Kuncup jamur rayap di Ben Tre dijual dengan harga mulai dari 1.200.000 hingga 1.500.000 VND per kilogram, namun masih banyak orang yang tidak mampu membelinya.
Jamur rayap, yang biasa dikenal sebagai "kuncup rayap" oleh masyarakat Ben Tre, tumbuh di kebun kelapa pada awal musim hujan. Jamur ini hanya muncul sekali setahun, sehingga sangat langka. Pada waktu ini, jamur rayap mulai muncul dan dijual secara eceran di pasar dengan harga sekitar 1.200.000 - 1.500.000 VND per kilogram.
Tuan Huynh Van Hiep, yang tinggal di distrik Giong Trom, Provinsi Ben Tre melaporkan bahwa setelah berhari-hari hujan terus menerus, jamur rayap mulai muncul secara sporadis di perkebunan kelapa.
"Awalnya, saya tidak memperhatikan, sehingga jamur-jamur itu pecah dan tidak enak lagi. Keesokan harinya, saya begadang dan memetik beberapa kilogram jamur kancing. Saya menyimpan sebagian untuk diri sendiri dan menjual sisanya seharga 900.000 VND/kg. Jika dijual eceran di pasar, harganya akan berkisar antara 1.200.000 hingga 1.500.000 VND per kilogram," kata Bapak Hiep. 
Menurut Bapak Hiep, memetik jamur rayap yang lezat membutuhkan pengawasan yang cermat dan sebaiknya hanya dilakukan pada malam hari, ketika jamur baru saja tumbuh.
Karena jika dipanen terlalu terlambat, jamur akan terbuka seperti tudung, dan tidak akan lagi renyah dan manis seperti jamur kancing.
"Banyak orang menelepon saya untuk meminta saya menjual puting susu kepada mereka jika mereka punya, tetapi akhir-akhir ini saya tidak punya lagi untuk dijual. Saya sudah banyak mencari tetapi belum berhasil mendapatkan lagi," kata Bapak Hiep.
Jamur rayap dianggap sebagai anugerah dari surga oleh penduduk Ben Tre karena kualitasnya tak tertandingi di tempat lain.
Sementara jamur rayap di wilayah timur dijual dengan harga 400.000 - 500.000 VND/kg, jamur rayap di Ben Tre dijual dengan harga dua kali lipat, atau bahkan tiga kali lipat. Para penikmat mengatakan bahwa jamur rayap dari Ben Tre lebih renyah dan lebih manis daripada jamur rayap dari daerah lain.
Menurut seorang tokoh di sektor pertanian Provinsi Ben Tre, jamur rayap adalah jenis jamur alami yang hanya tumbuh pada bulan Mei dan Juni menurut kalender lunar, sehingga jumlahnya terbatas. Jamur ini tumbuh melimpah di perkebunan kelapa karena setelah daun kelapa dan batang pohon jatuh ke tanah, rayap datang untuk membangun sarang, dan dari situlah terbentuk gugusan jamur rayap.
Jamur rayap dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan lezat seperti jamur rayap bakar yang dibungkus daun sirih, panekuk jamur rayap, tumis jamur rayap dengan zucchini, dan direbus dengan daun sirih dan santan…
Sumber
![[E-Magazine]: Musim ini menutup babak tentang sumber-sumber cinta](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/12/1765547070855_e-magazine-mua-w1200t0-di2549d199d5153818t11920l1-mkl-014.webp)
Komentar (0)