Festival Kerajinan Garam Vietnam - Bac Lieu 2025 merupakan acara penting yang bertujuan untuk meningkatkan nilai kerajinan pembuatan garam dan butiran garam di Vietnam secara umum, dan Bac Lieu secara khusus. Oleh karena itu, memastikan keamanan dan kebersihan pangan yang mutlak bagi para delegasi dan pengunjung diterapkan secara ketat oleh pihak berwenang terkait.
Tim inspeksi keamanan dan kebersihan pangan provinsi melakukan persiapan di Hotel Bac Lieu Prince.
Pastikan semua persyaratan terkait keamanan dan kebersihan makanan terpenuhi.
Terpilih sebagai salah satu tempat untuk pertemuan, akomodasi, resepsi, dan sarapan bagi para delegasi yang menghadiri Festival, Hotel Bac Lieu Prince (Kota Bac Lieu) telah menyiapkan semua kondisi terbaik untuk melayani mereka, dengan keamanan dan kebersihan makanan sebagai prioritas utama hotel. “Selama acara ini, selain mengatur akomodasi dan ruang konferensi untuk para delegasi dan tamu, hotel juga menyajikan dua kali sarapan prasmanan dan resepsi untuk 400 tamu… Oleh karena itu, kami memprioritaskan untuk memastikan keamanan dan kebersihan makanan yang mutlak. Hotel telah menandatangani kontrak dengan pemasok lokal untuk menyediakan makanan laut dan makanan segar setiap hari; pemilihan bahan baku dikontrol secara ketat; proses dapur satu arah diterapkan; ruang makan dan perabotannya terawat dengan baik dan bersih; terdapat lemari penyimpanan sampel makanan sesuai dengan peraturan; dan pengolahan serta pengawetan makanan diterapkan secara ketat. Melalui ini, kami berharap dapat memberikan sedikit kontribusi pada kesuksesan keseluruhan acara, membantu membangun merek pariwisata yang lebih profesional dan modern untuk provinsi ini,” kata Bapak Le Hong Thanh, Wakil Direktur Hotel Cong Tu Bac Lieu.
Hotel New Palace (Kota Bac Lieu) memiliki hampir 130 kamar, dan hingga saat ini, 100 kamar telah dipesan. Bapak Vy Van Dich, Direktur Hotel New Palace, mengatakan bahwa lobi hotel dapat menyajikan sekitar 300 hidangan, terutama prasmanan sarapan. “Kami dengan cermat memilih sumber makanan kami, memastikan makanan tersebut segar, bersih, dan lezat. Hidangan disiapkan dengan teliti, mengikuti semua prosedur pengolahan. Hotel juga secara teratur membersihkan, meningkatkan, dan melengkapi fasilitasnya dengan peralatan, penyimpanan makanan, dan barang-barang lainnya untuk memastikan kebersihan dan presentasi yang menarik, bertujuan untuk menyediakan makanan yang lezat dan aman bagi para tamu,” kata Bapak Vy Van Dich.
Saat ini, sebagian besar hotel dan restoran di Kota Bac Lieu – tempat utama penyelenggaraan Festival – memenuhi persyaratan keamanan dan kebersihan makanan. Dapur diatur untuk mencegah kontaminasi silang antara makanan mentah dan olahan; tersedia air yang cukup dan memenuhi standar teknis untuk pengolahan dan penjualan; fasilitas pengumpulan dan pembuangan sampah higienis; drainase di area toko dan dapur bersih dan bebas dari genangan. Area makan berventilasi baik, sejuk, terang, dan menjaga lingkungan yang bersih dan higienis dengan langkah-langkah untuk mencegah serangga dan hama; peralatan pengawetan makanan, toilet, fasilitas cuci tangan, dan pembuangan sampah harian semuanya dijaga kebersihannya…
Tim inspeksi keamanan pangan provinsi memeriksa sampel makanan yang disimpan. Foto: TQ
Perkuat inspeksi dan pengawasan.
Untuk memastikan keamanan dan kebersihan pangan, serta mencegah keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan di restoran, hotel, tempat makan, dan tempat wisata selama Festival, dari tanggal 3 hingga 8 Maret, Dinas Keamanan dan Kebersihan Pangan Provinsi melakukan inspeksi terhadap wisma, restoran, dan hotel yang menyediakan akomodasi dan makanan untuk delegasi dan wisatawan. Secara khusus, inspeksi tersebut mencakup prosedur administrasi, proses pengolahan dan distribusi makanan; asal bahan baku; kondisi fasilitas, peralatan, dan alat pengolahan; serta pengolahan, distribusi, dan pengawetan makanan.
Melalui inspeksi dan pemantauan, delegasi dari Dinas Keamanan dan Kebersihan Pangan Provinsi mencatat bahwa semua unit memenuhi persyaratan terkait fasilitas; peralatan dan perlengkapan; personel; dan bahan makanan dengan asal yang jelas, pelabelan lengkap, dan tanggal kedaluwarsa, serta tidak ditemukan tanda-tanda yang tidak biasa selama inspeksi sensorik. Sepanjang acara, delegasi terus mengirimkan petugas untuk memantau langsung kondisi keamanan dan kebersihan pangan, memeriksa implementasi tiga langkah sebagaimana dipandu oleh Kementerian Kesehatan dan mengambil sampel makanan di wisma, hotel, dan restoran yang menyelenggarakan jamuan makan untuk para delegasi guna meminimalkan insiden keracunan makanan selama Festival.
Selain tim inspeksi dari Sub-Dinas Keamanan dan Kebersihan Pangan, pusat kesehatan distrik dan kota juga berkoordinasi dengan departemen, instansi, dan organisasi sosial- politik untuk meninjau usaha pengolahan makanan di wilayah mereka dan memperkuat kampanye kesadaran masyarakat tentang keamanan dan kebersihan pangan. Usaha pengolahan makanan yang tidak memenuhi standar keamanan dan kebersihan pangan dan berdampak negatif terhadap kesehatan konsumen akan dihukum berat.
Festival Garam Nasional pertama yang diadakan di Bac Lieu merupakan suatu kehormatan besar bagi provinsi ini. Oleh karena itu, selain menjamin keamanan dan kebersihan makanan bagi para pengunjung, festival ini juga mewakili prestise dan peluang "emas" bagi provinsi untuk mempromosikan pariwisata, serta berkontribusi dalam mendekatkan citra Bac Lieu sebagai daerah yang aman, beradab, dan ramah kepada wisatawan dari dekat dan jauh.
Minh Luan
Sumber: https://baocamau.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-cho-du-khach-dip-festival-a41420.html
Komentar (0)