Di balik botol bir legendaris terdapat kisah menarik yang terkait dengan restoran berstandar Michelin.

Bukan kebetulan jika Bir Spesial Saigon secara bertahap menjadi pilihan banyak pencinta kuliner untuk menikmati hidangan berstandar Michelin. Di balik rasa bir yang 'istimewa' ini terdapat kemiripan yang menarik dengan sertifikasi kuliner internasional.

Pada Upacara Michelin Guide baru-baru ini di Da Nang, Saigon Special Beer menandai ketiga kalinya berturut-turut mendampingi penghargaan internasional bergengsi tersebut, menjadi saksi momen ketika kuliner Vietnam melampaui standar ketat dan dihormati di peta kuliner global. Namun, hanya sedikit yang tahu bahwa kemitraan ini tidak hanya sebatas sponsor, tetapi juga berawal dari harmoni tak terduga antara Saigon Special Beer dan kuliner Michelin.

Bahan-bahan pilihan membuat perbedaan

Salah satu faktor penting yang membentuk kualitas hidangan berstandar Michelin terletak pada bahan-bahan yang dipilih dengan cermat. Selain itu, bahan-bahan juga merupakan salah satu faktor yang menjadi perhatian khusus Saigon Special Beer. Saigon Special Beer memilih hop Yakima yang diimpor dari AS, di mana iklim ideal dan teknik budidaya selama ratusan tahun telah menciptakan cita rasa yang khas dan seimbang dengan aftertaste yang menyegarkan.

Kesamaan dalam pemilihan bahan-bahan yang ketat inilah yang membuat Bir Spesial Saigon dapat berpadu sempurna dengan hidangan Michelin. Bapak Quoc Toan (33 tahun) terkejut : "Salah satu keunggulan Bir Spesial Saigon adalah rasanya yang mudah diminum, cocok untuk berbagai hidangan. Oleh karena itu, ketika dinikmati dengan hidangan berbintang Michelin, rasanya tidak akan memengaruhi hidangan utama tetapi tetap memberikan kesegaran yang dibutuhkan."

Teknologi memainkan peran besar!

Tak hanya bahan-bahannya, kualitas hidangan Michelin juga ditentukan oleh teknik pengolahannya. Hal ini juga sangat mirip dengan Saigon Special Beer. Selain bahan-bahan berkualitas, Saigon Special Beer juga memanfaatkan teknik penyeduhan yang canggih. Khususnya, Saigon Special Beer telah menerapkan teknologi dry-hopping (menambahkan satu hop lagi selama proses penyeduhan) untuk menciptakan aroma yang unik.

Dari bahan-bahan terbaik hingga teknik penyeduhan yang canggih, setiap botol Bir Spesial Saigon mengusung semangat ketelitian—yang juga merupakan elemen yang membentuk merek kuliner Michelin. Selain mendampingi Michelin Guide Ceremony selama 3 tahun berturut-turut, Bir Spesial Saigon juga menunjukkan upayanya untuk menghormati dan menyebarkan nilai-nilai kuliner yang dijiwai oleh identitas Vietnam.

Sumber: https://thanhnien.vn/dang-sau-chai-bia-huyen-thoai-la-chuyen-thu-vi-gan-lien-nhung-nha-hang-chuan-michelin-185250707191426345.htm