Bisnis sedang lesu, seorang petani di Phu Tho membawa seribu ular kobra berbisa untuk dimasak menjadi lem, tetapi ia tidak dapat menjualnya tepat waktu.

Tak hanya memberikan keuntungan ekonomi bagi keluarga, memasak bisa ular kobra juga turut mendukung para peternak ular di desa kerajinan untuk menjual hasil produksi mereka selama masa-masa lesu akibat pandemi Covid-19.

Bisnis sedang lesu, jadi ular kobra dimasak menjadi lem untuk dijual.

Lahir dan dibesarkan di desa penangkaran kobra terbesar di provinsi Phu Tho , sejak kecil, Nguyen Van Binh (lahir tahun 1990), yang tinggal di zona 1, kecamatan Tu Xa, distrik Lam Thao, telah akrab dengan gambaran ular kobra yang dibesarkan di kandang-kandang besar dan kecil milik keluarga dan tetangganya.

Lahir di desa penangkaran kobra, Binh menjadi akrab dengan ular berbisa ini sejak dini.

Meskipun ular berbisa dengan leher melotot, suara mendesis, dan lidah merah yang menakutkan, berkat kobra, banyak rumah tangga di kota asalnya menjadi makmur. Setiap hari, truk-truk datang dan pergi dengan sibuk, membeli telur ular atau ular komersial untuk diekspor.

Tumbuh dewasa, mengikuti profesi desa, Bapak Binh dengan berani menginvestasikan modal untuk beternak kobra demi tujuan komersial, melayani pesanan ekspor ke Tiongkok. Selain itu, Bapak Binh menyaring dan memasak ular-ular tua yang tidak cukup berat untuk dijual sebagai ular komersial menjadi bisa kobra.

Ular itu dibedah, dibersihkan, dipotong-potong dan dimasak beserta daging dan tulangnya.

Saya meneliti beberapa dokumen dan menemukan bahwa bisa ular kobra sangat baik untuk kesehatan, terutama bagi penderita masalah tulang dan sendi. Seluruh bisa ular kobra mengandung banyak asam amino, saponin, protein, asam folat, dan mineral berharga yang membantu meningkatkan cairan sinovial sendi, meregenerasi tulang rawan, dan memulihkan peradangan... jadi saya juga meneliti formula dan memasak bisa ular kobra. Sebagian besar bisa ular yang pertama saya berikan kepada kakek-nenek, saudara kandung, dan untuk dikonsumsi keluarga, bukan untuk dijual,” kata Bapak Binh.

Namun, pada tahun 2019, pandemi Covid-19 mulai muncul, semua pesanan ekspor dihentikan, dan Tiongkok sepenuhnya menghentikan pembelian kobra. Desa penangkaran kobra di kota asalnya menghadapi kesulitan yang belum pernah terjadi sebelumnya. Sejumlah peternak ular terpaksa menjual ular-ular di kandang mereka beserta telur ular dengan harga murah untuk menutupi kerugian mereka.

Memasak bisa ular kobra telah membantu desa-desa penangkaran ular meningkatkan nilai ekonomi dan konsumsi produk-produk yang dihasilkan oleh desa itu sendiri.

Tak hanya itu, puluhan ribu ular tidak memiliki pembeli, banyak keluarga yang meninggalkan mereka di dalam kandang karena tidak punya uang untuk membeli makanan demi menjaga kesehatan mereka. Beberapa keluarga terpaksa membuang telur ular ke kolam karena tidak ada yang membelinya.

"Sebelum pandemi, harga satu kilogram kobra berkisar antara 700.000-800.000 VND, dan satu telur ular berkisar antara 50.000-70.000 VND/butir. Saat pandemi melanda, tidak ada yang membelinya, peternak ular kesulitan karena tidak ada tempat penjualan, bahkan jika dijual murah pun, tidak ada yang mau membelinya," kenang Bapak Binh.

Melihat hal itu, Tuan Binh segera meneliti, memperbaiki, dan menyempurnakan resep memasak bisa ular kobra, mencari cara untuk menjual ular guna membantu keluarganya dan beberapa peternak ular di desa kerajinan.

Bagaimana cara memasak bisa ular kobra?

Produk bisa ular kobra dijual dengan harga 7-8 juta VND/kg.

Menurut Bapak Binh, ular kobra yang digunakan untuk membuat lem harus berusia di atas 2,5 tahun dan harus memiliki izin dari negara untuk dipelihara di desa kerajinan. Jangan sekali-kali menggunakan ular yang ditangkap di alam liar. Lem kobra 100% dimasak dari kobra dan dimasak dengan semua khasiatnya, yaitu dimasak dengan daging dan tulang, hanya organnya saja, ditambah sedikit jahe dan kayu manis, tetapi tidak terlalu banyak.

Ular itu dikeluarkan isi perutnya, dibersihkan, dipotong-potong dan dimasak selama 5 hari 4 malam.

"Kita harus menyeimbangkan jahe dan kayu manis secukupnya, jangan terlalu banyak, agar penderita tekanan darah tinggi tetap bisa menggunakan balsem ini tanpa memengaruhi kesehatan mereka. Saya harus memasak balsem berkali-kali. Ada yang terlalu lengket, kurang keras, ada yang terlalu banyak kayu manis dan jahe... Saya harus meminta pendapat dari orang-orang yang telah menggunakannya, lalu secara bertahap menyempurnakan formulanya, menciptakan balsem kobra berkualitas terbaik sebelum menjualnya," analisis Bapak Binh.

Setelah berkembang biak, ular kobra akan dimasak untuk dijadikan lem.

Ular kobra yang sudah cukup umur dan memenuhi standar disembelih, semua organ dibuang, dipotong-potong berukuran sedang, direbus dalam air mendidih, kemudian dimasak di atas kompor gas selama 5 hari 4 malam hingga menghasilkan daging kental berwarna coklat keemasan.

Menurut Bapak Binh, rata-rata, setiap 10 kg ular kobra menghasilkan 0,6 kg lem dan ia menjualnya seharga 7-8 juta VND/kg. Lem kobra yang diproduksi pada saat itu diterima dengan baik dan dipesan oleh banyak orang, sehingga membantu para peternak ular mengonsumsi sebagian ular kobra komersial.

Bisa ular kobra dijual per ons dan dapat disimpan di lemari es selama sekitar 2 tahun.

"Produk ini cukup baru dan bagus saat itu, jadi orang-orang saling memberi tahu dan laris manis. Orang-orang pada saat itu punya uang dan waktu, dan lebih peduli dengan kesehatan mereka, jadi saya menjual habis sebanyak yang saya bisa masak," kata Bapak Binh.

Hingga kini, setelah pandemi Covid-19 mereda selama beberapa tahun, pasar telah kembali beroperasi. Bapak Binh masih memasak bisa kobra dan memasoknya kepada pelanggan yang membutuhkan di seluruh negeri. Selain memasak bisa kobra, Bapak Binh juga membantu para peternak ular mengonsumsi produk-produk desa, menghasilkan pendapatan lebih dari 100 juta VND/tahun untuk dirinya dan keluarganya.

Sumber: https://danviet.vn/e-am-mang-nghin-con-ran-ho-mang-doc-di-nau-cao-1-anh-nong-dan-phu-tho-lam-khong-kip-ban-20250129221226659.htm