Memastikan keamanan dan kebersihan pangan, meningkatkan kualitas produk pertanian

Keamanan pangan (KKP) semakin menjadi perhatian masyarakat karena dampak langsungnya terhadap kesehatan masyarakat dan pembangunan sosial-ekonomi. Belakangan ini, Dinas Mutu, Pengolahan, dan Pengembangan Pasar Nghe An telah menerapkan berbagai solusi untuk mengendalikan dan meningkatkan mutu produk pertanian dan KKP, yang berkontribusi dalam melindungi konsumen dan menciptakan landasan bagi pembangunan berkelanjutan produk pertanian Nghe An.

Perkuat inspeksi dan pastikan keamanan pangan

Dengan luas wilayah dan hasil produksi berbagai tanaman utama seperti beras, jagung, teh, jeruk, dan sayuran, sektor pertanian senantiasa memainkan peran kunci dalam pembangunan sosial-ekonomi provinsi ini. Namun, produksi tradisional masih populer, jumlah lembaga produksi dan perdagangan produk pertanian masih besar, sementara skalanya masih terfragmentasi dan kecil.

Setiap tahun, Nghe An menghasilkan lebih dari 1,2 juta ton beras. Foto: Phu Huong

Dalam kondisi tersebut, untuk mengelola dan menjamin mutu serta keamanan pangan di daerah, penguatan pengawasan serta sidak berkala dan sidak terhadap tempat produksi, pengolahan, dan perdagangan hasil pertanian dan kehutanan merupakan salah satu kegiatan yang senantiasa dilaksanakan oleh Dinas Mutu, Pengolahan, dan Bina Pasar, terutama pada masa puncak seperti Tahun Baru Imlek, Bulan Aksi Keamanan Pangan... Dinas juga fokus melakukan pengawasan terhadap barang kebutuhan pokok yang memiliki risiko keamanan pangan tinggi seperti daging, sayur, buah, dan produk olahannya.

“

Atas pelanggaran, kami dengan tegas menanganinya sesuai ketentuan hukum, secara bertahap menghilangkan produk-produk berkualitas buruk dari pasaran, melindungi hak-hak sah masyarakat dan produsen yang jujur.

Bapak Nguyen Van Ha - Kepala Departemen Kualitas, Pengolahan dan Pengembangan Pasar Nghe An

Dalam 10 bulan pertama tahun ini, unit-unit di bawah Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup telah melakukan inspeksi dan pemeriksaan terhadap lebih dari 700 perusahaan, sekaligus memfokuskan pada penilaian dan pemberian Sertifikat Perusahaan Layak Pangan kepada lebih dari 260 perusahaan, melakukan deklarasi mandiri pasca inspeksi...; jumlah biaya penanganan perusahaan pelanggar mencapai ratusan juta VND.

Pihak berwenang menyita tauge yang mengandung zat terlarang. Foto milik

Khususnya, koordinasi antara Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup dengan sektor dan daerah lain terus diperkuat, yang berkontribusi pada peningkatan efektivitas pemantauan, pendeteksian, dan penanganan pelanggaran yang cepat dalam manajemen mutu, produksi, dan perdagangan barang palsu, berkualitas buruk, dan pangan yang tidak aman. Tiga fasilitas produksi tauge ditemukan menggunakan zat terlarang 6 Benzylaminopurine, yang memusnahkan 14.540 kg tauge, sehingga berkontribusi pada pencegahan risiko terhadap kesehatan konsumen.

Profesi pembuat kecap tradisional di komune Van An. Arsip foto

Unit ini berfokus pada koordinasi dengan daerah untuk pengambilan sampel guna memeriksa mutu produk pertanian dan pangan, terutama pada komoditas berisiko tinggi seperti varietas tanaman, pupuk, pestisida, obat hewan, sayuran, umbi-umbian, acar rebung, pangan olahan, dan lain-lain. Dengan demikian, banyak pelanggaran terkait label, ketentuan higienis, dan mutu produk yang tidak memenuhi persyaratan sesuai ketentuan telah terdeteksi dan ditangani.

Meningkatkan luas areal produk pertanian yang aman

Untuk meningkatkan mutu dan keamanan hasil pertanian, Departemen juga telah menggalakkan pengembangan model produksi aman, dengan menganggapnya sebagai solusi mendasar dan berkelanjutan untuk mengubah praktik produksi tradisional dan ketinggalan zaman, menciptakan sumber produk bersih, serta menjamin mutu untuk memenuhi tuntutan pasar yang semakin tinggi.

Departemen Kualitas, Pengolahan, dan Pengembangan Pasar Nghe An telah mendukung pembangunan dan pengembangan model produksi pertanian yang aman. Foto: Phu Huong

Unit ini telah aktif menerapkan dan mereplikasi model produksi sesuai standar VietGAP untuk tanaman dan ternak. Model-model ini didukung dalam hal teknik, proses produksi, dan pencatatan catatan lapangan, sehingga menghasilkan produk dengan ketertelusuran yang jelas.

