Harga Pho yang Selangit, Pemilik Restoran Minta Pelanggan Kurangi Bawang dan Ketumbar

Di supermarket, ketumbar harganya 140.000 VND/kg, daun bawang 90.000 VND/kg.

Sudah hampir sebulan ini, semangkuk pho yang disajikan oleh Bapak Le Tuan Vu di Dong Da ( Hanoi ) kepada pelanggan tidak lagi diisi dengan daun bawang dan ketumbar seperti sebelumnya. Alih-alih, rempah-rempah tersebut hanya "berkedip-kedip" seiring dengan permintaan simpati pelanggan, semangkuk pho "mengurangi daun bawang dan ketumbar".

Pak Vu mengatakan bahwa restoran pho-nya menghabiskan banyak daun bawang dan ketumbar setiap hari. Namun, setelah Badai No. 3, sayuran ini langka dan harganya meroket, menjadi lebih mahal daripada daging babi di pasar.

"Bawang hijau harganya 80.000 VND/kg, dan ketumbar bisa mencapai 120.000 VND/kg. Ada kalanya saya tidak membeli cukup herba untuk restoran," ujarnya. Untuk menyeimbangkan pendapatan dan pengeluaran, restoran terpaksa mengurangi jumlah bawang hijau dan ketumbar dalam setiap mangkuk pho untuk pelanggan.

Ibu Ngo Thi Minh di Thanh Tri (Hanoi) bercerita bahwa keluarganya membuat gulungan kertas nasi dengan daging babi, harga daging babi hanya 70.000 VND, dan harga sayur mentah untuk dimakan bersama daging babi sekitar 130.000 VND.

"Setengah ons ketumbar, yang terdiri dari beberapa batang, harganya mencapai 7.000 VND, setara dengan 140.000 VND/kg; ketumbar Vietnam harganya 12.000 VND/ons... Semua herba mahal. Jika saya meminta untuk membeli daun bawang seharga 5.000 VND, pemilik toko akan memberi saya 3 batang," kata Ibu Minh.

Menurut para pedagang sayur di pasar, badai dan banjir baru-baru ini telah merusak banyak lahan sayuran, termasuk rempah-rempah. Oleh karena itu, komoditas ini tidak hanya langka tetapi juga mahal.

"Tahun lalu, harga bawang hijau sekitar 30.000 VND/kg, sekarang 80.000 VND/kg, dan masih sepi," kata Ibu Nga, seorang pedagang sayur di Pasar Dai Tu (Hoang Mai, Hanoi). Sedangkan untuk ketumbar Vietnam, sebelum badai harganya hanya 40.000-50.000 VND/kg, sekarang melonjak menjadi 120.000 VND/kg.

"Satu pon ketumbar hanya bernilai beberapa batang, dan setiap pelanggan yang ingin membelinya mengeluh harganya terlalu mahal. Hari ini saya pergi ke pasar grosir dan hanya membeli bawang bombai, tanpa ketumbar," ujarnya.

Tn. Nguyen Van Minh - Direktur Produksi Pertanian, Bisnis, dan Koperasi Jasa Van Duc (Gia Lam, Hanoi), mengakui bahwa pasokan sayuran berdaun hijau sangat terpengaruh setelah badai No. 3.

Bapak Minh mengatakan bahwa sebelum badai, koperasi memanen dan menjual sekitar 60-70 ton sayur dan buah ke pasar setiap hari. Namun, saat ini, jumlah sayur yang dipanen untuk dijual hanya 5-10 ton.

"Setelah badai, sayuran berdaun langsung ditanam kembali. Beberapa varietas sudah dipanen," ujarnya. Berkat itu, harga sebagian besar sayuran berdaun hijau telah kembali normal.

Namun, herba seperti daun bawang, ketumbar Vietnam, adas manis Vietnam, adas manis... membutuhkan waktu lebih lama untuk tumbuh dan dipanen. Misalnya, daun bawang membutuhkan waktu 90 hari dari tanam hingga panen; ketumbar membutuhkan waktu sekitar 75-80 hari.

Di Hanoi, saat ini belum musim utama untuk produksi ketumbar, adas, dll. Selain itu, akibat dampak badai, sayuran langka, sehingga harganya melonjak tajam. Menurut Bapak Minh, pasokan rempah-rempah untuk Hanoi saat ini sebagian besar berasal dari Dalat, Sa Pa, dan Moc Chau.

TH (menurut Vietnamnet)

Sumber: https://baohaiduong.vn/gia-cao-chot-vot-chu-hang-pho-phai-xin-khach-bot-hanh-rau-mui-395836.html