoran membantu Ibu Yen memasak.

Beberapa minggu setelah tiba di negara baru, perempuan itu mulai pergi ke pasar dengan sepeda motor atau kereta kuda. Sulit menemukan makanan dan bahan-bahan Vietnam di sini, dan buah-buahan tropis tidak melimpah. Keluarganya membeli rumah di dekat pantai sesuai keinginan mereka dan berencana untuk tinggal di sana untuk waktu yang lama.

Memperkenalkan masakan Vietnam kepada pengunjung Senegal

Ibu Yen mencoba beradaptasi dengan kehidupan barunya melalui makanan. Ia melihat penduduk setempat sering menggunakan daun kembang sepatu untuk memasak sup dan merendam bunganya dalam air untuk diminum. Ibu itu juga mencobanya. Awalnya, rasanya aneh, tetapi lama-kelamaan ia terbiasa dan merasa enak.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 4. — Hidangan nasi ayam Hoi An yang disiapkan oleh Ibu Yen

"Tempat tinggal saya sekitar 80 km dari pusat kota Senegal, dan ada restoran Vietnam di sana. Namun, menemukan kertas nasi dan saus ikan juga sangat sulit karena komunitas Vietnam yang tinggal di sini kecil. Selama 8 bulan, saya tidak dapat menemukan saus ikan, beberapa bahan harus saya bawa dari Prancis. Selain hidangan baru, selalu ada hidangan Vietnam murni di setiap hidangan," ungkap ibu empat anak ini.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 5. — Hidangan penutup

Selain penduduk lokal, Senegal juga memiliki banyak orang Eropa yang tinggal dan bekerja di sana. Tidak ada restoran Vietnam di daerah tempat tinggalnya, jadi ia sering memasak hidangan tradisional dan mengundang orang-orang untuk makan bersama guna mempererat hubungan.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 6. — Lumpia adalah hidangan favorit banyak pengunjung.

Suatu ketika, seorang teman Prancis memuji keahlian memasaknya dan memintanya untuk memasak di restoran terdekat. Ia setuju dan pergi ke restoran itu untuk memasak sebulan sekali. Di Senegal, "rumah tanpa nomor, jalan tanpa nama" adalah hal yang umum, sehingga ia tidak bisa memasak di rumah untuk berjualan daring. Ia biasanya menyiapkan menu untuk dipesan pengunjung.

"Lumpia, lumpia, babi panggang... adalah hidangan yang sangat disukai orang-orang di sini. Pertama kali saya membuatnya untuk sekitar 40 orang dan mereka berhasil karena banyak yang memuji. Saya masih ingat waktu saya membuat hidangan penutup ubi jalar, banyak orang mengira hidangan penutupnya akan berupa kue, mentega, susu... tapi mereka tidak menyangka bahan utamanya adalah ubi jalar. Di lain waktu saya membuat es krim pisang, mereka juga sangat terkejut. Melihat mereka menikmati hidangan buatan saya sendiri, saya sangat senang," ujarnya.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 7. — Bahan-bahan Vietnam sulit ditemukan di Senegal

Menurutnya, restoran di Senegal cukup mahal, hingga 20.000f/hidangan, setara dengan 30 euro, karena tingginya biaya bahan-bahan.

"Masakan Senegal memiliki sekitar 8-10 hidangan utama. Masakan Vietnam membuat saya bangga dan saya ingin memperkenalkan hidangan ini ke lebih banyak negara," ungkap pengantin perempuan Vietnam tersebut.

[iklan_2]
Tautan sumber