Praktik di beberapa daerah menunjukkan bahwa model produksi sayuran, buah-buahan, teh, dan jeruk yang diproduksi berdasarkan VietGAP telah menghasilkan efisiensi ekonomi yang luar biasa, meningkatkan pendapatan petani sebesar 1,2-1,5 kali lipat dibandingkan dengan produksi konvensional. Dapat dikatakan bahwa VietGAP merupakan solusi untuk meningkatkan kualitas produk pertanian sekaligus penggerak utama dalam mendorong restrukturisasi pertanian Nghe An menuju modernitas, keberlanjutan, dan pembangunan merek lokal.

“

Dalam kondisi saat ini, penerapan praktik pertanian yang baik (VietGAP, HACCP) dianggap sebagai arah yang tak terelakkan. VietGAP tidak hanya membantu petani mengubah praktik pertanian mereka ke arah sains, mengendalikan penggunaan pupuk dan pestisida dengan lebih baik, tetapi juga mengurangi polusi lingkungan dan membatasi hama. Lebih penting lagi, produk bersertifikat VietGAP telah meningkatkan reputasi, menciptakan keuntungan dalam mengakses sistem distribusi modern dan pasar ekspor.

Bapak Nguyen Thai Tuan - Kepala Departemen Bisnis - Departemen Kualitas, Pemrosesan, dan Pengembangan Pasar Nghe An

Pembentukan rantai pasok pangan yang aman, mulai dari produksi hingga konsumsi, juga merupakan keberhasilan yang luar biasa. Hal ini membantu mengendalikan kualitas di setiap tahap, memastikan produk yang sampai ke konsumen berada dalam kondisi paling aman dan berkualitas tinggi. Di saat yang sama, pembangunan merek dan label identifikasi untuk produk yang aman juga didorong, sehingga menciptakan kepercayaan yang kuat di pasar.

Sejak awal tahun, Departemen telah membimbing dan mengawasi rumah tangga yang berpartisipasi dalam pembangunan 4 model produksi aman sesuai standar VietGAP, 3 model pengolahan sesuai standar HACCP, 3 model alih ilmu pengetahuan dan teknologi, serta membangun merek produk di bidang pengolahan pertanian, kehutanan, dan perikanan. Pada saat yang sama, Departemen telah mendukung 251.600 stempel dan label; 11.870 wadah produk; 11.000 kantong produk; dan 1.000 kg kantong vakum.

Stempel elektronik yang melacak asal-usul jeruk Vinh ditempelkan pada setiap jeruk sebelum dijual di pasar. Foto: Xuan Hoang

Departemen ini juga secara rutin menyelenggarakan sesi pelatihan dan konferensi bagi petani dan pemilik fasilitas produksi dan pengolahan. Materi pelatihan berfokus pada peraturan baru tentang keamanan pangan, teknik pertanian yang aman, dan petunjuk penerapan teknologi pengawetan mutakhir. Hal ini bertujuan untuk membekali masyarakat dengan pengetahuan hukum dan keterampilan produksi modern, membantu mereka secara proaktif menguasai proses produksi bersih.

Khususnya, ketika memasuki pengoperasian pemerintahan dua tingkat, tugas pengelolaan keamanan pangan untuk rumah tangga dan koperasi dialihkan ke pemerintahan tingkat kecamatan; namun, sebagian besar kecamatan belum memenuhi persyaratan bahwa ketua tim inspeksi harus memiliki sertifikat penilai. Dalam situasi ini, Departemen segera menghubungi Petugas Manajemen Pembangunan Pertanian dan Pedesaan, yang dikoordinasikan untuk menyelenggarakan pelatihan bagi 67 peserta pelatihan yang merupakan petugas yang bertanggung jawab atas pengelolaan keamanan pangan kecamatan dan kelurahan.

Para pemimpin Departemen bekerja sama dengan Central Retail Group di Kota Ho Chi Minh untuk menghubungkan konsumsi produk pertanian aman di Nghe An. Foto: Thai Tuan

Pada saat yang sama, segera terbitkan dokumen panduan dan tanggapi kelompok konsultasi untuk mendukung komune dan kelurahan. Selama proses inspeksi, komune dan kelurahan yang lemah akan menerima panduan tambahan atau mengoordinasikan dan memobilisasi pejabat komune dan kelurahan untuk berpartisipasi dalam inspeksi guna meningkatkan kualifikasi, kapasitas, dan kemampuan kerja pejabat akar rumput.

Dengan mempromosikan dukungan untuk penerapan teknologi dalam produksi, memperluas model standar seperti VietGAP, GlobalGAP, dan pada saat yang sama, memperkuat kontrol dan keterlacakan, Departemen Kualitas, Pengolahan dan Pengembangan Pasar telah membangun kepercayaan bagi konsumen dan membuka peluang untuk meningkatkan nilai dan daya saing produk pertanian Nghe An di pasar.

Iklan Iklan

Sumber: https://baonghean.vn/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-nang-cao-chat-luong-nong-san-10310168.html