Nasi pecah dan banh tet Vietnam merupakan salah satu hidangan nasi terbaik di dunia.

[iklan_1]

Situs web yang dikenal sebagai "peta kuliner dunia " Taste Atlas mengumumkan daftar 100 hidangan terlezat di dunia yang terbuat dari beras pada tahun 2023. Di antaranya, Vietnam memiliki 4 perwakilan: nasi pecah, banh tet, banh beo, dan xoi. Taste Atlas mendeskripsikan hidangan-hidangan ini sebagai berikut:

Nasi pecah
Nasi pecah adalah hidangan tradisional Vietnam yang sering dijual sebagai jajanan kaki lima. Bahan utama hidangan ini adalah butiran beras pecah yang biasanya dibuang setelah proses penggilingan. Namun kini, hidangan ini menjadi hidangan khas Kota Ho Chi Minh .

Nasi pecah memiliki tekstur yang mirip dengan nasi biasa, hanya saja lebih kecil. Nasi pecah disajikan dengan berbagai macam hidangan seperti telur goreng, kulit babi yang dicampur tepung beras, iga babi panggang, atau bakso ikan goreng renyah. Lauk pendamping yang umum antara lain irisan daun bawang, herba, tomat, irisan mentimun, acar, atau saus cocolan.

*Nasi pecah adalah hidangan terkenal yang digemari wisatawan Vietnam dan mancanegara. Foto: Diadiemanuong*

Banh tet

Banh tet, hidangan khas Vietnam Selatan, terbuat dari nasi ketan berisi kacang hijau dan daging babi yang dibungkus daun pisang. Kue ini kemudian direbus atau dikukus. Setelah dimakan, daun pisang dikupas, dan kue berbentuk silinder panjang ini dipotong-potong bulat.

Daun pisang digunakan untuk membungkus kue karena memberikan aroma dan rasa yang unik. Kue-kue ini sering diikat dengan pita atau tali merah untuk menciptakan suasana meriah. Hal ini karena secara tradisional, banh tet disiapkan dan disajikan selama Tahun Baru Imlek Vietnam.

*Banh tet juga dianggap sebagai salah satu hidangan terbaik yang terbuat dari nasi. Foto: Co Ba Binh Duong*

Banh beo

Banh beo adalah kue kukus Vietnam yang terkenal, terdiri dari bahan-bahan utama seperti tepung beras, kecap ikan, cabai hijau, udang, atau babi. Selain itu, bihun, kacang tanah panggang, atau bawang goreng dapat ditambahkan ke dalam kue untuk meningkatkan cita rasa.

Banh beo tradisional disajikan dalam mangkuk keramik dengan sendok bambu. Bagian terpenting dari banh beo yang lezat dipercaya terletak pada rongga di tengah kue yang digunakan untuk menampung isian gurih dan lezat.

*Banh beo - salah satu hidangan khas Vietnam. Foto: Ngoisao.net*

Ketan

Dengan beragam variasinya, xoi adalah salah satu hidangan favorit Vietnam. Hidangan ini mudah ditemukan di mana saja, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran tradisional dan mewah. Xoi terbuat dari beras ketan dan dapat diolah menjadi nasi ketan gurih atau manis.

Secara tradisional, nasi ketan dibungkus dengan daun pisang, dan paling umum dinikmati sebagai menu sarapan karena mudah dibawa, murah, dan lezat. Nasi ketan juga disantap sebagai camilan atau hidangan penutup. Di banyak daerah pegunungan di Vietnam utara, nasi ketan merupakan makanan pokok dalam santapan keluarga sehari-hari.

*Taste Atlas menyebut nasi ketan Vietnam sebagai salah satu hidangan nasi terbaik di dunia. Foto: Keluarga dan Masyarakat*

Selain perwakilan Vietnam, daftar 100 hidangan terlezat di dunia yang terbuat dari beras versi Taste Atlas juga mencakup nama-nama seperti: Samgak Gimbap (Korea), Sushi (Jepang), Paella (Spanyol), Risotto (Italia), Biryani (Iran), Arroz-rojo (Meksiko), Rainbow Roll (Amerika Serikat), Nasi Pecel (Indonesia), Khao Phat (Thailand), ...

Menurut Taste Atlas

[iklan_2]
Sumber