Hewan berbentuk ikan yang oleh masyarakat Vinh Phuc disebut "udang dau" tampak melimpah di laguna Vac, Vinh Yen.

Bapak Nguyen Van Nam di Kelurahan Ngo Quyen, Kota Vinh Yen (Provinsi Vinh Phuc ) berkata: "Udang minyak sering ada di Danau Square, tetapi kali ini jumlahnya lebih banyak. Luangkan waktu untuk menurunkan jaring dan meninggalkannya di sana, lalu pergi memancing. Ketika Anda kembali dan menarik jaring, Anda akan mendapatkan beberapa kilogram udang minyak."

Nguyen Van Nam di distrik Ngo Quyen, kota Vinh Yen (provinsi Vinh Phuc) di samping jaring penuh udang air tawar raksasa - produk air yang lezat, khas.

Gambar penangkapan udang raksasa di Danau Square direkam oleh penduduk setempat dalam beberapa hari terakhir.

Sebagai seorang penggemar memancing, setiap hari Tuan Nam pergi ke laguna Vac, sebuah danau di kota Vinh Yen, untuk menangkap makanan laut.

Tak hanya Pak Nam, di pagi dan sore hari, banyak pemancing juga aktif memancing, memanfaatkan kesempatan untuk menebar jala menangkap udang. Terutama di hari-hari ketika baru saja turun hujan karena hasil tangkapan air lebih melimpah dan kaya.

Tergantung waktunya, jumlah udang yang ditangkap bisa lebih banyak atau lebih sedikit. Mereka yang beruntung bertemu kawanan udang besar bisa mendapatkan 3-5 kg.

Menurut penduduk setempat, beberapa hari terakhir ini hujan turun, sehingga banyak udang dari Dam Vac yang naik ke Danau Square.

Bapak Nam menambahkan, bagi yang gemar menyantap udang rebus kecap atau sop singkong, cukup memasang 1-2 jaring di kolam saja, sudah bisa menikmati santapan yang layak.

Di danau ini, setiap kali Anda menebar jaring, Anda akan menemukan udang yang bisa dimakan. Apalagi, musim ini udang-udang bertelur, mereka berenang berkelompok, dan ketika melihat perangkap, mereka akan bersarang di dalamnya untuk bertelur agar bisa menangkap lebih banyak lagi. Menangkap udang yang bisa dimakan tidaklah sulit, tetapi melepas jaring untuk mendapatkan 1 kg udang yang bisa dimakan lebih sulit dan memakan waktu.

Meskipun udang merupakan hidangan pedesaan, hidangan ini merupakan hidangan khas Kota Vinh Yen, Provinsi Vinh Phuc. Saat hujan, udang sering muncul dalam jumlah besar di Laguna Vac, sebuah laguna air tawar yang terkenal di Vinh Phuc.

Selain jaring, banyak orang juga memasang perangkap di sepanjang tepi danau untuk menangkap hasil laut. Selama musim ini, selain udang, di beberapa danau dan laguna di kota ini juga terdapat banyak udang, ikan gobi, ikan loach, ikan teri, dan ikan bream.

Ada pepatah: "Pesta sembilan babi dan sepuluh kerbau tak lebih baik dari minyak udang Dam Vac". Sebuah lagu terkenal dari penduduk setempat ketika membicarakan hidangan sederhana namun lezat.

Alasan mengapa udang lezat adalah karena ia merupakan ikan liar, sehingga tidak perlu dipelihara dengan hati-hati. Saat ikan dewasa, perutnya penuh dengan telur, dan udang yang masih berisi telur adalah yang paling lezat.

Udang minyak dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Menurut pengalaman para pencinta kuliner, udang minyak yang ditangkap dari kolam masih segar, cukup buang isi perutnya, buang kantung telurnya, taburi sedikit garam, goreng hingga renyah, dan Anda pun siap menyantapnya. Atau, belilah acar melon atau rebung untuk dimasak dengan udang minyak yang juga lezat, atau udang rebus kecap.

Ada orang yang lebih kreatif saat mengambil udang dan menggorengnya dengan belimbing dan daun jeruk; cincang dengan bawang bombay, dill, merica, saus ikan... goreng tepung atau balur dengan tepung...

Saat ini, karena melimpahnya makanan, keluarga tidak lagi makan udang sebanyak dulu. Namun, terkadang, untuk mengganti menu, memasak udang dengan minyak goreng juga terasa aneh dan cocok dengan nasi.

Sumber: https://danviet.vn/con-dong-vat-hinh-con-ca-dan-vinh-phuc-goi-la-tep-dau-xuat-hien-day-dac-o-dam-vac-cua-vinh-yen-20240623133918383.htm