Seni unik menyeduh teh teratai - Keindahan budaya masyarakat Hanoi

TPO - Sejak zaman dahulu, masyarakat di desa Quang Ba, Tay Ho, dan Nghi Tam ( Hanoi ) telah mewariskan seni seduhan teh dengan bunga teratai, membawa aroma teratai Danau Barat ke dalam seni minum teh. Teh teratai Bach Diep dikenal sebagai "teh terbaik" dengan harga jual hingga puluhan juta VND/kg. Untuk menghasilkan satu kilogram, perajin Hanoi membutuhkan 1.000 bunga teratai dan harus melalui 7 kali seduhan dengan proses yang sangat rumit dan teliti.

Tampilan dekat proses penyeduhan teh teratai "teh terbaik" di Hanoi, dengan harga puluhan juta VND/kg.

Setiap bulan Juni, ketika bunga teratai merah muda mulai mekar di kolam-kolam sekitar Danau Barat, para pembuat teh teratai sibuk memasuki musim baru.

Teratai di Danau Barat memiliki banyak kelopak, warna merah muda cerah, dan kuncup. Untuk menjaga kesegaran dan rasa teratai, bunga ini harus dipetik pagi-pagi sekali. Bunga teratai kemudian dipilih dengan cermat, kelopak, putik, dan biji teratai dipisahkan.

Ibu Nguyen Thi Tam (96 tahun, di distrik Tay Ho) bercerita bahwa keluarganya telah lama memiliki tradisi membuat teh teratai. Hingga kini, beliau masih terus menekuni pembuatan teh dan mengajarkan kepada generasi berikutnya untuk melanjutkan profesi tradisional keluarga tersebut.

Satu kilogram teh teratai premium Danau Barat di pasaran dihargai 7 hingga 10 juta VND/kg. Teh instan beraroma bunga teratai dihargai 30.000 hingga 70.000 VND/bunga (sekitar 3 hingga 4 juta VND/kg).

Teh teratai Danau Barat terbagi menjadi dua jenis: Teh teratai tradisional dan teh teratai instan.

Untuk membuat satu kilogram teh teratai, seorang pengrajin membutuhkan 1.000-1.200 bunga teratai. Semua tahapan penyeduhan teh teratai dilakukan sepenuhnya dengan tangan. Proses pengolahannya dilakukan dengan cermat dan teliti, terutama seluruhnya dilakukan dengan tangan. Ibu Than (di Jalan To Ngoc Van, Distrik Tay Ho) berbagi: "Untuk menghasilkan teh Danau Barat yang istimewa dengan cita rasa paling istimewa, teh ini perlu melalui 7 kali penyeduhan dan pengeringan beras. Setiap lapisan teh diikuti oleh lapisan tipis beras teratai, dan terakhir ditutup dengan selembar kertas. Semakin sering aroma teratai diseduh, semakin harum tehnya."